Metode Memasak Dada Ayam Terbaik, Hasilnya Juicy

Ayam termasuk daging yang paling mudah untuk dimasak ya, Bunda. Namun, perlu teknik tertentu untuk memasaknya agar daging tidak kering dan tetap juicy nih, Bunda.

Dada adalah bagian ayam yang memiliki sangat sedikit kandungan lemak. Karena itu, jika salah mengolahnya Bunda akan mendapatkan daging ayam yang kering dan keras.

Sangat sulit untuk mendapatkan daging dada yang garing dan juicy saat Bunda mengolahnya dengan cara digoreng. Karena itu, mengolah dada ayam dengan cara dibakar atau dipanggang bisa jadi pilihan yang tepat.

Membakar daging dengan sisi kulit menghadap ke bawah dalam wajan panas akan memberikan tekstur renyah yang sangat disukai. Sementara jika ayam dipanggang akan membuat daging jadi tetap juicy dan tentunya sedap untuk dinikmati setiap saat.

Untuk membuat olahan ayam yang nikmat, ternyata tidak perlu resep yang rumit, Bunda. Bunda hanya perlu teknik dan metode yang benar.

Berikut ini metode memasak dada ayam terbaik, agar hasilnya tetap juicy, dilansir laman The Kitchn.

1. Keringkan ayam

Sebelum Bunda memasukkan ke dalam wajan, ayam yang sudah dibersihkan perlu dilap dengan kertas. Cara mengeringkannya cukup ditepuk-tepuk pada bagian kulitnya hingga kering.

Saat lembap atau basah, kemungkinan besar kulit akan menempel pada wajan. Karenanya, kulit tidak akan renyah dan terhidang dengan baik.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat metode memasak dada ayam lainnya ya, Bunda.

Simak juga video resep pepes ayam cabai hijau:

[Gambas:Video Haibunda]

METODE MEMASAK DADA AYAM

Ilustrasi dada ayam/Foto: Getty Images/iStockphoto/LOVE_LIFE

2. Panaskan wajan

Panaskan wajan untuk memanggang dengan api kecil hingga sedang ya, Bunda. Biarkan wajan hingga benar-benar panas.

Bunda juga bisa menggunakan wajan anti lengket untuk dimasukkan ke dalam oven. Selanjutnya, masukkan sedikit minyak lalu masukkan dada ayam dengan kulit menghadap ke bawah. Saat memanggang, Bunda dapat membuka jendela agar dapur tidak terlalu berasap. 

3. Mulai Memanggang

Ini adalah langkah yang paling penting untuk mendapatkan tekstur kulit yang renyah, Bunda. Rahasianya adalah bakar tanpa dibolak-balik sampai kulit berwarna kecokelatan sekitar 10 menit.

Jangan sampai Bunda angkat, pindahkan, atau mengintip kulitnya ya, Bunda. Kalau tidak, ayam tidak akan renyah dengan sempurna.

4. Suhu

Balik sisi ayam ke atas dan pindahkan ke dalam oven panas paling tidak dengan suhu 204 derajat Celsius. Agar lebih sempurna, Bunda bisa tambahkan suhu panggangan dengan panas sekitar 232 derajat Celsius.

Panggang paling tidak selama 15 hingga 20 menit sampai matang ya, Bunda. Setelahnya, matikan oven dan sajikan. Dada ayam akan terlihat renyah di luar namun tetap juicy di dalam. Selamat mencoba ya, Bunda.