7 Resep Jajanan yang Mudah Dibuat, Seblak hingga Sostel

Bunda suka makan jajanan? Tak melulu harus beli di luar, Bunda bisa lho membuatnya sendiri di rumah, yang pastinya dibuat dari bahan yang bersih dan sehat.

Jajanan seperti gorengan hingga seblak memang sangat digemari orang-orang. Ini bisa dijadikan camilan untuk bersantai bersama keluarga ataupun dimakan bersama dengan teman-teman.

Cara membuatnya tak terlalu sulit, lho. Dikutip dari buku Gurih-gurih Clubs Hits di Instagram, berikut resep jajanan yang mudah dibuat.

1. Seblak Komplit

Bahan:

100 g kerupuk seblak

25 g makaroni, rebus sampai empuk

6 buah ceker rebus

15 butir cilok

1 butir telur

1 batang daun bawang, iris

400-500 ml air

Garam, kaldu bubuk sesuai selera

Bahan Tambahan:

4 siung bawang putih

2 ruas kencur

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan telur dan buat orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi.
3. Tambahkan air, kerupuk seblak, makaroni, ceker, cilok, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai kerupuk empuk.
4. Terakhir masukkan daun bawang sesaat sebelum diangkat. Sajikan segera.

2. Otak-otak Bakar

Bahan:

250 g daging ikan tenggiri

30 ml santan kental

30 ml air dingin

1 putih telur

50 g tepung sagu atau tapioka

Garam, gula, merica sesuai selera

1 batang daun bawang, iris

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi/tusuk sate

Bahan Halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Campur dan proses seluruh bahan otak-otak beserta bumbu halus dengan food processor sampai rata dan halus seperti pasta.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan secukupnya ke atas daun pisang. Bungkus dan semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi/tusuk sate.
3. Kukus otak-otak sampai matang. Bakar di atas bara api atau pan anti lengket sampai wangi. Sajikan dengan bumbu kacang.

3. Pempek Dos

Bahan Biang:

150 g tepung terigu

350 ml air

Garam, merica, kaldu jamur sesuai selera

Bahan:

250 g tepung sagu atau tapioka

1 butir telur, kocok lepas

50-100 g tepung sagu ekstra untuk membalur tangan

Bahan Isi:

5 butir telur, kocok lepas dengan sedikit garam

Cara Membuat:

1. Didihkan air beserta garam, merica, dan kaldu jamur.
2. Kecilkan api, tambahkan tepung terigu lalu aduk cepat dan masak sampai kalis. Matikan api, tunggu sampai hangat dan uap panasnya hilang.
3. Masukkan telur, aduk sampai rata.
4. Masukkan tepung sagu/tapioka dan uleni sampai rata.
5. Ambil adonan secukupnya, gulingkan ke tepung sagu, bulatkan.
6. Lubangi tengahnya dengan jari jempol yang sudah dilumuri tepung sagu dengan gerakan memutar hingga membentuk seperti kantung.
7. Isi dengan telur kocok sampai 2/3 tinggi lubang, tutup rata pinggirannya pelan-pelan.
8. Rebus di air mendidih sampai mengapung, lanjutkan merebusnya 10-15 menit lagi agar isian matang. Tiriskan lalu goreng. Sajikan dengan kuah cuko.

4. Samosa

Bahan:

Kulit lumpia ukuran 20 x 20 cm secukupnya

100 g daging giling

2 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang

2 batang daun bawang, iris

2 sdm daun ketumbar, iris (optional)

6 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang

1 sdt bubuk kari

¼ sdt jinten bubuk

50 ml air

Garam, merica, kaldu sapi sesuai selera

Tepung terigu secukupnya, dilarutkan dengan sedikit air untuk perekat

Cara Membuat:

1. Potong kulit lumpia menjadi 3 bagian memanjang (ukuran ± 6,5 x 20 cm). Ambil 1 lembar yang sudah dipotong, sambung dengan 1 lembar lagi, rekatkan dengan larutan terigu, sehingga didapat 1 lembar panjang kulit lumpia. Buat 10 buah.
2. Bahan isian: tumis bawang putih, bawang bombai, dan daging giling sampai wangi dan daging menjadi berwarna keabuan. Masukkan sisa bahan lainnya, masak sampai matang dan cabai hijau layu.
3. Ambil selembar panjang kulit lumpia, beri ± 1 sdm munjung isian, lipat segitiga, lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
4. Goreng dengan minyak banyak sampai kecokelatan. Sajikan hangat.

Untuk resep lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep chocolate lava cake:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP JAJANAN YANG MUDAH DIBUAT

Tahu bakso/Foto: iStock

5. Sostel

Bahan:

6 butir telur, kocok lepas

1 batang daun bawang, iris halus

3 buah sosis

Garam, merica dan kaldu bubuk sesuai selera

Keju parut, sesuai selera

Tusukan sate

Cara Membuat:

1. Rebus sosis sampai matang. Dinginkan.
2. Campurkan telur, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Siapkan pan anti lengket, oles dengan sedikit minyak, set api sedang-kecil.
4. Tuangkan ± 1 sendok sayur kocokan telur, buat dadar, saat bagian atasnya masih basah taruh 1 buah sosis di bagian ujung, tabur dengan keju parut, gulung. Tuang 1 sendok sayur kocokan telur lagi, beri keju parut dan gulung saat permukaannya masih belum terlalu kering. Masak sambil dibolak-balik sampai matang ke dalam.
5. Tusuk dengan tusukan sate. Sajikan dengan mayones dan saus sambal. 

6. Tahu Isi

Bahan:

10 buah tahu pong, atau tahu biasa yang digoreng sampai berkulit, lubangi salah satu sisinya dan keluarkan sedikit isinya

1 buah wortel, parut kasar

3 lembar kol, iris halus

50 g taoge

1 batang daun bawang

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Bahan Pencelup, aduk rata:

3-4 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

½ sdt bawang putih bubuk, atau 1 siung bawang putih yang dihaluskan

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai wangi, masukkan semua sisa bahan isian, aduk dan masak sampai matang. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh, celupkan ke dalam bahan pencelup sampai tertutup rata, goreng sampai matang. Sajikan segera.

7. Tahu Bakso

Bahan:

10 buah tahu

100 g daging, potong-potong

100 g ayam fillet, potong-potong

1 buah putih telur

1 batang daun bawang, potong-potong

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdm bawang goreng

50 g tepung sagu atau tapioka

Garam, gula, dan merica sesuai selera

Cara Membuat:

1. Goreng tahu sampai berkulit, keruk sedikit isinya, sisihkan.
2. Proses daging dan ayam beserta seluruh sisa bahan lainnya sampai halus dan rata.
3. Masukkan adonan daging ke dalam tahu sampai penuh, ratakan.
4. Kukus tahu bakso sampai matang. Simpan, sajikan langsung, atau goreng sebentar dengan api sedang.