Jelang Natal, kue-kue khas seperti nastar, lidah kucing, dan kastengel jadi favorit banyak orang. Namun, apakah Bunda tahu kalau nastar dan kastengel merupakan kue Natal khas dari Manado?

Manado merupakan ibukota provinsi Sulawesi Utara. Kota ini terkenal dengan berbagai makanan citarasa pedas dan gurih. Tidak hanya hidangan pembukanya saja, camilan dan hidangan penutup khas Manado juga terkenal, lho Bun.

Salah satu kue Natal khas Manado yang sudah tidak asing adalah nastar. Kukis kering dengan isian nanas ini menjadi kue Natal yang wajib ada di setiap rumah.

Akan tetapi, selain kue nastar, masih banyak kue Natal khas Manado lain, Bunda. Bahkan, Bunda bisa coba buat kue-kue Natal di bawah ini. Apakah ada yang mau Bunda coba?

1. Resep kue kurma khas Manado

Berikut resep kue kurma khas Manado dikutip dari Resep Cookies Dona'S Delight oleh Riyas Irmadona.

Bahan: 

• 250 gram butter 
• 75 gram gula halos 
• 1 butir telur 
• 300 gram tepung terigu 
• 2 sdm maizena 
• Vanili dan garam

Bahan Lapisan karamel: 

• Gula pasir secukupnya 
• Air merciidit secukupnya 
• Kacang tanah, cincang, sangrai, untuk taburan di atas karamel 

Cara membuat:

1. Kocok butter dan gula halus sampai putih, masukkan telur. 
2. Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata. 
3. Cetak adonan sebesar ibu jari atau sesuai selera. Letakkan dalam loyang yang sudah dioles mentega. 
4. Panggang dalam suhu 1 selama 20 menit hingga matang. Angkat. 
5. Lapisan karamel: Masak gula dengan api kecil, sampai meleleh dan pewarna keemasan. Sering diaduk. Kemudian masukkan air mendidih sedikit demi sedikit. 
6. Dalam kondisi panci karamel di atas kompor dengan api kecil, masukkan kue-kue tadi ke dalam panci, baluri sampai tertutup karamel. 
7. Lalu angkat dan gulingkan dalam wadah yang sudah diisi kacang cincang. 
8. Biarkan dingin, lalu masukkan dalam staples. 

2. Resep kukis gepe Manado

Berikut resep kukis gepe Manado dikutip dari Aneka Resep Kue dan Roti oleh Aryuni Dianning Wati.

Bahan: 

• 250 gram tepung terigu 
• 2 sendok makan tepung kanji 
• 50 gram margarin, lelehkan 
• 2 butir besar (@ 60 gram) telur, kocok hingga rata 
• 1/2 sendok teh garam 
• 450 ml santan dari I butir kelapa 
• 50 gram wijen 
• Minyak goreng untuk olesan 

Cara Membuat: 

1. Campur tepung terigu, tepung kanji dan gula, lubangi tengahnya. Masukkan margarin, telur dan garam, aduk dengan pengaduk kawat hingga rata sambil tuangi santan sedikit-sedikit. Campurkan wijen, aduk. 
2. Panaskan cetakan, olesi minyak goreng. Setelah berasap, tuang 1-2 sendok makan adonan, tutupkan cetakan. Panggang cetakan sambil sesekali dibalik. 
3. Setelah masak, buka cetakan, gulung kue dengan bantuan penjepit. Lakukan hingga seluruh adonan habis. Siap dihidangkan.

Lanjut baca halaman berikutnya, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.