Semur telur Betawi cocok dinikmati kapan saja. Sehingga cocok buat sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Menu semur telur Betawi yang kaya protein ini cukup mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang pastinya mudah Bunda dapatkan.

Buat Bunda yang ingin memasak semur telur Betawi, bisa juga dikreasikan dengan kentang. Simak resep semur telur Betawi berikut ini, dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi.

Bahan semur telur Betawi:

500 gram telur, rebus, kupas
400 gram kentang, kupas, potong dadu
10 buah tahu putih kecil
1 liter air
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus semur telur Betawi:

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 buah pala
1,5 sdt garam
1/4 sdt kaldu instan

Bumbu lainnya:

6 buah cengkeh
2 cm kayu manis
8 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir

Cara membuat semur telur:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur, kentang dan tahu.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal sedikit. Angkat dan sajikan.

Simak juga video resep semur Turki: