
moms-life
5 Resep Tahu Isi yang Renyah dan Enak
HaiBunda
Minggu, 22 Nov 2020 17:04 WIB

Jakarta - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang, Bunda. Selain mudah ditemukan dan memiliki harga yang terjangkau, tahu juga mudah diolah serta memiliki kandungan gizi yang tinggi.
Sudah bukan rahasia lagi bahwa tahu merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan. Tahu kaya akan nutrisi seperti protein, serat, hingga kalsium yang bermanfaat untuk tubuh.
Baca Juga : Resep Pepes Tahu yang Enak dan Mudah Dibuat |
Olahan kedelai ini tidak akan bisa dipisahkan dari santapan sehari-hari. Mau dijadikan lauk pauk ataupun camilan, tahu tetap saja menggugah selera dan enak dinikmati.
Kalau Bunda bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng, bisa dicoba nih Bunda membuat sajian tahu dengan isian yang renyah, dengan ragam varian isi enak. Tak melulu isian sayur, tahu isi bisa dikreasikan dengan bahan isian lainnya lho.
Berikut ini 5Â resep tahu isi yang renyah dan enak, dirangkum dari berbagai sumber. Cocok nih, Bunda, jadi camilan sore yang disantap bersama keluarga.
1. Tahu isi udang
Bahan:
4 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
100 gram daging sapi cincang
1/4 kg udang, dikupas dan dicincang
4 siung bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
Secukupnya garam
Secukupnya bumbu penyedap
1 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu buat goretan pada salah satu sisinya dan keluarkan sebagian isi tahu.
2. Remas-remas isi tahu yang dikeluarkan tadi sampai hancur. Setelah itu campur dengan daging cincang, udang cincang, bawang putih, merica, garam, serta bumbu penyedap.
3. Selanjutnya cairkan tepung kanji dengan sedikit air. Kemudian tambahkan campuran daging tadi. Setelah itu masukkan putih telur dan aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan tadi ke dalam lubang tahu sebagai isian. Isi hingga penuh ya, Bunda.
5. Goreng hingga kulit tahu berwarna kekuning-kuningan.
6. Angkat dan sajikan.
2. Resep tahu isi bola daging
Bahan:
2 buah tahu putih
100 gram daging giling
1 ruas jahe cincang
3 siung bawang putih
Merica
Garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena
Daun bawang
Cara membuat:
1. Potong tahu jadi empat bagian. Lubangi bagian tengah tahu.
2. Campur daging, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk daging seperti bola kecil. Masukkan daging ke tengah tahu.
4. Kukus tahu selama 15 - 20 menit. Sisihkan.
5. Campur saus tiram, kecap asin, maizena, dan garam. Aduk sampai kental.
6. Tahu isi bola daging siap disajikan.
3. Resep tahu jeletot pedas
Bahan:
10 buah tahu pong atau tahu biasa (goreng sampai berkulit, keluarkan isinya)
2 pasang ati ampela (rebus, potong-potong)
1 buah wortel (parut kasar)
1 lembar kol (iris halus)
50 gram taoge
1 batang daun bawang
4 buah cabai rawit jingga atau merah (iris)
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Bahan celupan:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk (jika tidak ada gunakan 1 siung bawang putih halus)
1/2 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai harum, masukkan semua sisa bahan, aduk rata dan masak sampai matang.
2. Campur semua bahan celupan, aduk rata.
3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh
4. Celupkan tahu yang sudah diberi isian ke dalam bahan pencelup sampai tahu tertutup rata oleh adonan tepung.
5. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tahu jeletot siap dinikmati, selamat menikmati Bunda!
Untuk resep lainnya, klik next ya, Bunda!
Simak juga video resep tahu BBQ:
Resep Tahu Isi yang Renyah dan Enak
Tahu isi/ Foto: iStock
4. Resep tahu aci
Bahan:
5 buah tahu putih (potong masing-masing menjadi 2 bagian, membentuk segitiga)
100 gram tepung tapioka
4 sdm tepung terigu
100 ml air mendidih
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris)
1 batang daun seledri (ambil daunnya saja, iris halus)
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Cara membuat:
1. Sayat sisi tahu yang akan diisi adonan. Rendam tahu dengan sedikit air dan garam.
2. Didihkan air dalam panci, lalu bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, larutan bumbu dalam air mendidih, daun bawang, dan seledri, lalu aduk rata.
4. Ambil satu potong tahu yang sudah disayat, isi bagian sayatannya dengan adonan. Ratakan adonan hingga meluap agar tidak lepas.
5. Bunda bisa taruh tahu yang sudah diisi adonan dalam freezer jika tidak mau langsung menggorengnya.
6. Goreng tahu aci dalam minyak panas dengan api sedang sampai dalamnya matang dan tahu berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan. Nikmati tahu dengan sambal kecap untuk rasa yang lebih lezat.
5. Resep tahu bakso ayam udang
Bahan:
5 sdm tepung tapioka
2 batang seledri cincang
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang
5 potong tahu goreng
100 gram daging dada ayam
150 gram udang kupas
Garam
Lada
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan tahu yang telah digoreng. Belah bagian tengah tahu.
2. Selanjutnya, buat bahan isian. Siapkan food processor. Masukkan bawang merah dan bawang putih, udang, dada ayam. Giling hingga halus. Kemudian masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam dan lada secukupnya. Giling kembali hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan mangkuk. Kemudian tuang adonan yang sudah digiling tadi dan tambahkan seledri cincang, irisan daun bawang. Setelah itu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan kurang lebih satu sendok makan bahan yang sudah tercampur tadi ke dalam tengah tahu. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Siapkan kukusan. Kemudian kukus tahu bakso ayam udang selama 15 menit sampai matang.
6. Sekarang waktunya menghias makanan. Siapkan piring saji. Tuang saus kecap di bawahnya. Susun rapi tahu bakso ayam udang. Kemudian beri parsley sebagai pemanis.
Untuk menambah kenikmatan, sajikan tahu isi dengan cabai rawit atau sambal ya, Bunda. Selamat mencoba!
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
Hemat Minyak, 5 Resep Olahan Tahu selain Digoreng yang Enak dan Praktis

Mom's Life
10 Resep Masakan Olahan Tahu untuk Menu Sehari-hari

Mom's Life
5 Resep Tahu Goreng Rumahan, Camilan Gurih nan Praktis

Mom's Life
Resep Pepes Tahu Pedas, Menu Hemat dan Lezat

Mom's Life
Resep Tahu Gejrot, Pedasnya Nendang Banget

Mom's Life
Resep Tahu Udang Mercon, Pedasnya 'Meledak' di Mulut
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda