Resep Stromboli Puff Pastry ala Chef Steby, Menu Resto yang Praktis dan Lezat

Chef Steby/Foto: Instagram: @standbysteby

Makanan sehat untuk keluarga tak melulu harus berisi sayuran, Bunda. Nyatanya, Bunda juga bisa membuat makanan sehat yang terbuat dari daging asap dan juga puff pastry, lho.

Hal ini juga dilakukan oleh Chef Steby, Bunda. Terinspirasi dari menu yang ada di restoran tempatnya bekerja dahulu, Chef Steby membagikan resep stromboli puff pastry yang renyah, nih.

"Terinspirasi dari salah satu menu di restoran tempat aku kerja dulu. Ini salah satu menu yang dikeluarkan di Minggu pagi untuk makan keluarga," jelas Chef Steby pada HaiBunda beberapa waktu lalu.

Meski terinspirasi dari salah satu menu restoran, nyatanya Chef Steby melakukan sedikit modifikasi nih, Bunda. Pada menu aslinya, adonan yang digunakan adalah pizza dough. Namun, Chef Steby memilih untuk memakai puff pastry karena hasilnya akan jauh lebih empuk.

"Kalau di resep ini saya ganti pakai puff pastry. Kenapa? Karena menurut saya lebih enak. Terus kalau mau disimpan dan dipanaskan lagi itu akan lebih praktis dan puff pastry-nya akan tetap empuk," katanya.

"Kalau pizza dough dia dingin sedikit dia sudah jadi keras. Kalau pakai puff pastry rasanya lebih gurih dan wangi. Jadi menambah cita rasa dari stromboli tersebut," sambungnya.

Meski berisikan daging asap, bukan berarti Chef Steby tak memasukkan sayuran sama sekali ke dalam masakannya, Bunda. Ia menambahkan sayuran zucchini yang diiris tipis-tipis juga, lho.

Menurutnya, zucchini sendiri adalah bahan opsional yang bisa Bunda abaikan. Bunda juga bisa menggantinya dengan sayuran lain.

"Potongannya yang perlu diperhatikan. Potongannya bisa dipotong tipis-tipis atau dicincang. Ini teknikal saja. Kalau kalian potongnya besar-besar, nanti susah menggulungnya," tutur ayah dari Markie ini.

Tak hanya sayurannya, daging asap yang menjadi isian dalam stromboli juga bisa diganti dengan isian lainnya, lho. Misalnya saja seperti daging giling, sosis, udang cincang, dan sebagainya.

Bunda penasaran dengan resep stromboli buatan Chef Steby? Jangan khawatir ya, Bunda. Chef Steby membagikan resep dan cara membuatnya khusus untuk Bunda, nih.

Klik baca halaman berikutnya, yuk!

Jangan lupa saksikan juga resep stromboli puff pastry ala Chef Steby dalam video berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP STROMBOLI PUFF PASTRY

Chef Steby/Foto: Instagram: @standbysteby

Sebelum masuk ke resep stromboli puff pastry, Chef Steby memberikan sebuah tips yang perlu Bunda perhatikan saat membuat hidangan yang satu ini, Bunda. Menurutnya, Bunda perlu pastikan bahwa isian yang digunakan tidak terlalu basah sehingga hidangan bisa matang sempurna.

"Yang perlu diperhatikan adalah isiannya enggak boleh terlalu basah. Kalau pakai tomato sauce pun mungkin (perlu) dipanaskan dulu sedikit jadi enggak terlalu berair," tuturnya.

"Puff pastry kan juga gampang benyek kalau kita terlalu banyak menggunakan isian yang banyak airnya. Nanti pas di-baked dia bawahnya akan berair. Which is not good," sambung Chef Steby.

Sudah enggak sabar dengan resep stromboli puff pastry ala Chef Steby ya, Bunda? Nah, berikut ini Bubun bantu rangkumkan resep dan cara membuatnya, ya.

Bahan:

1/4 buah zucchini
5 buah tomat ceri
Tepung terigu protein sedang secukupnya untuk taburan
1 lembar puff pastry
6 sdm tomato basil sauce
9 lembar smoke beef
Keju mozzarella secukupnya
Keju cheddar secukupnya
1 butir kuning telur
Oregano kering secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

Iris-iris tipis zucchini dan tomat ceri, Bunda. Lalu sisihkan sebentar.
Taburi talenan dengan tepung terigu, kemudian letakkan puff pastry di atasnya. Roll puff pastry hingga melebar dan pipih, ya.
Oleskan saus tomat hingga merata, lalu susun zucchini dan tomat ceri di atasnya.
Tambahkan juga smoke beef ya, Bunda.
Berikan taburan keju mozarella dan cheddar secukupnya.
Gulung stromboli lalu oleskan dengan kuning telur di bagian atasnya. Beri beberapa sayatan lalu taburi dengan oregano kering.
Panggang dengan oven bersuhu 200 derajat celsius selama 20 menit.
Setelah matang, potong-potong stromboli sesuai selera dan sajikan.
Stromboli puff pastry buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.