Tips Menggoreng Capcay agar Sayuran Matang Sempurna

Jakarta - Memasak capcay bisa dibilang gampang-gampang susah. Kalau tidak tepat dalam memasaknya, sayuran bisa tidak matang atau mungkin terlalu matang. Lalu bagaimana tips menggoreng capcay agar matang sempurna?

Ya, capcay merupakan hidangan yang dimasak dengan berbagai jenis sayuran. Ini sebenarnya merupakan makanan khas Tionghoa yang cukup populer di Indonesia.

Baca Juga : Tips Menggoreng Sambal Teri Pedas Mantap

Nah, kalau Bunda ingin memasak capcay, perhatikan agar semua sayuran matang sempurna. Yuk, simak tips menggoreng capcay berikut ini, yang HaiBunda rangkum dari berbagai sumber:

Bahan-bahan:

1 buah wortel
1 batang brokoli (ambil bunganya)
Buncis 100 gr
Sawi putih 100 gr
Kembang kol 100 gr
Jamur kuping 50 gr
Bakso sapi 3 buah iris tipis
Sosis 2 batang iris tipis
Air 100 ml

Bumbu:

Margarin atau minyak goreng secukupnya
Bawang merah 6 siung, iris halus
Bawang putih 3 siung, iris halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Saus tiram 1 sendok makan
Merica bubuk 1/2 sendok teh
1/2 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)

Tips Menggoreng Capcay agar Sayuran Matang Sempurna/ Foto: iStock

Tips memasak:

1. Cuci bersih semua sayuran, kemudian iris atau potong sesuai selera.

2. Siapkan penggorengan, gunakan api sedang.

3. Masukkan margarin atau minyak goreng, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

4. Masukkan air, rebus sebentar, kemudian masukkan sayuran yang keras terlebih dulu (wortel, buncis, kembang kol), masak hingga tampak sedikit layu.

5. Masukkan sayuran yang lebih lunak (sawi putih, brokoli), beserta bahan lain, jamur kuping, bakso sapi, sosis.

6. Tambahkan garam, gula, merica, saus tiram, aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.

7. Terakhir, beri larutan maizena, aduk sampai kuah kental dan menyerap. Masak hingga sayuran matang dan capcay pun siap disajikan.

Selamat menikmati...

Baca Juga : Tips Menggoreng Ikan Bawal Garing dan Tidak Lengket di Wajan

Simak juga 8 jenis makanan yang bisa mencerdaskan otak anak dalam video ini:

[Gambas:Video Haibunda]

(yun/muf)