Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

5 Resep Tahu Isi yang Renyah dan Enak

Hilda Irach   |   HaiBunda

Minggu, 22 Nov 2020 17:04 WIB

Sliced Fried Tofu with chilli and vegetables, traditional indonesian food
Tahu jeletot/ Foto: iStock

Jakarta - Tahu menjadi salah satu bahan makanan yang digemari oleh banyak orang, Bunda. Selain mudah ditemukan dan memiliki harga yang terjangkau, tahu juga mudah diolah serta memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Sudah bukan rahasia lagi bahwa tahu merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan. Tahu kaya akan nutrisi seperti protein, serat, hingga kalsium yang bermanfaat untuk tubuh.

Olahan kedelai ini tidak akan bisa dipisahkan dari santapan sehari-hari. Mau dijadikan lauk pauk ataupun camilan, tahu tetap saja menggugah selera dan enak dinikmati.

Kalau Bunda bosan dengan olahan tahu yang hanya digoreng, bisa dicoba nih Bunda membuat sajian tahu dengan isian yang renyah, dengan ragam varian isi enak. Tak melulu isian sayur, tahu isi bisa dikreasikan dengan bahan isian lainnya lho.

Berikut ini 5 resep tahu isi yang renyah dan enak, dirangkum dari berbagai sumber. Cocok nih, Bunda, jadi camilan sore yang disantap bersama keluarga.

1. Tahu isi udang

Bahan:

4 potong tahu ukuran 10 x 10 cm
100 gram daging sapi cincang
1/4 kg udang, dikupas dan dicincang
4 siung bawang putih, dicincang
1 sdm merica halus
Secukupnya garam
Secukupnya bumbu penyedap
1 sdm tepung kanji
1 butir putih telur
Minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu buat goretan pada salah satu sisinya dan keluarkan sebagian isi tahu.

2. Remas-remas isi tahu yang dikeluarkan tadi sampai hancur. Setelah itu campur dengan daging cincang, udang cincang, bawang putih, merica, garam, serta bumbu penyedap.

3. Selanjutnya cairkan tepung kanji dengan sedikit air. Kemudian tambahkan campuran daging tadi. Setelah itu masukkan putih telur dan aduk hingga rata.

4. Masukkan adonan tadi ke dalam lubang tahu sebagai isian. Isi hingga penuh ya, Bunda.

5. Goreng hingga kulit tahu berwarna kekuning-kuningan.

6. Angkat dan sajikan.

2. Resep tahu isi bola daging

Bahan:

2 buah tahu putih
100 gram daging giling
1 ruas jahe cincang
3 siung bawang putih
Merica
Garam
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm tepung maizena
Daun bawang

Cara membuat:

1. Potong tahu jadi empat bagian. Lubangi bagian tengah tahu.

2. Campur daging, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Bentuk daging seperti bola kecil. Masukkan daging ke tengah tahu.

4. Kukus tahu selama 15 - 20 menit. Sisihkan.

5. Campur saus tiram, kecap asin, maizena, dan garam. Aduk sampai kental.

6. Tahu isi bola daging siap disajikan.

3. Resep tahu jeletot pedas

Bahan:

10 buah tahu pong atau tahu biasa (goreng sampai berkulit, keluarkan isinya)
2 pasang ati ampela (rebus, potong-potong)
1 buah wortel (parut kasar)
1 lembar kol (iris halus)
50 gram taoge
1 batang daun bawang
4 buah cabai rawit jingga atau merah (iris)
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Bahan celupan:

3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt bawang putih bubuk (jika tidak ada gunakan 1 siung bawang putih halus)
1/2 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam
Secukupnya merica
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai harum, masukkan semua sisa bahan, aduk rata dan masak sampai matang.

2. Campur semua bahan celupan, aduk rata.

3. Masukkan bahan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh

4. Celupkan tahu yang sudah diberi isian ke dalam bahan pencelup sampai tahu tertutup rata oleh adonan tepung.

5. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat. Tahu jeletot siap dinikmati, selamat menikmati Bunda!

Untuk resep lainnya, klik next ya, Bunda!

Simak juga video resep tahu BBQ:

[Gambas:Video Haibunda]



Resep Tahu Isi yang Renyah dan Enak

Sliced Fried Tofu with chilli and vegetables, traditional indonesian food

Tahu isi/ Foto: iStock

4. Resep tahu aci

Bahan:

5 buah tahu putih (potong masing-masing menjadi 2 bagian, membentuk segitiga)
100 gram tepung tapioka
4 sdm tepung terigu
100 ml air mendidih
2 siung bawang putih (haluskan)
1 batang daun bawang (iris)
1 batang daun seledri (ambil daunnya saja, iris halus)
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air

Cara membuat:

1. Sayat sisi tahu yang akan diisi adonan. Rendam tahu dengan sedikit air dan garam.

2. Didihkan air dalam panci, lalu bumbui dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk, aduk sampai bumbu tercampur rata.

3. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, larutan bumbu dalam air mendidih, daun bawang, dan seledri, lalu aduk rata.

4. Ambil satu potong tahu yang sudah disayat, isi bagian sayatannya dengan adonan. Ratakan adonan hingga meluap agar tidak lepas.

5. Bunda bisa taruh tahu yang sudah diisi adonan dalam freezer jika tidak mau langsung menggorengnya.

6. Goreng tahu aci dalam minyak panas dengan api sedang sampai dalamnya matang dan tahu berwarna kuning kecoklatan.

7. Angkat, tiriskan, dan sajikan. Nikmati tahu dengan sambal kecap untuk rasa yang lebih lezat.

5. Resep tahu bakso ayam udang

Bahan:

5 sdm tepung tapioka
2 batang seledri cincang
1 butir telur
5 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang
5 potong tahu goreng
100 gram daging dada ayam
150 gram udang kupas
Garam
Lada
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Pertama-tama, siapkan tahu yang telah digoreng. Belah bagian tengah tahu.

2. Selanjutnya, buat bahan isian. Siapkan food processor. Masukkan bawang merah dan bawang putih, udang, dada ayam. Giling hingga halus. Kemudian masukkan tepung tapioka, tepung terigu, telur, garam dan lada secukupnya. Giling kembali hingga semua bahan tercampur rata.

3. Siapkan mangkuk. Kemudian tuang adonan yang sudah digiling tadi dan tambahkan seledri cincang, irisan daun bawang. Setelah itu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Masukkan kurang lebih satu sendok makan bahan yang sudah tercampur tadi ke dalam tengah tahu. Lakukan hingga semua adonan habis.

5. Siapkan kukusan. Kemudian kukus tahu bakso ayam udang selama 15 menit sampai matang.

6. Sekarang waktunya menghias makanan. Siapkan piring saji. Tuang saus kecap di bawahnya. Susun rapi tahu bakso ayam udang. Kemudian beri parsley sebagai pemanis.

Untuk menambah kenikmatan, sajikan tahu isi dengan cabai rawit atau sambal ya, Bunda. Selamat mencoba!


(kuy/kuy)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda