7 Resep Olahan Pisang, Bisa Bikin Kue dan Berbagai Minuman Segar

Pisang termasuk salah satu buah yang sering diolah menjadi makanan yang lezat. Ada beragam resep olahan pisang yang bisa Bunda ikuti santapan para tamu atau keluarga besar saat berkunjung ke rumah.

Buah yang satu ini dipercaya sangat baik untuk kesehatan tubuh karena mengandung nutrisi penting dan dapat bermanfaat juga untuk penurunan berat badan, pencernaan, hingga kesehatan jantung.

Bunda dapat mengonsumsi buah ini dalam bentuk utuh atau setelah diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman yang lezat.

Kebanyakan orang Indonesia mengolah pisang menjadi pisang goreng. Hal ini karena proses pembuatannya dinilai sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit, Bunda.

Selain pisang goreng, ada beberapa ide makanan atau minuman lainnya yang bisa Bunda ikuti, seperti membuat kue dari pisang atau minuman segar seperti jus pisang.

1. Resep olahan pisang kepok

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah, berikut adalah resep olahan pisang kepok.

Bahan:

• 1 sisir pisang kepok yang tua, dikupas

Bahan saus:

• 250 gram gula merah, disisir tipis
• 100 ml air
• 5 mata durian matang, buang bijinya
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Bakar pisang di atas bara api sambil dibolak-balik hingga harum dan matang.
2. Rebus gula merah, air daun pandan sampai mendidih. Tambahkan garam dan durian. Rebus sampai kental.
3. Susun pisang di atas piring, siram saus sebelum disajikan.

2. Resep olahan pisang uli

Bahan:

• 5 buah pisang uli, potong dua serong
• 250 gram gula merah
• 1 liter air
• 250 ml santan instan
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 rimpang jahe, memarkan
• 5 lembar roti tawar, potong empat

Cara membuat:

1. Rebus air, jahe, daun pandan, garam, dan gula merah sampai mendidih dan gula larut, angkat dan saring.
2. Rebus lagi, tuangi santan, aduk rata. Masukkan pisang, didihkan sekali lagi dan angkat.
3. Siapkan mangkuk, taruh 2 potong roti tawar, siram dengan kuah santan dan 2 potong pisang. Sajikan selagi masih hangat.

3. Resep olahan pisang ambon

Bahan:

• 250 gram pisang ambon, haluskan
• 125 gram gula merah, sisir halus
• 75 gram nangka matang, potong dadu
• 75 gram pisang ambon, potong dadu
• 75 ml air
• 1/2 sdt garam
• 150 gram tepung sagu

Cara membuat:

1. Campur pisang ambon halus, gula merah, nangka, pisang ambon, air garam, dan tepung sagu. Aduk sampai merata.
2. Ambil daun pisang, beri adonan. Bungkus dan semat dengan lidi. Lalu, kukus selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, angkat.
3. Panggang di atas bara api sampai matang dan angkat. Sajikan selagi masih hangat.

4. Resep olahan pisang nangka

Bahan A:

• 300 gram tepung terigu
• 600 cc santan matang
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt garam

Bahan B:

• 150 gram sagu tani
• 250 cc santan cair matang

Bahan C:

• Pisang nangka, potong-potong
• Lembaran daun pisang

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A, masak dengan api kecil sampai mengental.
2. Sementara itu, campurkan bahan B sambil diaduk hingga larut. Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan A sambil diaduk sampai tercampur rata. Setelah itu, angkat.
3. Ambil adonan secukupnya, tempatkan di atas selembar daun pisang. Isi dengan potongan pisang, ulangi hingga adonan habis. Kukus hingga matang kurang lebih selama 20 menit.

5. Resep olahan pisang raja

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram mentega
• 2 butir telur ayam
• 75 gram gula halus
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• Air jeruk nipis kira-kira dari 1 jeruk
• 2-3 pisang raja yang matang

Cara membuat:

1. Mentega, gula, dan garam dikocok sampai putih.
2. Masukkan telur satu per satu, sambil adonan dikocok terus, lalu, masukkan tepung yang sudah dicampur dengan baking powder dan sudah diayak. Aduk-aduk rata, lalu, masukkan pisang yang sudah dicacah dan dicampur dengan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Setelah itu, tuang di loyang kue yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung roti, lalu, panggang.

6. Resep olahan pisang susu

Berikut adalah resep milkshake cokelat chip pisang menggunakan pisang susu yang dirangkum dari buku Resep Favorit Anak ala Resto MILKSHAKE karya Ide Masak.

Bahan:

• 150 ml es krim vanilla
• 50 gram cokelat chip
• 2 buah pisang susu, kupas dan potong-potong
• 3 sdm susu kental manis cokelat
• 600 ml susu cair
• 1 sdt vanili bubuk
• Whipped cream
• Permen cokelat warna-warni

Cara membuat:

1. Campur es krim, cokelat chips, pisang susu, susu kental manis, susu cair, dan vanili bubuk. Proses sampai lembut.
2. Tuang ke dalam gelas, tambahkan krim dan taburi permen warna-warni. Setelah itu, sajikan.

7. Resep olahan pisang tanduk

Dirangkum dari buku 350 Resep Cake, Kue, & Roti karya Apri Buleng, berikut adalah resep olahan pisang tanduk yang diolah menjadi pisang goreng nangka.

Bahan:

• 500 gram pisang tanduk
• 150 gram nangka, potong dadu
• 100 gram keju parut
• 150 ml susu kental manis putih
• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 2 sdt tepung beras
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan pisang tanduk dengan garpu. Tambahkan irisan nangka, keju parut, susu kental manis, dan telur. Setelah itu, aduk sampai merata.
2. Siapkan loyang, oles dengan margarin. Masukkan adonan pisang, kukus sampai matang. Angkat, biarkan sampai dingin. Setelah itu, potong-potong menurut selera.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, dan air. Kemudian, aduk sampai merata. Potong-potong pisang kukus, celupkan ke dalam larutan tepung. Goreng sampai kuning kecokelatan dan angkat.

Nah, itulah beberapa resep olahan pisang yang bisa Bunda ikuti untuk santapan keluarga. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep pokcoy telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]