Baik Hari Raya Idul Adha maupun Hari Raya Idul Fitri, masakan yang wajib ada di meja makan adalah ketupat, Bunda. Ketupat sendiri bisa disajikan dengan berbagai sayur, mulai dari sayur Betawi, sayur Padang, dan sebagainya.

Ketupat terbuat dari beras yang dimasak dengan perbandingan air lebih banyak. Bisa dibilang, ketupat merupakan cara lain menyajikan nasi.

Sebelum proses merebus ketupat, tentu Bunda sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Dikutip dari detikFood, Bunda disarankan untuk merendam beras terlebih dahulu selama satu hingga dua jam.

Kemudian tambahkan sedikit kapur sirih agar ketupat lebih kenyal nantinya. Setelah direndam, tiriskan beras hingga kering. Langkah selanjutnya adalah masukkan beras ke dalam ketupat.

Hindari mengisi beras terlalu banyak karena bisa membuat tekstur ketupat menjadi keras. Isi beras hanya 2/3 dari bagian kulit ketupat. Setelah itu, siapkan air panas untuk merebus.

Biasanya, bentuk ketupat sangat khas yakni menyesuaikan bentuk dari wadah atau selongsong yang terbuat dari janur atau daun kelapa muda. Sayangnya, membuat ketupat membutuhkan waktu yang lama.

Kalau dimasak secara tradisional, memasak ketupat bisa menghabiskan waktu hingga berjam-jam, Bunda. Bahkan ada yang memasak ketupat hingga 8 jam, lho.

Tak hanya menghabiskan banyak waktu, memasak ketupat dengan cara tradisional dan tanpa teknik ini juga akan menghabiskan gas di rumah. Harga gas elpiji 12 kilogram bahkan tembus hingga Rp200 ribu.

Cara memasak ketupat hemat gas

Sekarang Bunda sudah tidak perlu khawatir akan menghabiskan banyak gas ketika memasak ketupat. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan beberapa cara mudahnya dari berbagai sumber.

1. Gunakan panci presto

Memasak ketupat ternyata bisa menggunakan panci presto agar lebih hemat waktu dan gas, lho. Bagaimana caranya?

Mengutip dari buku Masak Praktis dengan Panci Presto karya Lilly T Erwin, Bunda hanya butuh dua bahan untuk membuat ketupat. Kedua bahan ini adalah 500 gram beras dan 10 buah kulit ketupat siap pakai.

Cara memasak ketupat:

1. Cuci bersih beras dan tiriskan, Bunda.
2. Bagi dan isikan beras ke dalam kulit ketupat sebanyak 1/2 bagian kulit ketupat.
3. Masukkan ketupat ke dalam panci presto. Beri air hingga ketupat terendam ya, Bunda.
4. Masak selama 1 jam, lalu matikan api. Buka katup, biarkan uap keluar dan habis. Setelah itu, angkat ketupat dan tiriskan.

2. Masak dengan air mendidih

Kondisi air saat memasak ketupat ternyata juga mempengaruhi waktu pembuatan ketupat. Sebaiknya, gunakan air yang mendidih agar lebih menghemat waktu, Bunda.

Menurut buku 200 Resep Pilihan Masakan Jajanan Khas Daerah karya Tim Ide Masak, ada beberapa langkah yang harus Bunda perhatikan. Penasaran? Intip di sini, ya.

Cara memasak ketupat:

1. Pilih beras yang pulen lalu rendam selama 20 hingga 30 menit, Bunda.
2. Masukkan ke dalam kulit ketupat hingga 3/4 penuh.
3. Masukkan ketupat setelah air mendidih agar proses memasaknya lebih singkat, yaitu hanya sekitar satu setengah hingga dua jam.
4. Setelah matang, angkat ketupat dan siram dengan air dingin untuk menghilangkan sisa air rebusan.
5. Gantung hingga ketupat mengering sepenuhnya.

3. Metode 20-30-20-30

Ada metode yang sempat viral nih, Bunda. Metode ini dinamakan metode 20-30-20-30. Kalau menggunakan metode ini, dijamin ketupat jadi cepat matang dan hemat gas.

Dengan metode ini, total waktu memasak hanya selama 40 menit. Sedangkan total waktu mendiamkan ketupat adalah 60 menit. Dilihat dari laman detikcom, berikut ini caranya.

Cara memasak ketupat:

1. Bersihkan beras dan masukkan ke dalam wadah ketupat, Bunda.
2. Masak ketupat dalam air mendidih selama 20 menit dengan api sedang.
3. Setelahnya, matikan api lalu diamkan selama 30 menit.
4. Masak kembali ketupat dengan api sedang selama 20 menit.
5. Diamkan kembali selama 30 menit.

Bunda masih penasaran dengan cara menyimpan ketupat agar tidak basi? Klik baca halaman berikutnya, yuk.

Intip juga video resep ketupat sayur tauco udang berikut ini: