Tips Menggoreng Geblek, Camilan dari Singkong yang Gurih & Kenyal

Jakarta - Geblek merupakan camilan khas Kulon Progo, Yogyakarta, Bun. Makanan dari singkong ini memiliki rasa yang gurih. Bahan-bahannya pun muda didapat, sehingga banyak digemari masyarakat.

Geblek berwarna putih dengan ciri khas berbentuk seperti angka delapan. Teksturnya kenyal dan sangat nikmat dimakan selagi hangat.

Baca Juga : Tips Menggoreng Tahu Sutra agar Tidak Hancur

Tapi, apakah Bunda tahu cara menggoreng makanan tradisional satu ini? Nah, berikut ini tips menggoreng geblek, dilansir berbagai sumber.

Bahan:

500 gram Singkong
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Air secukupnya
Ketumbar sesuai selera
Minyak

Tips Menggoreng Geblek, Camilan dari Singkong yang Gurih & Kenyal/ Foto: Rinto Heksantoro /detikcom

Tips membuat:

1. Kupas dan cuci bersih singkong, kemudian parut.

2. Tambahkan air dalam singkong parut. Kemudian peras singkong parut. Letakkan ampas singkong dalam wadah terpisah.

3. Endapkan air perasan singkong, hingga menghasilkan pati singkong. Buang air sisa endapan.

4. Jemur hasil endapan singkong 3 sampai 4 jam atau sampai kering dan bisa diayak. Endapan yang sudah kering berbentuk seperti tepung.

5. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan garam lalu campurkan dengan ampas singkong. Aduk rata.

6. Kukus ampas tersebut hingga matang. Lalu campurkan dengan tepung hasil endapan singkong.

6. Uleni adonan sampai kalis. Lalu bentuk seperti angka delapan.

7. Goreng dalam minyak sampai seluruh permukaan geblek terendam. Saat menggoreng gunakan api sedang agar geblek matang merata.

Selamat mencoba, Bunda. (yun/rap)