Bali adalah salah satu provinsi yang kerap dijadikan tempat wisata favorit oleh banyak wisatawan nih, Bunda. Selain alam dan budayanya, Bali juga punya segudang resep makanan khas yang tak boleh ketinggalan dicicipi!

Tak hanya dari dalam negeri, wisatawan Bali juga banyak sekali yang berasal dari mancanegara. Sayangnya, semenjak virus corona hadir, Bunda dan keluarga jadi sulit berkunjung ke Bali, ya?

Tenang saja, Bunda. Ada berbagai resep hidangan khas Bali yang bisa Bunda buat sendiri di rumah, nih. Hidangan ini dijamin bisa mengurangi rasa rindu berlibur Bunda dan keluarga, lho.

Dirangkum dari buku Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa, berikut ini adalah 3 resep hidangan khas Bali. Catat bahan dan cara membuatnya ya, Bunda.

1. Ayam Pelalah

Bahan:

1/2 ekor ayam negeri
3 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdt air jeruk limau
4 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm kunyit
4 butir kemiri, sangrai
10 buah cabai merah keriting
1 cm lengkuas
3 cm kencur
1/2 sdt terasi, bakar
2 batang serai
1 buah tomat
1 sdt gula merah, sisir
1 sdt garam
Penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Kemudian diamkan selama 15 menit, Bunda. Setelahnya, bilas ayam sampai bersih. Panggang ayam sampai kecokelatan dan suwir-suwir. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan suwiran ayam, lalu aduk sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan air jeruk limau dan irisan cabai merah. Aduk merata lalu angkat dan sajikan, Bunda.
4. Ayam pelalah khas Bali buatan Bunda siap disantap bersama keluarga. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, Bunda.

Klik baca halaman selanjutnya untuk melihat resep hidangan khas Bali yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, intip juga resep pepes ayam cabai hijau berikut ini: