9 Ide Makan Malam Lengkap dengan Resep, Menu Simple dan Murah

CARI IDE MENU MAKAN MALAM LAINNYA DI SINI

Foto: iStock

5. Resep tim kerapu yang enak

Mengutip buku 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut oleh Lilly T. Erwin, berikut resep tim kerapu.

Bahan:

• 3 ekor ikan kerapu @ 200 gram, bersihkan dan cuci 
• 50 gram kacang polong 
• 100 gram jamur kancing siap pakai 
• 100 ml air 
• 5 batang serai (untuk pengikat)

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, iris
• 1 cm jahe, iris
• 1 cm kunyit, iris
• 1 sendok teh merica bubuk 
• 1 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Kerapu yang sudah bersih, ditarik kepala dan ekornya secara serempak agar tulang dan duri terlepas dari daging. 
2. Belah dari mulai belakang kepala, memanjang arah punggung kerapu secara perlahan. Tarik daging kerapu yang sudah terbelah agar terpisah dari durinya menjadi dua potongan yang memanjang. 
3. Lumuri irisan kerapu dengan bumbu yang sudah dihaluskan, gulung kerapu dengan batang serai, diamkan selama 30 menit. 
4. Tempatkan gulungan kerapu di wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Buka, taburi dengan jamur kancing dan kacang polong, kukus kembali selama 20 menit. Angkat. 
5. Hidangkan tim kerapu selagi hangat. 

6. Resep cumi goreng kremes untuk makan malam bareng keluarga

Mengutip buku 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut oleh Lilly T. Erwin, berikut resep cumi goreng kremes.

Bahan: 

• 750 gram cumi segar sedang 
• 300 ml santan 
• 1 butir telur ayam 
• 3 sendok makan tepung tapioka 
• 5 sendok makan tepung beras 
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan: 

• 2 siung bawang putih, iris 
• 5 butir kemiri, haluskan 
• 1 batang serai, iris bagian dalam 
• 1 sendok teh ketumbar bubuk 
• 1/2 cm kunyit, iris 
• 1 sendok teh garam 

Cara membuat:

1. Bersihkan tintanya dan cuci, tiriskan. Campur bumbu yang sudah dihaluskan, telur ayam, dan santan, aduk hingga tercampur rata. 
2. Masukkan cumi ke dalam adonan bumbu, rendam selama ± 1 jam, angkat dan tiriskan. 
3. Panaskan minyak goreng di wajan dalam, goreng cumi hingga kering kekuningan. 
4. Masukkan tepung tapioka dan tepung beras ke dalam sisa bumbu rendaman cumi, aduk rata. Lalu goreng dengan cara dituang melalui saringan sehingga hasil gorengan berbentuk serpihan-serpihan yang renyah, angkat. 
5. Hidangkan cumi goreng ditaburi dengan kremes atau serpihan tepung yang renyah. 

7. Resep ayam panggang bumbu rujak mudah dan enak

Mengutip buku Step by Step 25 Resep Ayam Goreng Panggang & Goreng ala Sisca oleh Sisca Soewitomo, beriku resep ayam panggang bumbu rujak.

Bahan:

• 1 ekor ayam berat 900 gram, potong 2 bagian tidak putus, atau potong jadi 8 bagian 
• 5 sendok makan minyak goreng 
• 4 batang serai, memarkan 
• 5 lembar daun jeruk 
• 3 cm jahe, memarkan 
• 5 lembar daun jeruk 
• 250 ml santan kental 
• 4 sendok makan air asam Jawa 
• 3 sendok makan kecap manis 

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 buah cabai merah besar 
• 8 siung bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 1 sendok teh terasi matang 
• 6 butir kemiri, sangrai 
• 4 cm kunyit, bakar 
• 1/2 sendok makan garam 

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci kembali dan tiriskan. 
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum, masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. 
3. Tambahkan santan, air asam Jawa, dan kecap manis, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat. 
4. Panggang ayam di atas bara api, bolak-balik selama memanggang, olesi dengan bumbu hingga merata, angkat. 

8. Resep mie goreng mudah

Mengutip buku 55 Resep Mi dan Bakso oleh Dewi Ariyani , Husfani Agrianti Utami , Sri Wulandari, S.P, berikut resep mie goreng.

Bahan:

• 100 gram mie telur
• 2 ekor udang kupas
• 1 butir putih telur
• 10 gram daging ayam, potong kecil
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sendok makan kecap manis
• Minyak secukupnya untuk menumis
• 1 buah cabai merah, iris
• Daun selada secukupnya, iris
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Rebus mie, tiriskan
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah
3. Masukkan ayam dan udang, aduk rata
4. Tambahkan mie, bumbu lainnya, dan sedikit minyak
5. Masukkan telur yang sudah dikocok
6. Sajikan mie selagi hangat, tambahkan bawang goreng dan irisan cabai merah sebagai pelengkap.

9. Resep spaghetti ala napoletana untuk makan malam simple

Mengutip buku Hidangan Pasta Ala Resto oleh Sufi S Yahyono, berikut resep spaghetti ala napoletana.

Bahan: 

• 250 gram spaghetti 
• Keju parut atau keju parmesan secukupnya, untuk taburan 

Untuk saus tomat: 

• 2 sendok makan mentega, untuk menumis 
• 100 gram bawang bombay, cincang halus 
• 400 gram tomat segar, kupas, kemudian cincang halus 
• 2 sendok makan pasta tomat 
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk 
• 1/2 sendok teh basil bubuk 
• 2 lembar daun bay leaf atau daun salam 
• 1/3 sendok teh merica bubuk 
• Garam dan gula pasir secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti hingga matang dan cukup lunak. Angkat, tiriskan, panas-panas beri minyak zaitun, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan tomat cincang, aduk-aduk. Tambahkan bawang putih bubuk, gula pasir, garam, merica bubuk, basil, dan daun bayleaf, aduk rata. Tutup panci, dan masak dengan api kecil hingga tomat lunak, sambil sesekali diaduk. 
3. Terakhir tambahkan pasta tomat, aduk hingga mendidih kembali dan kuah mengental. Angkat.
4. Campur spaghetti dengan saus tomat, sajikan dengan taburan keju parut.