Sawi hijau termasuk jenis sayuran yang murah meriah dan mudah didapatkan untuk diolah jadi makanan sehari-hari. Biasanya, sawi hijau diolah dengan cara dicampur dengan sayuran atau makanan lain, misal dalam resep capcay.

Biasanya juga sawi hijau diolah dengan cara ditumis. Untuk menghilangkan rasa pahit dari sawi tersebut, Bunda harus punya trik sendiri dalam mengolah campurannya agar lebih kaya rasa. 

Resep dan cara mengolah sawi hijau lebih lengkapnya bisa Bunda cek di bawah ini, ya:

Resep Cah Sawi Hijau

Bahan-bahan:

1 ikat sawi hijau, potong-potong
1 siung bawang putih
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt minyak wijen secukupnya
Daging ayam fillet secukupnya
Garam/kaldu jamur
Air putih 
Maizena yang sudah dilarutkan air 

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan ayam fillet.
2. Masukkan sawi hijau yang sudah dipotong-potong. Dahulukan potongan bagian batang agar empuk.
3. Selanjutnya tambahkan air, kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu jamur.
4. Kemudian masukkan daun sawi, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena apabila ingin kental.

Tumis Sawi cah Udang Kering

Bahan:

700 gram sawi
1 genggam udang kering (ebi), cincang kasar 
3 siung bawang putih, cincang halus
5 gram kaldu jamur bubuk 
1/2 sdt merica bubuk 
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
300 ml air panas

Cara membuat:

1. Rendam sawi hijaunya dalam air garam, dan cuci bersih. Lalu potong-potong sawi.
2. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih. Tumis sampai harum kemudian masukkan ebi dan tumis juga sampai harum. Aduk rata.
3. Kemudian masukkan sawi hijaunya, lalu air hangat. Baru setelah itu masukkan merica bubuk, kaldu, dan garam.
4. Koreksi rasa, baru setelah itu masukkan cairan maizena.
5. Setelah matang, sawi cah udah kering siap disantap.

Sawi Siram Minyak Bawang 

Bahan:

Satu ikat sawi
4 siung bawang putih cincang halus
3 sdm kecap asin 
Air secukupnya
2 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Rendam sawi di dalam air yang sudah dicampur garam selama 30 menit. Cuci bersih hingga tiga kali.
2. Lalu, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan. Kemudian sisihkan bawang ke dalam wadah beserta minyaknya. 
3. Lalu panaskan air secukupnya dan tambahkan minyak. Masukkan garam dan aduk. Tunggu air sampai mendidih, lalu masukkan sawi. Angkat setelah matang
4. Tambahkan kecap asin yang tadi berisi minyak bawang. Lalu tuangkan di atas sawi rebus. Untuk saus tiram, bisa Bunda campurkan di atas sayuran atau diletakkan di wadah kecil saat penyajiannya.

Selamat mencoba resep sawi hijau di rumah, Bunda!