5 Cara Memasak Pare Agar Tidak Pahit, Gosok Permukaan Kasar hingga Halus

Ilustrasi Cara Memasak Pare/Foto: iStock

Pare merupakan salah satu jenis sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan. Sayangnya, rasa pare yang pahit membuat banyak orang enggan memasak pare, nih.

Meski memiliki rasa yang pahit, ternyata pare sangat bermanfaat untuk kesehatan lho, Bunda. Tanaman dari keluarga labu ini juga berkerabat dekat dengan zucchini, labu siam, labu kuning, dan mentimun.

Mengutip dari laman Healthline, pare sangat kaya akan vitamin C dan mikronutrien yang penting bagi kesehatan. Kandungan ini bisa membantu mencegah berbagai macam penyakit, pembentukan tulang, hingga penyembuhan luka.

Tak hanya itu, pare juga tinggi akan vitamin A. Vitamin ini bisa larut dalam lemak sehingga bisa meningkatkan kesehatan kulit serta daya penglihatan.

Berkat kandungannya, pare juga dijadikan obat untuk penyakit diabetes, lho. Dalam beberapa tahun terakhir, beberapa penelitian telah mengkonfirmasi peran pare dalam pengendalian gula darah.

Studi lain pada 40 penderita diabetes menemukan bahwa mengonsumsi 2.000 mg pare per hari selama 4 minggu bisa menurunkan kadar gula darah dalam jangka panjang, Bunda.

Untuk Bunda yang memiliki kolesterol, pare juga bisa dijadikan obat yang sangat manjur, nih. Beberapa penelitian yang dilakukan pada hewan menemukan bahwa pare bisa menurunkan kadar kolesterol untuk mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.

Salah satu studi yang dilakukan pada hewan tikus dengan diet tinggi kolesterol mengamati pemberian ekstrak pare bisa menyebabkan penurunan dalam kolesterol jahat dan trigliserida.

Studi lainnya bahwa mencatat bahwa tikus tersebut secara signifikan mengalami penurunan gula darah yang besar ketika dosis pare ditambah.

Segudang manfaat ini mungkin tetap tidak akan membuat Bunda jadi menyukai pare karena rasanya yang pahit. Padahal, ada cara memasak yang bisa menghilangkan rasa pahit pada pare, nih.

Cara memasak pare agar tidak pahit

Setidaknya ada lima tips memasak pare yang bisa Bunda coba untuk menghilangkan rasa pahitnya, nih. Merangkum dari laman NDTV Food, berikut ini deretan tipsnya.

Pilihan Redaksi

1. Gosok permukaan kasar

Seperti yang Bunda tahu, pare memiliki permukaan kulit yang kasar dan bergerinjil. Untuk mengurangi rasa pahitnya, Bunda bisa mengikis permukaan kasar ini hingga halus. Kalau ingin, Bunda juga bisa menggunakan alat pengupas untuk membantu menghaluskan pare.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat tips lainnya, yuk!

Bunda, yuk download juga aplikasi Allo Bank di sini.

Saksikan juga video 3 langkah praktis membuat kunyit bubuk di rumah berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MEMASAK PARE AGAR TIDAK PAHIT

Ilustrasi Cara Memasak Pare/Foto: Getty Images/iStockphoto/chengyuzheng

2. Buang bijinya

Pare merupakan buah yang memiliki biji. Untuk mengurangi rasa pahitnya, Bunda bisa membelah pare menjadi dua, lalu membuang bijinya yang besar sebelum dimasak. Rasa pahit akan semakin berkurang jika Bunda gabungkan dengan cara pertama.

3. Berikan garam

Garam juga bisa dijadikan bahan untuk mengurangi rasa pahit pada pare nih, Bunda. Garan nantinya akan mengeluarkan jus pahit yang ada pada pare.

Langkah yang harus dilakukan juga sangat mudah, nih. Cukup menggosok potongan yang diiris dengan banyak garam. Pindahkan potongan ke dalam mangkuk dan diamkan selama 20 hingga 30 menit sebelum dimasak.

4. Peras sarinya

Setelah diolesi dengan garam, jangan lupa untuk memeras sari atau jus pare, Bunda. Setelah itu, cuci di bawah air mengalir dan peras lagi untuk hasil yang lebih baik.

5. Gunakan yoghurt

Ada cara lain yang bisa Bunda lakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, nih. Caranya adalah dengan memasukkan potongan pare ke dalam yoghurt setidaknya selama satu jam atau lebih sebelum digunakan.

Bagaimana, Bunda? Sudah tahu tips memasak pare yang baik dan benar? Semoga informasinya bermanfaat, ya!