Saat perayaan Tahun Baru Imlek, ada tradisi menyajikan berbagai makanan khusus. Salah satunya kue keranjang, yang kerap dijumpai di berbagai toko.

Kue keranjang menjadi hidangan wajib yang paling banyak ditawarkan untuk menyemarakkan perayaan Tahun Baru Imlek. Makanan yang melambangkan rejeki dan kemakmuran ini memiliki nama Mandarin, yaitu nian gao.

Dalam filsosofinya, masyarakat China menjadikan kue keranjang sebagai simbol harapan hidup yang kian manis dan semakin mekar seperti kue mangkuk yang disusun secara tinggi atau bertingkat.

Makanan manis nan kenyal ini hadir dalam beberapa bentuk yang unik, seperti ikan koi berwarna cokelat, merah, dan putih. Ada pula kue keranjang yang dibentuk menggunakan cetakan berbentuk Fu, yang memiliki arti keberkatan.

Selain membelinya di toko, tradisi yang sudah berlangsung sejak lama ini, membuat tidak sedikit ibu rumah tangga yang memiliki banyak waktu luang, memilih untuk membuat kue keranjang sendiri di rumah.

Bunda juga ingin membuat kue keranjang sendiri di rumah? Yuk simak resep kue keranjang berikut ini, dikutip dari buku 25 Resep Festive Chinese Food & Kue Serba Oats untuk Keluarga.

Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep brownies kue keranjang: