Harga minyak goreng begitu mencekik, sehingga membuat Bunda harus mencari cara tetap bisa menyajikan masakan lezat tanpa minyak goreng. Bunda bisa mencoba resep tumisan sayuran tanpa perlu menggunakan minyak goreng, cukup dengan air. Hasilnya tetap nikmat, Bunda. 

Selain tumis dengan air, selada juga bisa menjadi pilihan Bunda yang suka menyantap sayur-sayuran. Bunda memerlukan olive oil dan perasan jeruk lemon sehingga terasa lebih segar.

Resep masakan tanpa minyak goreng ini dilansir dari buku 50 Resep Hidangan Tanpa Minyak Tanpa Menggoreng Bahan Dasar Sayur, Tahu-Tempe, Daging, Ayam, dan Seafood oleh Threes Emir. Berikut 10 resep masakan:

1. Resep Selada Segar 

Bahan:

• Beberapa lembar lettuce/selada air
• 2 bh tomat, potong tipis melintang
• 2 bh mentimun, potong kotak kecil, setelah dibuang bagian tengahnya
• 1/2 bh jeruk lemon, ambil airnya
• 1 sdm minyak zaitun
• 50 gr keju parut (bila suka)

Cara membuat:

1. Susun daun selada, potongan tomat, dan mentimun. Bubuhi olive oil dan perasan jeruk lemon. Aduk-aduk. Taburi atasnya dengan parutan keju.

2. Resep Kentang Brokoli

Bahan:

• ½ kg kentang, rebus, kupas dan haluskan selagi panas
• 1 bh brokoli, potong pada kuntumnya, celup sebentar lagi di udara mendidih
• 1 bh bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 btr telur, dikocok lepas
• Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

3. Resep Tumis Baby Kailan

Bahan:

• 50 gr baby kailan
• 3 bh bawang putih, memarkan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Taruh 3 sdm air di pan, biarkan mendidih masukkan bawang putih dan jahe, baby kalian, dan minyak wijen, beri garam dan lada.
2. Angkat bila kailan sudah lunak, tetapi jaga jangan sampai terlalu lembek

4. Resep Cah Sawi Telur

Bahan:

• 1 ikat sawi putih, potong 2-3 cm
• 10 btr telur puyuh, rebus dan kupas
• 3 bh bawang putih, memarkan
• Lada, garam secukupnya
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Taruh 3 sdm air dalam pan, biarkan mendidih, masukkan telur puyuh, kecap asin, aduk-aduk, terakhir masukkan sawi.
2. Bubuhi lada. Rasakan, bila kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya.

Resep masakan lainnya klik baca halaman berikutnya Bunda.

Simak juga video resep tongseng ayam, makanan berkuah penguat imun: