Salah satu bahan makanan yang paling sering ada di menu makanan kita, yakni tahu dan tempe. Makanan yang berasal dari kacang kedelai ini biasanya menjadi lauk sehari-hari yang disajikan dengan cara digoreng.

Nah, agar keluarga di rumah tidak bosan, Bunda bisa lho mengolah tahu menjadi berbagai macam olahan selain digoreng. Ada berbagai resep olahan tahu selain digoreng yang juga tak kalah enak.

Meskipun harganya murah, tahu memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk tubuh dan otak. Bunda bisa nih mengolah tahu menjadi masakan yang bervariasi.

Bunda juga bisa memasaknya dengan bahan-bahan tambahan pilihan yang aman dan sehat. Semakin Bunda kreatif mengolah tahu, maka sajian tahu untuk keluarga akan semakin nikmat.

Tidak perlu pusing memasak tahu, Bunda bisa mengikuti beberapa resep olahan tahu berikut yang telah dikutip dari buku Resep Aneka Olahan Tahu oleh Tim Cita Rasa. Intip resepnya yuk, Bunda.

1. Resep Tahu Masak Tauco

Bahan:

• 10 btr cabai hijau, iris melintang
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
• 1 bh tomat, iris
• 2 sdm tauco
• Tahu, potong dadu atau persegi panjang
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan wajan yang berisi sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan tomat dan tauco. Aduk hingga tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih dan cicipi. Bunda bisa menambahkan penyedap rasa jika rasanya kurang kuat.
4. Masukkan tahu dan tunggu hingga mendidih lagi.
5. Tahu masak tauco siap disantap.

2. Resep Pepes Tahu

Bahan:

• 10 bh tahu kecil
• 2 lembar daun bawang, potong-potong ½ cm
• Serai, potong-potong ukuran ½ cm
• Sediakan secukupnya cabai rawit merah tanpa diiris, cuci bersih
• 1 btr telur
• 3 bh bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• ½ sdt penyedap rasa ayam atau kaldu ayam bubuk
• Daun kemangi dan daun salam secukupnya
• Lidi dan daun pisang untuk membungkus pepes tahu

Cara membuat:

1. Kocok telur, masukkan garam, kaldu bubuk atau penyedap rasa, aduk merata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan serai.
3. Masukkan daun kemangi dan tahu, campur dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Potong daun pisang kurang lebih ukuran 20 cm. Bunda bisa memanaskan daun pisang terlebih dahulu dengan sinar matahari atau kompor agar daun tidak lemas dan rentan sobek ya.
5. Jika daun pisang sudah siap, letakkan daun salam di atasnya lalu masukkan campuran tahu ke dalam daun. Kemudian letakkan cabai merah utuh di atas campuran tahu.
6. Tutup dan kancing kedua ujung daun pisang dengan menggunakan lidi.
7. Kukus pepes tahu kurang lebih 25 menit. Jika ingin aromanya lebih sedap, Bunda bisa membakarnya terlebih dahulu sebelum disajikan.

Baca di halaman selanjutnya untuk resep olahan tahu lainnya, Bunda.

Simak juga video resep tahu jamur yang enak: