Granola menjadi tren makanan sehat saat ini. Granola ini jenis makanan yang terdiri dari beberapa komponen, seperti oat, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah-buahan kering. Biasanya disajikan dengan tambahan susu, madu, atau sirup maple.

Bunda bisa membuat resep granola yang dikutip dari Eating Well. Sara Haas, R.D.N., L.D.N. seorang ahli nutrisi mengatakan resep granola cepat dan sehat ini bisa dinikmati seperti sereal dengan susu atau ditaburkan di atas yoghurt. Sajikan dengan pisang untuk sarapan seimbang.

Granola ini sebelumnya dipanggang di dalam oven, baru kemudian diberikan susu, yoghurt, madu atau maple sirup. Sisanya yang belum dicampur bisa disimpan dalam wadah kedap udara, simpan di suhu ruang. Granola ini bisa bertahan sekitar 2 minggu.

1. Granola Maple

Bahan:

• 2 sendok makan sirup maple murni
• 1 sendok makan minyak canola
• 1/4 sendok teh vanili
• 1 cangkir rolled oat
• 1/4 cangkir pecan cincang
• 1 ½ sendok teh kayu manis bubuk
• 1/8 sendok teh garam kosher

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160 derajat celcius. Lapisi loyang dengan baking paper. Campurkan sirup maple, minyak, dan vanila dalam mangkuk sedang.
2. Aduk oat, pecan, kayu manis, dan garam sampai tercampur rata. Ratakan di atas loyang yang sudah disiapkan.
3. Panggang granola, aduk hingga setengah matang, hingga berwarna keemasan, 10 hingga 15 menit. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum disimpan.

Dilansir dari laman Eating Well, Sara Haas mengatakan apabila memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten harus menggunakan gandum yang diberi label "bebas gluten", karena gandum sering terkontaminasi silang dengan gandum dan jelai.

2. Granola Lisa

Granola dengan kayu manis ini mudah, berisi kacang almond, kenari, dan pepitas (biji labu). Bunda bisa mengganti dengan kacang dan biji-bijian lain. Untuk vegan yang tidak makan madu, ini bisa dibuat dengan semua sirup maple.

Biji labu kupas, juga dikenal sebagai pepitas, adalah biji hijau dengan rasa kacang yang lembut. Pepitas dijual mentah, diasinkan dan/atau dipanggang, dan dapat ditemukan di bagian makanan alami di banyak pasar super dan toko makanan alami.

Bahan:

• 6 cangkir gandum gulung kuno
• 1 cangkir almond cincang
• 1 cangkir kenari cincang
• 1 cangkir pepitas mentah tanpa garam
• 1/2  cangkir sirup maple
• 6 sendok makan minyak canola
• 1/4 cangkir madu
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160 derajat celcius. Lapisi loyang atau loyang besar dengan kertas roti. Campurkan oat, almond, walnut, dan pepitas dalam mangkuk besar.
2. Kocok sirup maple, minyak, madu, kayu manis, vanila, dan garam dalam mangkuk sedang hingga rata. Tuangkan di atas campuran oat dan aduk untuk melapisi.
3. Sebarkan campuran di panci yang sudah disiapkan. Panggang, aduk setiap 15 menit, sampai kecoklatan ringan dan merata dan mulai mengering, 50 menit hingga 1 jam.
4. Biarkan dingin sepenuhnya di dalam panci sebelum disajikan atau disimpan. Granola buatan sendiri yang disajikan di atas yogurt membuat sarapan yang memuaskan.

Resep granola lainnya klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep hidden veggie mac and cheese ala Chef Steby berikut ini: