Salah satu ikan yang terkenal memiliki daging tebal dan empuk, yakni ikan gurame. Ukurannya pun rata-rata besar. Bunda bisa mengolahnya dengan membakarnya dan menyantap gurame bakar bersama keluarga.

Banyak resep gurame bakar yang bisa Bunda coba. Bumbu yang digunakan juga bervariasi. Hasilnya sukses menggoda selera.

Bunda bisa mengolah gurame ini menjadi gurame bakar rica-rica hingga gurame bakar mentega. Gurame bakar rica-rica cocok bagi Bunda yang menyukai pedas. Biasanya ikan gurame yang sudah matang akan dilumuri lagi dengan bumbunya. Wah, nikmat ya, Bunda. 

Sementara gurame bakar mentega tidak menggunakan minyak. Jika Bunda ingin mencoba gurame bakar mentega, bisa ganti minyaknya dengan margarin.

Cara membuat menu gurame bakar ini cukup sederhana, serta bahan yang dibutuhkan dapat ditemui dengan mudah. Bunda hanya perlu mengikuti sesuai resep. Nah, inilah tiga resep gurame bakar dirangkum dari berbagai sumber:

1. Resep gurame bakar rica-rica 

Bahan: 

• 4 ekor ikan gurame, pilih ukuran kecil
• 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya 
• 1 sdt bubuk merica
• 5 sdm minyak sayur 
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 1 sdm irisan gula merah
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 butir jeruk limau, belah 2 

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 100 gr cabai merah keriting 
• 6 buah cabai rawit merah 
• 2 cm jahe muda

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, belah tanpa putus. Lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, air asam, jeruk limau, aduk rata. Angkat. 
3. Lumuri ikan dengan bumbu tumis. Bakar di atas bara api sampai kedua sisinya matang.

2. Resep gurame bakar mentega

Bahan:

• 1kg ikan gurame yang sudah dibersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa
• 3 buah jeruk nipis, peras
• Margarin

Cara membuat:

1. Campur margarin dengan bawang putih halus dan penyedap rasa.
2. Belah gurame dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Biarkan gurame selama 15 menit.
3. Olesi teflon dengan margarin, lalu bakar gurame di atasnya. Olesi gurame dengan margarin.
4. Setelah setengah matang, percikan dengan air jeruk nipis. Lanjutkan panggang gurame hingga matang.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep ikan bawal cabai hijau: