7 Resep Nasi Goreng Kaki Lima yang Enak, Ada Resep ala Xander's Kitchen Bun

Resep nasi goreng begitu banyak variasi. Keberagaman nasi goreng ini disesuaikan dengan kebudayaan masing-masing daerah. Biasanya nasi goreng disantap sebagai menu sarapan, namun juga bisa dinikmati saat siang dan malam hari. 

Harga nasi goreng yang terjangkau memudahkan untuk ditemukan di mana saja, seperti di abang-abang kaki lima. Nasi goreng kaki lima menjadi makanan disukai oleh banyak orang, termasuk Presiden Obama yang juga tak melupakan makanan khas nasi goreng menjadi makanan kesukaannya kala itu.

Nah, Bunda juga bisa banget membuat nasi goreng di rumah yang tak kalah enak dari nasi goreng pedagang kaki lima. 

Jangan lupa, Sebelum Bunda membuat nasi goreng, ada tips nih agar tekstur nasi goreng lebih lezat dengan mendiamkan semalaman di lemari pendingin jika tidak akan terasa lembek, basah, dan menggumpal. 

Yuk langsung saja nih Bunda, berikut tujuh resep nasi goreng kaki lima buatan rumah yang dikutip dari beberapa sumber. 

1. Nasi Goreng Spesial

Resep ini dikutip dari buku Hidangan Lezat : Aneka Nasi Goreng By Tim Dapur Esensi.

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sdm bawang bombai, cincang kasar
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris tipis serong
• 50 gram udang kecil, kupas
• 6 butir bakso, iris tipis
• 2 porsi nasi
• 1 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdm minyak wijen
• 1 bawang iris halus
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap: 

• 2 telur mata sapi
• Irisan tomat
• Irisan tomat
• Irisan mentimun
• Kerupuk udang

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi, irisan tomat, mentimun, dan kerupuk udang.

2. Nasi Goreng Gila

Resep nasi goreng ini dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng By Dapur Alma. 

Bahan:

• 400 gram nasi putih
• 3 butir telur ayam kocok, goreng menjadi telur orak-arik
• 2 buah sosis sapi, iris serong tipis
• 3 butir bakso sapi, belah dua, iris tipis
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iriskan
• ½ butir bawang bombai, rajang tipis
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt kecap ikan
• ½ sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm acar mentimun

Pelengkap:

• Kerupuk secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Acar

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan agak layu.
2. Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat.
3. Sajikan dengan bawang goreng di atas nasi dan juga sertakan kerupuk dan acar.

3. Nasi Goreng Kambing 

Resep ini dikutip dari buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa by Tim Redaksi Demedia.

Bahan:

• 150 gram daging kambing
• 1 mata asam jawa
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 5 butir bawang merah keriting, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, iris tipis
• 1 tangkai seledri, cincang kasar
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bumbu gulai kambing (siap pakai)
• 450 gram nasi
• 1/2 sdt penyedap, jika suka
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm bawang goreng
• Garam secukupnya

Pelengkap: acar mentimun dan irisan tomat

Cara Membuat:

1. Rebus daging kambing dengan asam jawa sampai empuk. Angkat, cincang kasar. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan seledri sampai harum.
3. Masukkan daging kambing cincang. Tambahkan bubuk lada dan bumbu gulai kambing. Aduk rata.
4. Masukkan nasi, garam, penyedap, dan kecap manis. Aduk rata. Angkat.
5. Taburi dengan bawang goreng. 

4. Nasi Goreng Kampung

Resep ini dikutip dari buku Home Cooking ala Xander's Kitchen by Junita.

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 butir telur
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur beri sedikit garam. Panaskan minyak di wajan, masukkan telur, bikin orak arik kemudian sisihkan.
2. Dengan sisa minyak tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum masukkan nasi putih, telur orak arik.
3. Beri kecap asin, kecap manis, merica dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masak sambil terus diaduk sampai nasi agak kering. Angkat.
5. Sajikan nasi goreng dengan telur ceplok, iris mentimun dan tomat.

Selain empat resep di atas masih ada lagi lho Bun resep nasi goreng kaki lima lainnya dengan menu yang tak kalah menariknya. Bunda masih penasaran? Klik halaman selanjutnya.

Simak juga video resep miso udon, makanan khas Jepang yang cocok di musim hujan:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP NASI GORENG KAKI LIMA LAINNYA

Ilustrasi resep nasi goreng kaki lima. Foto: Getty Images/iStockphoto/AwaylGl

5. Nasi Goreng Gulai Daging

Masakan gulai terkenal akan aroma rempah yang khas dan rasa yang gurih sedap, ternyata dapat dijadikan sebagai nasi goreng gulai daging juga lho, Bun. Resep ini dikutip dari buku 100 Resep Nasi Goreng dengan penulis Dapur Alma. 

Bahan:

• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm bumbu gulai siap pakai
• 150 gram daging has, potong-potong
• 100 ml santan
• 350 gram nasi putih
• 1 sdm irisan daun bawang
• Garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu bubuk instan rasa daging

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Acar mentimun

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bumbu gulai hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang santan, masak hingga mendidih dan agak mengental.
3. Masukkan nasi dan irisan daun bawang, aduk rata.
4. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian aduk dan masak hingga matang serta bumbu merata, angkat.
5. Sajikan selagi hangat bersama taburan bawang goreng dan acar mentimun.

6. Nasi Goreng Jawa 

Nasi goreng yang dibumbui dengan sambal ulek yang menciptakan rasa yang pedas dengan campuran tauge. Resep ini dikutip dari buku Variasi Nasi Goreng Cepat Saji dengan penulis Yuni Pradata.

Bahan:

• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 300 gram nasi putih
• 50 gram tauge, bersihkan
• 5 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 butir telur, dadar, iris tipis
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, buang bijinya kemudian haluskan 
• 1/4 sdt Terasi 
• 1/4 sdm Garam 
• 1/2 sdm Merica
• 1 sdt kecap Manis 
• 1 sdt kecap asin 

Pelengkap: ayam suwir dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan nasi aduk. Tambahkan sisa bumbu aduk hingga rata. Masukkan tauge dan daun bawang. Kemudian aduk sebentar.
3. Lalu sajikan dengan taburan ayam suwir irisan telur dadar dan bawang goreng.

7.Nasi Goreng Ayam Sayuran

Membuat nasi goreng dengan campuran ayam dan sayuran tentunya tak memerlukan keahlian khusus hanya dengan beberapa bumbu dapat dinikmati dengan lezat. Dilkutip dari buku Ide Kreatif Membuat Nasi Goreng Spesial By Chef Latief Purnomo, Elisa.

Bahan:

• 1 buah Wortel, kupas dan potong dadu kecil
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 400 gram nasi putih
• 1 sdm kecap asin 
• 1 sdt Kaldu ayam bubuk 
• 3 lembar sawi, potong 3 cm
• 100 gram tauge, siangi
• 1 sdm margarin
• 2 sdm minyak goreng 
• 1 buah dada ayam goreng, suwir 
• Acar secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus wortel sesaat dalam air mendidih, angkat dan sisihkan
2. Panaskan margarin dan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan nasi putih, wortel, dan batang sawi. Aduk rata.
4. Bumbui dengan kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga bumbu tercampur rata.
5. Tambahkan tauge dan daun sawi daging. Aduk-aduk hingga layu, angkat. Sajikan dengan ayam suwir dan acar.

Selamat mencoba resep nasi goreng kaki lima ini di rumah ya, Bunda.