sign up SIGN UP search


moms-life

5 Resep Tahu Isi yang Renyah dan Enak

Hilda Irach Minggu, 22 Nov 2020 17:04 WIB
Sliced Fried Tofu with chilli and vegetables, traditional indonesian food Tahu jeletot/ Foto: iStock

Jakarta - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang, Bunda. Selain mudah ditemukan dan memiliki harga yang terjangkau, tahu juga mudah diolah serta memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa tahu merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan. Tahu kaya akan nutrisi seperti protein, serat, hingga kalsium yang bermanfaat untuk tubuh.

Olahan kedelai ini tidak akan bisa dipisahkan dari santapan sehari-hari. Mau dijadikan lauk pauk ataupun camilan, tahu tetap saja menggugah selera dan enak dinikmati.


Kalau Bunda bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng, bisa dicoba nih Bunda membuat sajian tahu dengan isian yang renyah, dengan ragam varian isi enak. Tak melulu isian sayur, tahu isi bisa dikreasikan dengan bahan isian lainnya lho.

Berikut ini 5 resep tahu isi yang renyah dan enak, dirangkum dari berbagai sumber. Cocok nih, Bunda, jadi camilan sore yang disantap bersama keluarga.

1. Tahu isi udang

Bahan:

4 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
100 gram daging sapi cincang
1/4 kg udang, dikupas dan dicincang
4 siung bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
Secukupnya garam
Secukupnya bumbu penyedap
1 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu buat goretan pada salah satu sisinya dan keluarkan sebagian isi tahu.

2. Remas-remas isi tahu yang dikeluarkan tadi sampai hancur. Setelah itu campur dengan daging cincang, udang cincang, bawang putih, merica, garam, serta bumbu penyedap.

3. Selanjutnya cairkan tepung kanji dengan sedikit air. Kemudian tambahkan campuran daging tadi. Setelah itu masukkan putih telur dan aduk hingga rata.

4. Masukkan adonan tadi ke dalam lubang tahu sebagai isian. Isi hingga penuh ya, Bunda.

5. Goreng hingga kulit tahu berwarna kekuning-kuningan.

6. Angkat dan sajikan.

2. Resep tahu isi bola daging

Bahan:

2 buah tahu putih
100 gram daging giling
1 ruas jahe cincang
3 siung bawang putih
Merica
Garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena
Daun bawang

Cara membuat:

1. Potong tahu jadi empat bagian. Lubangi bagian tengah tahu.

2. Campur daging, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Bentuk daging seperti bola kecil. Masukkan daging ke tengah tahu.

4. Kukus tahu selama 15 - 20 menit. Sisihkan.

5. Campur saus tiram, kecap asin, maizena, dan garam. Aduk sampai kental.

6. Tahu isi bola daging siap disajikan.

3. Resep tahu jeletot pedas

Bahan:

10 buah tahu pong atau tahu biasa (goreng sampai berkulit, keluarkan isinya)
2 pasang ati ampela (rebus, potong-potong)
1 buah wortel (parut kasar)
1 lembar kol (iris halus)
50 gram taoge
1 batang daun bawang
4 buah cabai rawit jingga atau merah (iris)
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Bahan celupan:

3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk (jika tidak ada gunakan 1 siung bawang putih halus)
1/2 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai harum, masukkan semua sisa bahan, aduk rata dan masak sampai matang.

2. Campur semua bahan celupan, aduk rata.

3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh

4. Celupkan tahu yang sudah diberi isian ke dalam bahan pencelup sampai tahu tertutup rata oleh adonan tepung.

5. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tahu jeletot siap dinikmati, selamat menikmati Bunda!

Untuk resep lainnya, klik next ya, Bunda!

Simak juga video resep tahu BBQ:

[Gambas:Video Haibunda]



(kuy/kuy)
Share yuk, Bun!

Rekomendasi