Bulan Ramadan sudah memasuki pekan ketiga, Bunda. Itu tandanya, sebentar lagi Bunda harus menyiapkan hidangan khas lebaran. Misalnya saja rendang.

Tak hanya rendang, ada banyak hidangan lebaran berbahan daging lainnya, nih. Salah satunya yang paling dicari adalah semur daging khas Betawi.

Masih banyak Bunda-bunda yang gagal dalam memasak daging, lho. Wah, mungkin karena Bunda belum tahu trik memasak daging yang tepat dan tak menghabiskan banyak waktu serta gas, ya?Memasak daging bisa dibilang gampang-gampang susah ya, Bunda. Selain harus menjaga kesegarannya, daging juga harus dimasak dengan benar sehingga empuk dan tidak keras ketika dikunyah.

Trik memasak daging agar empuk

Bunda, ada beberapa tips memasak daging agar cepat empuk serta irit waktu dan gas, lho. Kalau Bunda penasaran dengan triknya, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya.

1. Metode 5-30-7

Metode atau teknik memasak daging 5-30-7 adalah metode yang paling populer dan paling sering digunakan karena bisa menghemat gas, lho. Cara ini juga cocok banget untuk Bunda yang enggak punya panci presto di rumah.

Melansir dari laman detikcom, Bunda bisa siapkan panci terlebih dahulu yang telah diisi air. Panaskan hingga benar-benar mendidih. Setelah mendidih, masukkan potongan daging yang ingin dimasak.

Rebus daging selama 5 menit, Bunda. Setelahnya, matikan kompor dan tutup rapat panci. Pastikan tutup panci rapat dan jangan dibuka selama 30 menit.

Setelah didiamkan setengah jam, Bunda bisa nyalakan kembali api kompor. Kali ini, Bunda perlu memasak daging selama 7 menit. Jika sudah, cek testur daging, ya.

2. Teknik rendam daging

Teknik merendam dengan beberapa bahan memang dipercaya bisa bikin daging empuk, Bunda. Misalnya, merendam dengan buah-buahan seperti kiwi, nanas, daging pepaya, dan pir.

Buah-buahan tersebut mengandung enzim protease yang dapat memecah protein di daging. Contohnya dalam buah nanas mengandung enzim bromelain yang bisa bikin daging empuk.

Buah nanas cukup diparut dan dihaluskan. Lalu baluri daging dengan nanas dan diamkan selama 2 sampai 3 jam sebelum daging dimasak.

"Buah tropical (seperti nanas) adalah sumber bromelain, enzim yang dapat menjadi anti inflamasi. Bromelain juga dapat memecah protein, jadi ini sempurna untuk membuat daging empuk," kata Sally Kuzemchak dalam buku 101 Healthiest Foods for Kids.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Bunda, saksikan juga video resep dendeng balado renyah berikut ini: