Jakarta -
Bosan dengan hidangan tempe goreng? Bunda bisa kreasikan menu lain dari tempe dengan membuat nugget tempe. Si kecil pasti akan suka. Cara membuatnya pun tidak sulit.
Sebelum digoreng, nugget tempet sebaiknya dikukus dahulu, Bunda. Kata Chef Billy Kalangi, tujuan mengukus nugget sebelum digoreng agar nugget bisa tahan sampai beberapa hari, jika dimasukkan dalam kulkas.
"Kalau kita kukus bisa untuk dua tiga hari ke depan, kita bisa cetak, masukkan kulkas," kata Billy, dikutip dari YouTube Rumah Seleb.
Untuk selengkapnya, Bunda simak
tips menggoreng nugget tempe untuk mendapatkan hasil renyah, dilansir berbagai sumber.
Bahan:250 gram tempe
2 btg wortel
2 btg seledri rajang halus
1 btr telur
3 sdm tepung terigu
1 btg daun bawang, rajang halus
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bahan Pelapis:Tepung panir kasar secukupnya
1 btr telur, kocok lepas
Tips Menggoreng Nugget Tempe Renyah Favorit Si Kecil/ Foto: detikfood |
Tips menggoreng:1. Potong tempe sesuai selera, sisihkan.
2. Cincang wortel, sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan garam. Masukkan tempe, kemudian ulek sampai hancur.
4. Siapkan wadah, masukkan tempe yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tersebut. Tuangkan tepung terigu dan tambahkan dengan gula pasir, telur, lada bubuk, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk. Lalu aduk rata.
5. Masukkan wortel yang sudah dicincang, masukkan pula potongan daun bawang dan seledri, aduk rata.
6. Siapkan sebuah loyang kotak dan masukkan adonan tempe nugget ke dalamnya. Kemudian kukus dalam panci selama kurang lebih 20 sampai 30 menit hingga matang.
7. Angkat nugget dan diamkan selama beberapa saat. Setelah dingin, potong dengan ukuran sesuai selera. Masukkan dalam bahan pencelup yakni telur, gulingkan nugget dalam tepung panir sampai semua bagian permukaannya tertutupi.
8. Bekukan nugget tempe terlebih dahulu dalam lemari es. Lalu goreng dalam minyak panas sampai matang dengan merata.
Simak juga tips menggoreng dalam video ini:
(yun/muf)