Siomay merupakan jajanan khas Bandung dengan cita rasanya yang lezat dipadukan dengan bumbu kacang. Bunda penasaran bagaimana resep siomay ikan?

Siomay adalah jajanan yang dapat dengan mudah ditemukan di pinggir jalan. Biasanya, kuliner Jawa Barat yang satu ini terbuat dari ikan, ayam, udang, atau bahkan kepiting, Bunda.

Tidak selalu dibungkus menggunakan kulit dari tepung terigu buatan sendiri, tetapi juga bisa dibungkus menggunakan kulit pangsit siap pakai.

3 Resep siomay ikan

Nah, Bunda ingin tahu bagaimana resep siomay yang menggunakan ikan? Berikut adalah beberapa resep mudah yang bisa Bunda coba.

1. Resep siomay ikan

Dirangkum dari buku 25 Resep Snack Serba Ikan Paling Diminati karya Dapur Kirana, berikut adalah resep siomay ikan.

Bahan:

• 300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 100 gram cumi-cumi, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 putih telur
• 100 gram labu siam kukus, haluskan
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 150 gram tepung sagu

Saus:

• 250 gram selai kacang, siap pakai
• 5 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai merah keriting, goreng
• 7 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 500 ml air
• 3 sdm air asam

Pelengkap:

• Jeruk limau
• Kecap manis
• Saus sambal

Cara membuat:

1. Campur ikan, cumi, bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur menjadi satu. Uleni hingga rata.
2. Masukkan labu siam dan daun bawang, aduk sampai merata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Sendokkan menjadi bentuk bulat di atas kukusan yang telah dialasi daun pisang yang telah terlebih dahulu diolesi minyak.
4. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit sampai matang. Setelah itu, angkat.
5. Untuk membuat saus: Campur semua bahan saus menjadi satu. Masak dengan api sedang sampai matang dan mengental. Setelah itu, angkat.
6. Sajikan bersama sausnya.

2. Resep siomay ikan telur gulung

Bahan:

• 100 gram ayam cincang
• 150 gram ikan tenggiri cincang
• 75 gram tepung sagu tani
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdm bawang bombai cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 4 sdm susu cair
• 25 gram kacang polong
• 2 butir telur, kocok lepas, beri sedikit garam, buat dadar tipis
• 2 buah sosis sapi
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Saus kacang, saus sambal, saus tomat, dan kecap manis.

Cara membuat:

1. Siomay: Campur ayam, ikan, sagu, telur, bawang bombai, bawang putih, merica, susu cair, garam, dan kacang polong, aduk sampai merata.
2. Bagi adonan siomay menjadi 2. Siapkan selembar telur dadar, letakkan adonan siomay, ratakan. Setelah itu, beri sosis di tengahnya, lalu gulung.
3. Lapisi siomay dengan plastik, ikat kedua ujungnya, kukus selama 25 menit. Setelah itu, angkat dan potong-potong.
4. Sajikan siomay dengan bahan pelengkap.

3. Resep siomay seafood jamur

Dirangkum dari buku SAJIAN PEMPEK, SIOMAY, & BATAGOR karya Puspa Swara dan Siti Fatimah, berikut adalah resep siomay seafood jamur.

Bahan:

• 50 gram daging kepiting
• 50 gram udang cincang
• 50 gram ikan tenggiri, haluskan
• 1 sdt air jahe
• 4 sdm tepung sagu tani
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 6 sdm santan kental
• 1 sdt merica bubuk
• 50 gram jamur kancing, potong kecil-kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 10 lembar kulit siomay putih bentuk bulat
• 1 butir putih telur
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan jeruk limau.

Cara membuat:

1. Siomay: Campur kepiting, udang, ikan, dan air jahe, aduk sampai merata. Simpan dalam lemari es selama 10 menit. Masukkan sagu, terigu, telur, santan, merica, jamur, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, dan garam, aduk sampai merata.
2. Siapkan selembar kulit siomay, isi 1 sdm adonan siomay, oles tepinya dengan putih telur. Lalu, bentuk seperti perahu. Kukus selama 25 menit.
3. Sajikan siomay dengan pelengkapnya.

Nah, itulah beberapa resep siomay ikan yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sosis gulung mie yang ada di bawah ini, ya, Bunda.