Mengonsumsi sayur dapat memberikan berbagai macam manfaat untuk kesehatan tubuh. Salah satu sayur yang paling sering ditemukan dan mudah dibuat di rumah adalah sayur sop bening, Bunda. Nah, Bunda penasaran bagaimana resep sayur sop bening?

Sayur sop bening adalah salah satu masakan yang sering disajikan sebagai hidangan makan siang atau makan malam.

Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep sayur sop bening yang enak dan sederhana untuk disajikan di rumah?

5 Resep sayur sop bening

Berikut adalah beberapa resep sayur sop kuah bening dengan tambahan bahan pangan lainnya yang bisa Bunda sajikan.

1. Resep sayur sop bening bayam labu kuning

Dirangkum dari buku 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Koresterol karya Tuti Soenardi, berikut adalah resep sayur sop bening bayam labu kuning.

Bahan:

• 100 gram daun bayam, petik daunnya
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah. Setelah itu, beri kecap ikan.
2. Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, dan angkat. Setelah itu, hidangkan.

2. Resep sayur ayam jamur

Bahan:

• 50 gram jamur kancing, belah 4 bagian
• 100 gram jamur merang
• 100 gram dada ayam tanpa tulang
• 1 buah tomat merah, belah menjadi 6 bagian
• 50 gram bawang bombai, potong panjang tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 4 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm air jeruk nipis
• 900 ml air
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dalam air hingga matang. Setelah itu, angkat daging dan suwir kasar. Saring 600 ml kaldu ayam. Setelah itu, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tuangkan kaldu ayam, bumbui saus tomat, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan didihkan.
4. Masukkan jamur kancing, jamur merang, tomat, dan ayam suwir. Aduk dan masak selama 3 menit. Setelah itu, angkat.
5. Tambahkan air jeruk nipis. Setelah itu, aduk sampai merata dan sajikan.

3. Resep sayur bening kembang tahu

Dirangkum dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari karya Dwi Nurmala, berikut adalah resep sayur bening kembang tahu.

Bahan:

• 1 1/2 liter air
• 100 gram daging tetelan, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 10 sentimeter temu kunci, memarkan
• 1 tongkol jagung manis, serut
• 100 gram wortel, potong dadu kecil
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 2 lembar kembang tahu, potong kotak, dan rendam air hangat
• 1 ikat daun labu, petik daunnya
• 25 gram kering, rendam air hangat, dan potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama daging tetelan, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Setelah itu, masak sampai daging tetelan empuk.
2. Tambahkan jagung manis, wortel, garam, dan gula pasir, aduk sampai setengah matang.
3. Masukkan kembang tahu, daun labu, dan soun. Setelah itu, aduk sampai merata. Masak sampai semua bahan matang dan angkat.

4. Resep sayur bening jagung

Bahan:

• 1 ikat bayam, siangi
• 1 liter air
• 5 buah bawang merah, iris
• 5 sentimeter temukunci, kupas, dan memarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 buah jagung manis, potong menurut selera
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Masak air bersama bawang merah, temukunci, dan daun salam, hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, masak hingga jagung matang dan lunak. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk sampai merata.
3. Masukkan bayam, masak sebentar, dan angkat.
4. Sajikan selagi masih hangat.

5. Resep sayur bening tempe

Bahan:

• 6 potong tempe

Bumbu:

• 6 buah bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 2 potong lengkuas
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdt vetsin

Cara membuat:

1. Tempe dipotong kecil-kecil.
2. Cabai merah dipotong menyerong dan tipis.
3. Bawang merah diiris tipis.
4. Semua bumbu dan tempe direbus sampai masak.

Nah, itulah beberapa resep sayur sop bening yang enak dan sederhana, yang bisa disajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep es doger yang ada di bawah ini, ya, Bunda.