Satu panganan lezat yang sulit ditolak adalah otak-otak. Otak-otak biasanya dibuat dengan berbahan dasar ikan tenggiri cincang dan dipadukan dengan tepung sagu atau tepung tapioka.

Panganan yang satu ini sering banget ditemui sebagai jajanan pasar. Apalagi, otak-otak merupakan makanan yang terbilang cukup murah meriah.

Buat Bunda yang lagi bingung mau buat camilan apa untuk si kecil, mungkin bikin otak-otak menarik buat dicoba. Selain dijadikan camilan pun, otak-otak enak buatan Bunda bisa juga lho dijual, kenapa tidak?

Buat Bunda yang penasaran ingin mencoba membuat otak-otak, yuk simak resep yang dilansir dari buku 100 Resep Makanan Laris Dijual ala Dapur Mak Evi.

1.Otak-Otak Bakar

Bahan:

1 kg ikan tenggiri

3 putih telur

500 ml santan

1 ½ sdm garam

½ sdm gula pasir

¼ sdt lada

½ sdt penyedap jamur

10 butir bawang merah, iris

600 gr tepung sagu

Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Tempatkan ikan dalam wadah, lalu masukkan putih telur dan santan. Aduk rata, tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap jamur.

2. Masukkan irisan bawang merah dan aduk. Kemudian, tambahkan sagu dan aduk rata kembali.

3. Ambil selembar daun pisang, lalu isi dengan 2 sdm adonan. Kemudian, bungkus seperti membuat pepes. Lakukan sampai adonan habis.

4. Panggang sampai matang. Angkat dan sajikan dengan cuka merah.

Cuka Merah Tauco

Bahan:

50 gr gula merah/gula batok

50 gr bawang putih (haluskan)

50 gr cabai merah keriting (haluskan)

50 gr cabai rawit (haluskan)

2 sdm tauco (haluskan)

¼ sdt garam

1 sdt gula pasir

2 buah jeruk limau peras/ cuka makan

250 ml air / secukupnya sesuai selera

Cara membuat:

Campur semua bahan tadi jadi satu, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa.

Untuk resep otak-otak lainnya, baca halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep semur telur: