Sebagai ibu rumah tangga, terkadang Bunda pastinya bingung ingin menyajikan makanan apa untuk keluarga. Kendati demikian, Bunda tidak perlu khawatir karena ada banyak resep masakan khas Indonesia yang bisa diikuti sehari-hari.

Membuat daftar menu dalam seminggu dapat membantu Bunda tidak kebingungan dalam menyajikan makanan untuk keluarga di rumah.

Indonesia memiliki ragam kuliner yang lezat. Maka dari itu, Bunda bisa memilih salah satu dari makanan khas nusantara tersebut.

1. Resep Masakan Indonesia: Nasi Goreng

Bahan:

• 5 sdm minyak goreng
• 150 gram daging ayam, potong dadu
• 3 buah bakso sapi, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas, buat orak-arik
• 500 gram nasi putih
• 1 batang daun bawang, potong serong
• 3 butir telur, buat telur mata sapi

Bumbu:

• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, haluskan
• 3 buah cabai merah keriting, haluskan
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada halus
• 1/2 penyedap rasa (opsional)
• 1 sdm bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

• Acar campur
• 50 gram emping goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, bakso, dan orak-arik telur. Aduk rata.
2. Tuang nasi putih, tambahkan saus tomat, kecap manis, daun bawang, dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang nasi goreng ke dalam piring saji. Hidangkan hangat beserta taburan bawang merah goreng, telur mata sapi, acar campur, dan emping goreng.

2. Resep Masakan Indonesia Populer: Rendang

Dirangkum dari buku Masak Praktis dengan Panci Presto Lebih Hemat, Cepat, dan Lezat 25 Resep Hidangan Favorit Populer karya Lilly T. Erwin, berikut adalah resep rendang sapi.

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi, potong jadi 20 bagian
• 800 ml santan, dari 2 butir kelapa

Bumbu halus:

• 10 sdm cabai merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdm lengkuas iris
• 1 sdt jahe iris
• 5 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 asam kandis

Cara membuat:

1. Panaskan panci presto dalam api sedang, masukkan daging, semua bumbu dan santan. Tutup panci presto, kunci, masak dalam keadaan panci presto mulai mendesis selama 20 menit. Kecilkan api.
2. Buka katup pengatur suhu, biarkan asap keluar dan habis baru buka tutupnya.
3. Jika menginginkan rendang yang agak kering, biarkan di atas api kembali untuk beberapa saat. Kurang lebih selama 15 menit.
4. Angkat dan hidangkan bersama nasi.

3. Resep Mie Aceh

Bahan:

• 150 gram daging sapi/kambing, iris bentuk batang korek api
• 100 gram udang kupas
• 750 ml kaldu daging atau air biasa
• 150 gram kol, iris tipis
• 75 gram taoge
• 500 gram mie aceh (mie giling)
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah tomat merah, potong dadu
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 1/2 sdt cuka
• 1 sdm kecap asin

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt jinten, sangrai
• 3 butir kapu laga
• 1/2 sdt lada butiran
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Emping goreng
• Acar timun

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga harum. Masukkan daging kambing/sapi dan udang. Aduk sebentar.
2. Tambahkan bumbu halus dan kaldu daging/air. Tutup wajan, masak hingga mendidih kurang lebih selama satu sampai dua menit. Masukkan taoge, kol, cuka, dan kecap asin, didihkan kembali.
3. Masukkan mie, daun bawang dan seledri. Tambahkan garam bila perlu, aduk sampai merata. Masak hingga mendidih, aduk dan segera angkat. Sajikan dengan pelengkap.

4. Resep Masakan Indonesia Berkuah yang Enak: Soto

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Soto & Sup Mak Nyuss… karya Budi Sutomo, berikut adalah resep soto ayam.

Bahan:

• 2.500 ml air
• 850 gram ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 4 sentimeter lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Minyak goreng
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 3 sentimeter jahe yang dibakar
• 1 sdt lada butir, sangrai
• 2 sdt garam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 150 gram soun, seduh air panas dan tiriskan
• 150 gram taoge, seduh air panas dan tiriskan
• 3 butir telur rebus, potong-potong

Bahan pelengkap:

• Keripik kentang
• 3 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm bawang merah goreng
• Sambal cabai rawit
• 1 buah jeruk nipis, potong-potong
• 3 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Didihkan air, rebus ayam bersama lengkuas dan daun salam hingga empuk. Setelah itu, angkat dan sisihkan kaldu. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam. Tambahkan daun jeruk dan serai, setelah itu, didihkan.
3. Siapkan mangkuk saji, atur soun, taoge, telur rebus, dan suwiran ayam. Tuang kuah soto. Taburkan keripik kentang, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit, potongan jeruk, dan kecap manis.

5. Resep Masakan Indonesia Sederhana: Tahu Tempe Bacem

Bahan:

• 10 buah tahu putih kecil
• 1 papan tempe, potong tebal dan sayat-sayat permukaannya
• 3 mata asam jawa, seduh air panas
• 5 sdm kecap manis
• 1 liter air kelapa
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar, sangrai
• 1 1/2 sdt garam
• 50 gram gula merah, iris-iris

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu di dalam wajan.
2. Masak hingga kuah habis. Gunakan api sedang agar bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan anti lengket. Masukkan beberapa potong tahu dan tempe. Masak hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan sajikan.

6. Resep Makanan Indonesia Sehari-hari yang Disukai Banyak Orang: Bakso

Bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 50 gram es batu
• 1 butir telur
• 100 gram tepung kanji

Bahan isian bakso:

• 200 gram daging sapi, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu kuah bakso:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk lada
• 1/2 sdt bubuk pala
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt bubuk kaldu sapi

Cara membuat:

1. Siapkan minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging kaku. Jika daging sudah kaku tambahkan garam dan air, lalu aduk rata. Masak lagi hingga air habis, angkat, dan sisihkan. Cara membuat bakso sapi rumahan: Campur semua bahan resep bakso sapi rumahan kecuali tepung kanji beserta bumbu, haluskan menggunakan food processor.
3. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jika sudah rata, pindahkan adonan ke wadah baru (baskom).
4. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Beri satu sendok teh isian di tengahnya, dan bulatkan.
5. Masukkan bakso sapi yang sudah dibulatkan ke dalam air mendidih, lalu biarkan hingga terapung.
6. Angkat bakso sapi dan tiriskan.

7. Resep Ayam Goreng

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 400 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 2 sentimeter kunyit goreng
• 1/2 sentimeter jahe
• 4 butir kemiri goreng
• 1/2 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam, tiriskan. Lumuri badan ayam dengan merica, garam, dan air jeruk nipis hingga merata. Diamkan selama 10 menit.
2. Didihkan air, air asam, lengkuas, serai, dan bumbu halus. Masukkan ayam dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat dan biarkan hingga uapnya hilang.
3. Panaskan minyak yang banyak, goreng ayam di atas api besar hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sajikan selagi panas.

8. Resep Masakan Indonesia khas Yogyakarta: Gudeg

Bahan:

• 1,5 kilogram nangka muda, potong ukuran 4 sentimeter
• 1 sdm asam, dicairkan dengan sedikit air panas
• 2 sdm gula merah, dicairkan dengan sedikit air panas
• 6 lembar daun salam
• 1 liter santan
• 1 sdt garam
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 10 buah kemiri
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

1. Rebus nangka muda hingga matang, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, dan kemiri, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu masukan bahan yang telah dihaluskan, air asam, air gula merah, dan daun salam, tumis hingga harum.
4. Masukan nangka tadi, aduk rata, lalu tambahkan garam, aduk rata. Masukan santan, aduk rata, lalu masak hingga kuah mengental sambil sekali-sekali diaduk, angkat.

9. Resep Masakan Indonesia Sehari-hari yang Mudah Dibuat: Sayur Asem

Bahan:

• 100 gram tetelan daging sapi, potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 150 gram melinjo
• 5 lenjar kacang panjang, potong-potong
• 100 gram kacang tanah
• 1 buah labu siam, potong-potong
• 2 buah asam muda segar
• 1 buah jagung manis, potong-potong 2 sentimeter
• 1500 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 3 sdm garam

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan tetelan dan garam, rebus hingga empuk. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk sampai merata dan mendidih.
2. Masukkan kacang tanah dan melinjo, rebus hingga empuk, kemudian, masukkan jagung dan rebus sampai matang.
3. Kemudian, masukkan labu siam dan asam muda, rebus sampai matang. Masukkan kacang panjang, rebus sebentar, dan terakhir masukkan daun melinjo, masak sampai sayuran matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan sampai hangat.

10. Resep Olahan Telur

Bahan:

• 5 butir telur bebek, rebus, kupas, dan goreng
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Bumbu yang dihaluskan:
• 2 sdm bawang merah iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 4 sdm cabai merah iris
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk rata dan bumbu meresap. Angkat.
3. Hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep masakan Indonesia sehari-hari yang enak dan sederhana, bisa Bunda masukkan ke dalam daftar menu dalam seminggu. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep tumis ayam saus tiram yang ada di bawah ini, ya, Bunda.