Kangen dengan nasi timbel hidangan khas Sunda? Nasi yang dibungkus daun pisang ini dibentuk gulungan dengan ukuran lebih besar dari lontong. Harumnya aroma daun pisang pembungkus yang menempel ke nasi membuat hidangan ini banyak disukai orang.

Umumnya nasi timbel dihidang terpisah dengan lauknya, tetapi Bunda bisa variasikan dengan nasi timbel yang ada isi di dalamnya. Nah, Bunda bisa mencoba resep nasi timbel dengan berbagai variasi isi nih.

Dalam membuat nasi timbel, nasi pun menjadi salah satu hal terpenting agar rasanya enak. Dilansir buku Seri Quick Cooking Nasi Timbel & Nasi Panggang, penulisnya Albertin Hoesni berbagi beberapa tips mengolah nasi yang sedap dan praktis:

1. Beras

Jenis beras itu menentukan rasa nasi, Bunda. Cobalah memilih beras yang pulen agar rasa nasi lebih enak. Gunakan beras merah sebagai variasi yang kaya gizi karena kandungan nutrisinya lebih besar daripada yang biasa.  

2. Menanak nasi

Cara paling praktis menanak nasi yakni dengan menggunakan rice cooker. Tapi, nasi yang diolah dengan menggunakan dandang terasa lebih nikmat. Usahakan menggunakan ukuran air yang tepat.  

Usia beras juga bisa memengaruhi banyaknya air yang digunakan. Beras yang sudah lama disimpan memerlukan lebih banyak air dibandingkan beras yang masih baru.

Setelah mengetahui tips menanak nasi agar rasanya sedap, berikut empat resep nasi timbel dengan berbagai variasi isi.

1. Nasi timbel gurih isi ayam

Bahan: 

• 2 sdm minyak goreng
• 5 bh bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 cm jahe, haluskan
• 1 btg serai bagian putihnya saja, dimemarkan
• 250 gram daging ayam bagian dada tanpa tulang, potong dadu kecil
• 400 ml santan dari 1 btr kelapa
• 150 gram beras
• 1 Ibr daun pandan, simpulkan
• Daun pisang, celupkan ke dalam air panas, kemudian keringkan

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. 
2. Tuangkan santan, masak hingga mendidih sambil aduk ya Bunda.
3. Masukkan beras dan daun pandan, masak sambil diaduk hingga santan terserap habis. Angkat, kemudian kukus hingga matang.
4. Ambil 4 sdm nasi yang sudah dibiarkan setengah dingin. Letakkan di atas daun pisang dan bungkus seperti lontong. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
5. Saat akan dihidangkan, kukus hingga nasi panas selama 5 menit.  Hidangkan dengan tambahan lauk kesukaan Bunda.  

Untuk resep nasi timbel dengan isian lainnya, baca di halaman berikutnya Bunda.

Simak juga video resep corn dog renyah dan lezat ala Chef Steby: