Selama ini, fenugreek merupakan salah satu ASI booster yang dikenal efektif bagi ibu menyusui. Selain dari suplemen, Bunda bisa mengolah sendiri biji dan bubuk fenugreek untuk pelancar ASI.

Fenugreek merupakan tanaman yang masuk dalam keluarga Fabaceae, asli Asia dan Mediterania, dengan biji dan daun yang dapat dikonsumsi. Tanaman ini memiliki daun kecil yang dapat dikeringkan dan biji kecil berbentuk persegi yang biasa digunakan sebagai bumbu untuk pengobatan.

Fenugreek sendiri memiliki rasa sirup maple yang khas dan rasa pahit yang lembut. Mayoritas fenugreek dibudidayakan dan dikonsumsi di India yang daun segarnya dapat digunakan dalam berbagai hidangan kuliner yang lezat.

Biji dan bubuk fenugreek untuk pelancar ASI

Fenugreek digunakan sebagai ramuan dan bumbu dalam masakan India, Afrika Utara, dan Timur Tengah. Daun fenugreek segar dan kering dapat digunakan untuk menambahkan rasa masakan seperti saus, kari, masakan sayur, dan sup. 

Selain itu, biji fenugreek dapat digunakan utuh atau digiling dan digunakan dalam campuran rempah-rempah seperti garam masala, atau olesan kering untuk daging.

Saat menggunakan biji fenugreek, panggang biji fenugreek dengan api sedang untuk mengurangi rasa pahitnya dan coba gabungkan dengan bumbu kuat lainnya seperti ketumbar, jinten, dan paprika. Perasan jus lemon di akhir masakan juga dapat membantu menyeimbangkan rasa pahit.

Biji fenugreek utuh juga dapat ditumbuk ringan dan digunakan untuk membuat teh herbal yang kaya akan manfaat kesehatan. Minum teh fenugreek secara teratur meningkatkan kesehatan pencernaan, mengatur gula darah, dan melindungi kesehatan jantung.

Khasiat fenugreek untuk ibu menyusui

Bagi ibu menyusui, fenugreek menjadi andalan mereka yang sedang menyusui. Fenugreek merupakan ASI booster yang kerap digunakan busui ketika persediaan ASI mereka berkurang dikarenakan stres, kelelahan, atau berbagai faktor lainnya. Dengan mengonsumsi fenugreek, bisa menjadi cara sederhana dan efektif untuk meningkatkan produksi ASI.

Kebanyakan ibu menyusui bisa mengonsumsi fenugreek tanpa harus memeriksakan diri ke dokter terlebih dahulu. Namun, jika Bunda memiliki alergi terhadap kacang tanah atau buncis, atau jika Bunda mengonsumsi pengencer darah atau obat diabetes, sebaiknya bicarakan dulu dengan dokter sebelum menggunakannya, seperti dikutip dari laman Utswmed.

Bagi Bunda yang ingin memanfaatkan fenugreek untuk meningkatkan produksi ASI, berikut ini resep biji dan bubuk fenugreek yang bagus untuk pelancar ASI:

1. Teh fenugreek

Cara membuat:

Cuci dan bilas biji fenugreek menggunakan saringan sekitar satu sendok teh per cangkir air yang ingin digunakan. Kemudian, rebus air dalam panci, masukkan bijinya ke dalam air mendidih.

Rendam bijinya setidaknya selama 3 menit (semakin lama Bunda merebus bijinya, semakin pekat tehnya). Setelah itu, saring bijinya dan masukkan cairannya ke dalam gelas. Nikmati panas atau dingin. Tambahkan madu atau lemon untuk menambahkan cita rasa.

2. Tumis daun fenugreek

Bahan-bahan:

2 ikat daun fenugreek
1 buah wortel
4 siung bawang putih
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, tumis irisan bawang putih sampai harum
2. Masukkan irisan wortel dan biarkan sampai layu
3. Masukkan daun fenugreek yang sudah dicuci dan dipotong-potong. Tumis sampai layu
4. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa
5. Sajikan

3. Wedang fenugreek

Bahan-bahan:

1 sdt fenugreek
3 buah cengkeh
3 kembang lawang
3 buah kapulaga
1 buah kayu manis
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun pandan
2 keping gula merah
700 ml air

Cara membuat:

1. Bakar jahe di atas kompor hingga harum lalu geprek. 
2. Didihkan air dan masukkan daun pandan, sereh, gula merah yang sudah disisir dan bahan lainnya. Rebus selama 10 menit
3. Diamkan selama 30 menit. Lalu rebus kembali selama 5 menit. Angkat dan sajikan

4. Sari kedelai dan fenugreek

Bahan-bahan:

250 gram kedelai
750 air
2 lembar pandan
1 sdt pasta vanila
1.5 liter air matang
7 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt bubuk fenugreek
1 sdt ekstrak bubuk daun katuk

Cara membuat:

1. Rendam kedelai selama 5 jam, lalu cuci bersih. 
2. Didihkan air kemudian masukkan kedelai rebus selama 30 menit.
3. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan. Tunggu hingga dingin. Tambahkan sedikit air dan remas dengan tangan sampai kulit ari terlepas. Tambahkan air dan aduk lalu buang airnya.
4. Siapkan blender dan haluskan kedelai. Setelah itu, saring kedelai dan peras hingga ampasnya kering. 
5. Rebus kedelai dan tambahkan gula, garam, perasa vanila dan pandan, serta bahan-bahan lainnya sambil diaduk supaya susu tidak pecah. Matikan api jika sudah mendidih.

5. Pasta fenugreek

Bahan-bahan:

1 sdt fenugreek bubuk
Air hangat secukupnya

Cara membuat:

Campurkan bubuk fenugreek dengan sedikit air. Aduk dan tambahkan air sesuai selera. Gunakan sebagai bahan dasar masakan khas Indonesia seperti ayam adun khas Madura.

6. Ayam bakar santan fenugreek

Bahan-bahan:

1 kg ayam kampung (potong 4)
1 bungkus santan kara
4 sdm minyak goreng
1 sdm saos tiram
2 sdm kecap manis
1 sdt biji fenugreek
2 buah kapulaga
1 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

6 buah cabai merah keriting
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 buah kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan santan dan tambahkan air. Masukkan ayam lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Ungkep ayam hingga bumbu mengental.
2. Bakar ayam hingga cokelat matang. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.

7. Butter chicken

Bahan-bahan:

250 gr dada ayam fillet

Bumbu rendaman:

5 siung bawang putih
1 sdm cabe bubuk
2 ruas jahe
Garam secukupnya
1 bawang bombay, iris kotak-kotak
500 gr tomat
1 sdm mentega
1 sdm garam masala
Kacang mete goreng
1 1/2 sdt cuka putih
Garam secukupnya
Bubuk fenugreek
Cooking cream

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong kotak-kotak. Beri garam, cabe bubuk, jahe cincang, dan 2 siung bawang putih cincang. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan wajan. Tumis ayam dengan api kecil sambil diaduk hingga ayam matang.
3. Cuci bersih tomat dan bagi menjadi 4 potong.
4. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dengan mentega. Aduk sebentar lalu tambahkan tomat dan kacang mete. Tambahkan air dan biarkan sampai bahan-bahan matang.
5. Masukkan 3 siung bawang putih cincang, cuka putih, garam masala dan garam biasa. Aduk rata. Biarkan matang dengan api kecil.
6. Setelah tomat matang, blender hingga halus lalu saring.
7. Tambahkan 1/2 sdm mentega, cooking cream, ayam dan bubuk fenugreek. Lalu masak kembali hingga bumbu meresap.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!