Menu takjil selalu menjadi yang ditunggu-tunggu saat momen buka puasa di bulan Ramadhan. Biasanya menu takjil berupa makanan ringan dengan rasa gurih hingga manis. 

Tak hanya gorengan, Bunda juga bisa membuat menu takjil yang segar seperti panna cotta. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut 20 resep menu takjil dikutip dari berbagai sumber.

1. Resep Cilok Bumbu Kacang

Bahan:

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah, goreng

2 sdt garam

250 gram tepung kanji/aci

200 gram tepung terigu

1 bungkus kaldu sapi

3 batang daun bawang, iris halus beserta sedikit daun seledri

350 ml air mendidih

Bahan bumbu kacang:

2 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

200 gram kacang tanah goreng, tumbuk kasar

500 ml air

1 sdm gula

Serai, daun, salam, dan lengkuas, memarkan

100 ml santan kental

Cara membuat:

1. Pertama-tama haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.
2. Selanjutnya siapkan wadah ya, Bunda. Masukkan tepung kanji, terigu, kaldu, irisan daun bawang, bumbu halus. Campur hingga rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Setelah itu uleni hingga tercampur rata.
3. Waktunya membentuk cilok. Bunda bisa ajak Si Kecil untuk turut serta. Bentuk bulat kecil adonan Cilok. Setelah itu rebus dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
4. Sekarang kita buat bumbu halusnya. Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Setelah itu, tumis hingga harum.
5. Tambahkan kacang tanah, air, gula, salam, serai, dan lengkuas. Terakhir, masukkan santan kental. Masak sampai keluar minyaknya.
6. Kukus cilok selama 15 menit. Angkat dan sajikan dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

2. Resep Cireng Bumbu Kacang

Bahan cireng:

160 ml air

50 gram tepung kanji

120 gram tepung kanji

2 tangkai seledri, iris halus

3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

350 ml air

Bahan sambal kacang:

4 buah cabai merah keriting, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

2 cm kencur, haluskan

1/2 sdt terasi matang

75 g kacang tanah goreng

1 1/2 sdt gula merah iris

2 lembar daun jeruk

2 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Langkah pertama, Bunda bisa mendidihkan 160 ml air. Kemudian masukkan 50 g tepung kanji. Aduk-aduk sampai menggumpal. Angkat.
2. Tambahkan seledri, bawang putih, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan garam. Uleni adonan dengan tangan sampai bahan tercampur rata.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni sampai adonan bisa dibentuk dengan tangan.
4. Ambil sejumput adonan, kemudian pipihkan. Goreng cireng dalam minyak panas sampai mengembang dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Untuk bumbu kacang, campur semua bahan, lalu panaskan dengan api sedang sambil diaduk. Masak sampai mendidih, kental, dan berminyak. Angkat.

3. Resep Pana Cotta Strawberry

Bahan:

250 ml susu cair

100 gram gula pasir

2 sdm gelatin, tim dengan 100 ml air panas hingga bening

250 ml krim kental, kocok hingga kaku

1/2 sdt vanili bubuk

Lapisan stroberi:

50 ml air

50 gram gula pasir

250 gram buah stroberi segar, bersihkan, haluskan

Cara membuat:

1. Siapkan enam buah gelas saji ukuran 200 ml. Sisihkan.
2. Masak susu cair bersama gula hingga mendidih dan gula larut, angkat.
3. Masukkan gelatin, krim kental, dan vanili ke dalam adonan susu, aduk hingga rata.
4. Kemudian tuang 150 ml adonan ke dalam masing-masing gelas, ratakan. Diamkan hingga agak membeku.
5. Langkah selanjutnya buat lapisan stroberi. Masak air bersama gula hingga gula larut. Tambahkan stroberi halus, aduk rata. Angkat.
6. Tuang 50 ml adonan lapisan stroberi di atas lapisan pertama, ratakan. Diamkan panna cotta strawberry hingga membeku. Simpan dalam lemari pendingin.
7. Sajikan dingin.

4. Resep Otak-otak Bakar

Bahan:

250 g daging ikan tenggiri

30 ml santan kental

30 ml air dingin

1 putih telur

50 g tepung sagu atau tapioka

Garam, gula, merica sesuai selera

1 batang daun bawang, iris

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi atau tusuk sate

Bahan halus:

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Campur dan proses seluruh bahan otak-otak beserta bumbu halus dengan food processor sampai rata dan halus seperti pasta.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan secukupnya ke atas daun pisang. Bungkus dan semat ujung-ujungnya dengan tusuk gigi/tusuk sate.
3. Kukus otak-otak sampai matang. Bakar di atas bara api atau pan anti lengket sampai wangi. Sajikan otak-otak bakar dengan bumbu kacang.

