5 Tips & Resep Buat Bakwan Jagung Renyah, Anti Lembek Bun

Resep bakwan jagung renyah ini dikutip dari buku Aneka Resep Jajanan Pasar: Aneka Resep Jajanan yang Mudah Buat dan Saji dan detikcom.

1. Bahan bakwan jagung renyah

Bahan:

• 3 jagung manis ukuran sedang, dipipil
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1-2 cabai merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kencur
• Secukupnya gula pasir dan garam
• Secukupnya air (sekira 50 ml)

Cara membuat:

1. Ulek kasar jagung pipil, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabai merah, garam, dan gula.
3. Campur jagung, bumbu halus, telur, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak. Masukkan 1 sendok makan penuh adonan ke dalam minyak panas.
5. Goreng bakwan jagung di atas api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.

2. Resep bakwan jagung

Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• Minyak goreng

Bahan yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan.
2. Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
3. Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
4. Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
5. Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga panas benar.
6. Masukkan sesendok demi sesendok adonan jagung.
7. Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata. Tiriskan dan sajikan hangat.
8. Selamat mencoba resep bakwan jagung renyah ini ya, Bunda.