Mentimun umumnya disajikan untuk lalapan. Namun tak jarang juga timun digunakan sebagai bahan utama dalam sebuah hidangan.

Dengan timun sebagai bahan utama, Bunda bisa membuat cah timun cumi buat menu sahur. Rasa manis dan segarnya mentimun, berpadu dengan cumi-cumi yang nikmat.

Bahan-bahannya lainnya pun mudah didapat. Berikut ini resep cah timun cumi, dikutip dari buku Home Cooking Ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram.

Bahan:

1 buah mentimun, buang biji, iris serong
1 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih cincang
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap ikan
1 sdt kecap asin
1 sdt merica
Secukupnya cumi, kerat-kerat cuminya
Secukupnya garam, gula pasir dan air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cumi, aduk-aduk sebentar, beri merica, kecap, garam dan gula secukupnya.
2. Masukkan mentimun, beri air secukupnya. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang.

Tips:

Jangan terlalu lama memasak mentimun, agar teksturnya tidak terlalu lembek.

Simak juga resep timun yoghurt dalam video berikut ini: