4 Resep Hidangan Simpel untuk Piknik di Halaman Rumah

Piknik adalah acara keluarga yang sangat menyenangkan, Bunda. Biasanya, Bunda dan keluarga akan melakukan kegiatan piknik di taman kota atau taman hiburan.

Saat piknik, Bunda tidak membutuhkan meja dan kursi untuk meletakkan makanan dan minuman yang akan dihidangkan. Bunda hanya butuh tikar dan keranjang piknik, lho.

Sayangnya, di masa pandemi saat ini kegiatan piknik di taman harus dihindari, Bunda. Selain berisiko terpapar virus COVID-19, Bunda juga berpotensi membuat kerumunan, lho.

Kalau Bunda ingin tetap berpiknik dengan keluarga, Bunda bisa lakukan piknik di halaman rumah, nih. Namun, sebaiknya piknik hanya dilakukan bersama suami dan si kecil, ya.

Resep hidangan untuk piknik

Jangan bingung menentukan hidangan piknik yang pas, Bunda. Berikut ini adalah resep dan cara membuat hidangan piknik yang diberikan oleh Greenfields. Bunda juga bisa minta bantuan si kecil untuk menyiapkannya, lho.

1. Chicken sandwich mayo with mushroom sauce

Bahan:

• 250 gr ayam fillet, cincang kecil
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt black pepper
• 1/2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt butter

Mushroom sauce:

• 1 sdt olive oil
• 1/4 siung bawang bombai
• 150 ml whipping cream
• 2 roti tawar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm mayonaise
• 1 sdm ricotta cheese
• 1/2 sdt parsley

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam, black pepper dan paprika bubuk, aduk rata.
2. Panaskan butter di wajan, panggang roti sampai coklat keemasan.
3. Tumis bawang putih, masukkan ayam yang sudah diberi bumbu.
4. Siapkan wadah, masukkan mayonaise, ricotta cheese, parsley, aduk rata.
5. Masukkan ayam yang sudah ditumis ke dalam wadah.
6. Mushroom sauce: tumis bawang bombai, masukkan jamur, dan whipping cream. Aduk sampai mengental.
7. Sajikan selagi hangat di atas roti panggang.

2. Blueberry yogurt mug cake

Ilustrasi Blueberry Yogurt Mug Cake/ Foto: Getty Images/iStockphoto/MurzikNata

Bahan:

• 1 sdm minyak
• 1/2 sdm gula
• 2 sdm susu cair suhu ruang
• 1 sdm stirred yogurt blueberry
• 3 sdm tepung terigu
• vanilla secukupnya
• 1/4 sdt baking powder
• stirred yogurt blueberry untuk isian

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu tuang ke dalam gelas.
2. Panggang dengan suhu 180°C sampai matang.
3. Lubangi bagian tengah kue, lalu beri isian blueberry yogurt.
4. Beri topping whipped cream dan bubuk taro.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep hidangan piknik yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep puding kurma vla vanila berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP HIDANGAN UNTUK PIKNIK DI HALAMAN

Ilustrasi Union Cheese Pie/Foto: Getty Images/MarkGillow

3. Union cheese pie

Bahan Crust/Kulit:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 150 gr margarin
• 3 sdm air dingin
• 1/2 sdt garam

Bahan Isian:

• 1 sdm minyak sayur
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 4 butir telur
• 3 sdm ricotta cheese
• 150 ml fresh milk
• 1/4 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 60 g mozzarella shredded (topping)

Cara Membuat:

1. Kulit Pie: Campur terigu dan margarin, aduk dengan sendok kayu. Setelah tercampur, remas dengan tangan sampai adonan berbutir seperti crumble. Tambah air dingin, garam, dan mozzarella shredded, aduk sampai kalis dan dapat dibentuk.
2. Bungkus dengan plastik wrap, simpan dalam kulkas 30 menit.
3. Siapkan pinggan/ loyang yang sudah dioles dengan margarin dan kertas roti. Cetak adonan kulit pie, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.
4. Beri biji-bijian atau beras di bagian tengah supaya tidak naik/menggelembung ketika dipanggang. Panggang selama 10 menit, lalu keluarkan dari oven dan sisihkan sampai dingin.
5. Isian: Panaskan minyak, tumis daun bawang, aduk sekitar 1 menit, angkat, sisihkan.
6. Kocok telur hingga mengembang, masukan ricotta cheese, fresh milk, merica, garam, dan tumisan daun bawang, aduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang berisi kulit pie, taburi mozzarella shredded. Panggang di suhu 180°C api atas dan bawah selama 30 – 40 menit sampai permukaan kecoklatan. Angkat dan sajikan.

4. Roasted broccoli with cheese sauce

Ilustrasi Broccoli with Cheese Sauce/ Foto: Getty Images/LauriPatterson

Bahan Crust/kulit:

• 1 kuntum brokoli sekitar 240 gr, potong, rebus sebentar dengan sedikit garam
• 50 gr keju cheddar parut
• 35 gr margarin
• 50 gr tepung terigu
• 1/8 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt garam
• 500 ml fresh milk full cream
• 50 gr mozzarella cheese (untuk topping)
• Gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin hingga meleleh lalu masukkan tepung terigu aduk rata hingga lembut.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan keju parut, pala bubuk, merica dan garam. Aduk hingga timbul gelembung-gelembung di bagian atas. Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur. Setelah kental angkat.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Tata brokoli rebus. Lalu tuang saus keju di atasnya. Ratakan. Lalu taburi keju mozarella.
4. Panaskan di oven pada suhu 180°C selama 25 menit, hingga keju meleleh. Angkat, lalu sajikan.