5. Resep Samosa

Bahan:

Kulit lumpia ukuran 20 x 20 cm secukupnya

100 g daging giling

2 siung bawang putih, cincang

1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang

2 batang daun bawang, iris

2 sdm daun ketumbar, iris (optional)

6 buah cabai hijau besar, buang biji, cincang

1 sdt bubuk kari

¼ sdt jinten bubuk

50 ml air

Garam, merica, kaldu sapi sesuai selera

Tepung terigu secukupnya, dilarutkan dengan sedikit air untuk perekat

Cara membuat:

1. Potong kulit lumpia menjadi 3 bagian memanjang. Ukuran kira-kira 6,5 x 20 cm. Ambil 1 lembar yang sudah dipotong, sambung dengan 1 lembar lagi, rekatkan dengan larutan terigu, sehingga didapat 1 lembar panjang kulit lumpia. Buat 10 buah.
2. Bahan isian: tumis bawang putih, bawang bombai, dan daging giling sampai wangi dan daging menjadi berwarna keabuan. Masukkan sisa bahan lainnya, masak sampai matang dan cabai hijau layu.
3. Ambil selembar panjang kulit lumpia, beri kurang lebih 1 sdm munjung isian, lipat segitiga, lalu rekatkan ujungnya dengan larutan terigu.
4. Goreng samosa dengan minyak banyak sampai kecokelatan. Sajikan hangat.

6. Tahu Isi

Bahan:

10 buah tahu pong, atau tahu biasa yang digoreng sampai berkulit, lubangi salah satu sisinya dan keluarkan sedikit isinya

1 buah wortel, parut kasar

3 lembar kol, iris halus

50 g taoge

1 batang daun bawang

3 siung bawang merah, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Bahan pencelup:

3-4 sdm tepung terigu

1 sdm tepung maizena

½ sdt bawang putih bubuk, atau 1 siung bawang putih yang dihaluskan

Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih halus sampai wangi, masukkan semua sisa bahan isian, aduk dan masak sampai matang. Matikan api, dinginkan.
2. Masukkan isian ke dalam tahu yang sudah dilubangi sampai penuh, celupkan ke dalam bahan pencelup sampai tertutup rata, goreng sampai matang. Sajikan tahu isi dalam kondisi hangat.

7. Tempe Mendoan

Bahan:

10 lembar tempe mendoan siap pakai (bisa dibeli di pasar) atau 300 gr tempe yang bagus, iris tipis memanjang jadi 10 iris

100 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

25 gr tepung sagu

3 sdm kucai, iris

250 ml air

Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdm ketumbar

1 sdt kencur, iris

1 sdt garam

Pelengkap Sajian

Cabai rawit hijau utuh

Kecap manis

Cara membuat:

1. Pertama-tama anginkan irisan tempe dianginkan kurang lebih 15 menit.
2. Ambil wadah, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan, tepung terigu, tepung beras, sagu, air, dan kucai. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan, masukkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng lembar demi lembar, cukup setengah matang saja. Angkat.
4. Hidangkan tempe mendoan dalam kondisi hangat bersama cabai rawit dan kecap.

8. Resep Gyoza Ayam

Bahan:

20 lembar kulit gyoza atau kulit pangsit yang sudah digunting berbentuk lingkaran

125 ml air

75 gram daging paha ayam, cincang

50 gram udang, dikupas, cincang

2 lembar sawi putih, cincang

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdm tepung maizena

1 sdt kecap asin

1 sdt minyak wijen

½ batang daun bawang, iris halus

Bahan saus:

2 sdm kecap asin

¼ sdt cuka

1 sdt minyak wijen

1 sdt gula pasir

½ sdt cabai bubuk

½ batang daun bawang, iris halus

2 sdm air matang

Cara membuat:

1. Siapkan dua wadah terlebih dahulu ya, Bunda. Lalu masukkan bahan isi dan bahan saus pada wadah terpisah, campur seluruh bahan dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan bahan saus, sedangkan bahan isi siap digunakan.
2. Ambil selembar kulit gyoza atau kulit pangsit, olesi tipis-tipis dengan air matang, masukkan isian, tutup, dan lipat-lipat di salah satu sisinya. Lakukan sampai bahannya habis ya, Bunda.
3. Panaskan pan anti-lengket yang sudah diberi minyak goreng, lalu goreng dan masak hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan dan tiriskan.
4. Masukkan air, tutup wajan, masak dengan api sedang-kecil sampai kulit gyoza lunak dan airnya menyusut. Angkat dan letakkan di mangkuk. Kalau suka pedas, Bunda bisa melumuri gyoza dengan saus di atasnya untuk menambah cita rasa lezat.
5. Gyoza lezat bertekstur kenyal namun garing di bagian bawahnya siap dihidangkan bersama keluarga di rumah.

9. Resep Kue Klepon

Bahan:

250 gram tepung ketan

50 gram tepung beras

1 sdt pasta pandang

2 sdt air kapur

275 ml air matang

200 gram gula merah yang sudah diiris halus

1/2 butir kelapa yang sudah diparut

1/2 sdt garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang perlu Bunda lakukan dalam resep ini adalah campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu aduk rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
2. Kemudian ambil satu sendok makan adonan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan. Lakukan lagi hingga adonan habis.
3. Masukkan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Biarkan hingga adonan terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya campur kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
5. Balur adonan klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
6. Klepon isi gula merah siap disantap.

10. Resep Kue Cubit

Bahan:

250 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

100 gr margarin cair

100 ml susu cair

1/2 sdt garam

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan 250 gr tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 100 gr gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 100 gr margarin cair, 100 ml susu cair. Campur hingga semua bahan menyatu rata dan berbentuk adonan.
2. Siapkan teflon cetakan, beri minyak secukupnya, lalu tuang adonan buah naga di masing-masing cetakan.
3. Tunggu hingga matang. 
4. Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping meses sebagai pemanis.

Klik halaman berikutnya ya Bunda untuk melihat 10 resep menu takjil lainnya.

Simak juga resep Mango Sago untuk inspirasi menu takjil hari ini: