Ikan sangat dianjurkan untuk dikonsumsi segala usia, apalagi anak-anak. Bunda perlu membiasakan anak makan ikan sejak kecil, lho. Namun, menu yang itu-itu saja mudah membuat anak bosan. Tapi Bunda enggak perlu pusing, resep olahan ikan saat ini mudah di dapatkan.

Dalam buku 35 Resep Olahan Ikan Favorit Anak, penulisnya Nursaadah menjelaskan agar menu ikan tak bosankan, Bunda harus "cerdik" mengolahnya.

"Anda bisa menyajikan tumisan ikan yang dicampur sayuran, bisa pula dalam bentuk omelet lucu hingga mengolahnya menjadi nugget ikan," katanya.

Pada anak-anak, mengonsumsi ikan pada usia dini bagus untuk pertumbuhan dan perkembangan kecerdasannya. Otak itu membutuhkan asam lemak esensial yaitu EPA dan DHA, dan kedua zat ini termasuk dalam asam lemak omega 3 ini terkandung dalam ikan.

EPA dan DHA bermanfaat dalam menurunkan kolesterol dalam darah dan meningkatkan pertumbuhan sel-sel otak anak. EPA dan DHA paling banyak terkandung pada ikan yang berasal dari laut seperti salmon, tuna, sarden, dan makarel.  

RESEP OLAHAN IKAN UNTUK ANAK

Agar Si Kecil semakin semangat makan ikat, coba berbagai resep olahan ikan yuk, Bunda. Simak di sini ya. Ada stik tenggiri sampai bitterbalen dori, Si Kecil pasti suka!

1. Stik Ikan Tenggiri 

Bahan:

• 150 gram daging ikan tenggiri, haluskan 
• 25 gram keju cheddar, parut 
• 20 gram tepung terigu protein sedang (segitiga) 
• 20 gram tepung sagu 1 butir telur 
• 50 ml susu cair 
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 2 sdt minyak wijen  
• 4 sdt garam 

Bahan pencelup: 

• 2 butir telur, kocok lepas 
• 75 gram tepung panir kasar 

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan aduk rata, kemudian tuang ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak dan diberi alas plastik. Kukus hingga matang, sekitar 30 menit.
2. Potong panjang adonan stik. Lanjut celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung panir. Goreng hingga matang.
3. Stik ikan tenggiri siap disantap.

2. Siomay Kakap 

Bahan: 

• 10 lembar kulit pangsit kecil siap pakai 
• 200 gram daging ikan kakap, haluskan 
• 1 putih telur 
• 1 sdm tepung kanji 
• 25 gram wortel, potong dadu kecil 

Bumbu: 

• 2 siung bawang putih, haluskan merica 
• 1/4 sdt pala bubuk 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt gula pasir 

Cara membuat:

1. Campur daging ikan dengan telur, tepung kanji, dan bumbu. Aduk rata ya.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan setengah sendok makan adonan ikan. Kemudian lipat tepi kulit pangsit ke tengah. 
3. Letakkan potongan-potongan wortel di atas siomay.
4. Rebus siomay dalam air mendidih, dan masak hingga matang.
5. Setelah matang, angkat dan siap disajikan

Baca halaman selanjutnya untuk lihat resep olahan ikan lain, Bunda.

Tonton video ini untuk resep pindang pating yang asamnya bikin mulut ketagihan Bun: