1. Kue cubit

Bahan-bahan

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 100 gr margarin, yang sudah dilelehkan
• 1 bungkus vanili bubuk
• 1/4 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh baking powder
• Bubuk green tea
• Meses cokelat

• Masukkan telur dan gula pasir ke dalam mangkuk besar. Kocok adonan tersebut hingga gula larut sepenuhnya dan mengembang.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Lalu, tuangkan margarin cair dan aduk hingga rata lalu masukkan juga soda kue, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk hingga merata.
• Masukkan bubuk green tea, aduk kembali hingga warna tercampur rata. Setelah adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah bercorong.
• Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang telah diolesi sedikit margarin. Setelah itu, tuangkan adonan hingga setengah tinggi cetakan, tutup.
• Saat adonan setengah matang dan mengembang, tunggu hingga bagian bawah berwarna sedikit kecokelatan, angkat adonan dan kue cubit setengah matang pun siap disajikan.

2. Kue kering

Bahan-bahan

• 100 gr margarin
• 100 gr gula tepung
• 50 gr mentega tawar
• 2 sendok green tea bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 butir telur
• 275 gr tepung terigu protein rendah
• 20 gr susu bubuk
• 30 gr putih telur (untuk topping)
• 50 gr almond slice (untuk topping)

• Kocok margarin, gula tepung dan mentega tawar selama kurang lebih 30 detik. Kemudian masukan telur ke dalam adonan dan kocok hingga merata.
• Masukan bahan bahan yang lainnya seperti susu bubuk, tepung terigu, baking powder dan green tea bubuk sambil diayak dan diaduk-aduk sampai merata.
• Siapkan loyang dan olesi loyang dengan margarin. Kemudian alasi dengan kertas roti. Ambil selembar adonan dan letakan di atas loyang tersebut. Kemudian tusuk-tusuk.
• Oleskan putih telur. Kemudian taburi di atasnya dengan menggunakan almond slice. Oven adonan selama kurang lebih 20 menit dengan menggunakan suhu sekitar 150 derajat celcius.
• Setelah kue matang, potong kue menjadi ukuran 3x5 cm. Kemudian keluarkan kue dari loyang. Tata di loyang pendek dan oven lagi selama kurang lebih 40 menit dengan menggunakan suhu sekitar 140 derajat celcius.
• Apabila sudah matang, dinginkan terlebih dahulu. Setelah itu tata kue di dalam toples cantik ya Bun. Nah, siap untuk dinikmati!

• 60 gr tepung protein sedang
• 10 gr tepung maizena
• 10 gr susu bubuk tanpa lemak
• 15 gr green tea bubuk
• 4 butir telur
• 4 putih telur
• 120 gr gula pasir
• 75 ml minyak goreng
• 1 sendok makan susu sapi cair (low fat)
• 75 gr cokelat masa putih (untuk isi)
• 75 gr mentega (untuk isi)
• 75 gr jeruk mandarin kalengan (untuk isi)

• Panaskan oven suhu 180 celcius. Siapkan loyang bolu gulung ukuran 26x26x3 cm, olesi minyak goreng, alasi kertas roti.

• Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan green tea bubuk

• Masukan telur dan gula dalam mangkuk, letakkan di atas panci yang berisi air mendidih. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga campuran berbuih. Matikan mixer, angkat. Pindahkan mangkuk berisi adonan dari atas air mendidih.

• Perlahan-lahan tambahkan campuran tepung ke dalam adonan telur gula sambil aduk dengan spatula hingga adonan rata. Tambahkan minyak goreng dan susu cair, aduk hingga rata.

• Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven selama 20 menit hingga matang. Angkat, balik kue di atas ram kawat, lepaskan kertas roti. Sisihkan hingga dingin.

• Isian: Kocok mentega dengan mixer hingga lembut. Tambahkan cokelat putih leleh, kocok hingga rata.

• Oleskan isian ke permukaan kue, ratakan. Letakkan jeruk mandarin di beberapa bagian, sejajar dengan arah gulungan. Gulung kue sambil padatkan. Potong-potong melintang 2 cm, sajikan. Nah, selamat menikmati ya Bun!