Resep Kue Keranjang Goreng, Camilan Imlek yang Krispi di Luar & Lembut di Dalam

Perayaan Imlek rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran kue keranjang ya, Bunda. Kue keranjang merupakan kue yang wajib disajikan pada perayaan Tahun Baru Imlek.

Kue keranjang kerap dimakan pada tujuh hari menjelang Tahun Baru Imlek, dan berhenti dimakan sampai Cap Go Meh, atau malam ke 15 setelah tahun baru.

Biasanya, kue keranjang disantap terlebih dahulu sebelum nasi. Hal ini sebagai suatu pengharapan agar selalu beruntung dalam pekerjaan sepanjang tahun

Konon, kue keranjang bisa menyenangkan Dewa Tungku atau Cau Kun Song, agar membawa berita yang menyenangkan pula untuk Raja Surga atau Giok Hong Siang Te. Selain itu, bentuk kue yang bulat juga bermakna untuk mempersatukan keluarga, rukun, dan tekad untuk menghadapi tahun mendatang.

Nah, kue yang biasa disebut dengan kue bakul atau nian gao ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan dan gula. Karena itu, kue keranjang memiliki tekstur yang kenyal, serta lengket.

Kini, konsumsi kue keranjang juga mengalami modifikasi. Tak hanya dimakan langsung, tetapi digoreng dulu, Bunda.

Menggoreng kue keranjang hanya mengubah tekstur kue, dari yang aslinya lengket menjadi tidak terlalu menempel. Jadi tidak akan merubah cita rasa asli dari kue keranjang itu sendiri.

Kalau Bunda tertarik untuk membuat kue keranjang goreng, simak bahan dan cara membuatnya, yuk. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.