Konsumsi sayuran sudah jadi kewajiban bila ingin tetap memiliki tubuh yang sehat. Salah satu jenis sayuran yang kerap dipilih dalam setiap menu makan utama masyarakat Indonesia adalah terong.

Meskipun sering dianggap sebagai sayuran, secara teknis mereka termasuk ke dalam kelompok buah lho, Bunda. Terong tumbuh dari tanaman berbunga, serta mengandung biji.

Terong banyak disukai karena rasanya yang manis dan memiliki tekstur lembut saat digigit. Selain itu, bahan makanan ini dapat diolah menjadi beragam sajian nikmat, mulai dari terong goreng, lodeh terong, hingga terong balado.

Harganya yang pas di kantong dan mudah didapat juga menjadi alasan terong sering diolah menjadi menu makan sehari-hari. Memang tidak ada salahnya nih Bunda sering mengonsumsi terong. Sebab, terong kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Melansir dari Healthline, terong padat akan nutrisi, yakni mengandung vitamin, mineral , serat, antioksidan, dan sedikit kalori. Tak hanya itu, terong juga memiliki banyak manfaat kesehatan yang tak terduga lho.

Di antaranya, mengonsumsi terong dapat mengurangi risiko penyakit jantung, mengontrol gula darah, hingga mencegah penyakit kanker. Bukan hanya itu saja, terong juga baik nih, untuk Bunda yang sedang diet.

Terong kaya akan serat dan rendah kalori, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk program penurunan berat badan. Setiap 82 gram terong mentah, mengandung 3 gram serat dan hanya 20 kalori lho, Bunda.

Nah, kalau Bunda sudah belanja terong dan masih punya sisa yang bisa diolah kembali, sebaiknya disimpan supaya awet. Misalnya dengan dibekukan dalam freezer.

Namun, sebelum Bunda mulai membekukannya, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan nih. Terong mengandung sejumlah air yang tinggi sehingga sulit membeku dengan baik.

Jika cara menyimpan terong kurang tepat, tidak hanya dapat memengaruhi penampilan dan cita rasanya, melainkan juga nutrisi yang terkandung di dalamnya. Maka dari itu, penting mengetahui cara menyimpan terong dengan benar.

Dikutip dari The Kitchn dan The Spruce Eats, berikut cara menyimpan terong di freezer supaya lebih awet. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep terong penyet: