14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu yang Rendah Kalori, Cocok untuk Diet Bun

Hari Keempat

Sudah memasuki pertengahan minggu nih, Bunda. Masih semangat diet, enggak? Ada resep kalio tahu dan acar jagung muda yang jumlah kalorinya cuma 165 kalori, lho.

1. Kalio tahu: 122 kalori/porsi

Bahan:

• 300 gram tahu putih, potong 5 bagian sesuai selera
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 50 gram daun tapak lemon, iris halus

Bumbu halus:

• 2 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 2 sdm irisan cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt irisan kunyit
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 iris lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Masak santan, bumbu yang dihaluskan, dan bumbu lain hingga mendidih serta aromanya keluar. Masak dengan api sedang.
2. Masukkan potongan tahu, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah berminyak.
3. Masukkan irisan daun tapak lemon, diamkan sejenak lalu angkat.
4. Hidangkan selagi hangat.

2. Acar jagung muda: 43 kalor/porsi

Bahan:

• 500 gram jagung muda segar, kupas kulitnya dan iris 1 cm
• 400 ml air
• 3 buah cabai merah besar, cuci dan buang bijinya
• 3 buah cabai hijau besar, cuci dan buang bijinya
• 10 sdm air matang

Bumbu halus:

• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabai rawit, iris

Cara membuat:

1. Masak 400 ml air hingga mendidih. Letakkan jagung muda yang sudah dipotong di baskom, siram dengan air mendidih dan diamkan selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan air. Masukkan potongan cabai dan jagung, aduk merata. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
3. Hidangkan bersama dengan lauk sebagai pelengkap.

Hari Kelima

Coba resep rendang kentang yang hanya 195 kalori per porsi ini yuk, Bunda. Buat juga sayur labu siam yang kalorinya cuma 108 untuk lengkapi nutrisi harian.

1. Rendang kentang: 195 kalori/porsi

Bahan:

• 500 gram kentang mini, bersihkan dan cuci
• 400 ml santan kental
• 50 gram kelapa parut, sangrai
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah, iris
• 1 butir kemiri, giling
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdm lengkuas, giling

Bumbu lain:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan anti lengket. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum.
2. Tuangi santan, masak dengan api sedang hingga mendidih. Masukkan kentang mini dan masak kembali sampai santan setengah menyusut.
3. Beri parutan kelapa yang sudah disangrai, tumis sejenak di atas api sampai parutan kelapa dan bumbu tercampur rata dengan kentang. Matikan api dan angkat.
4. Hidangkan rendang kentang selagi hangat, Bunda.

2. Sayur labu siam: 108 kalori/porsi

Bahan:

• 400 gram labu siam setengah tua, kupas dan iris korek api
• 700 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih, panggang/bakar
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt irisan gula merah

Cara membuat:

1. Labu siam yang sudah diiris diberi garam dan remas-remas selama 10 menit, Bunda.
2. Kemudian cuci dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan labu kemudian aduk rata.
4. Tuang santan lalu masak hingga matang dan bumbu meresap. Matikan api dan angkat.
5. Sayur labu siam buatan Bunda siap disantap.

Resep lainnya klik baca halaman selanjutnya yuk, Bunda.

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Telur Asin Tanpa Arang, Bisa Coba di Rumah Bun