Nasi putih sudah menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia sejak zaman dahulu. Tanpa nasi putih, rasanya makan jadi kurang afdol ya, Bunda?

Bagi beberapa orang, nasi putih bisa memberikan sensasi makan lebih kenyang dan memuaskan. Namun, tak semua orang cocok mengonsumsi nasi putih.

Nasi putih yang terbuat dari beras putih memiliki indeks glikemik tinggi sehingga kurang dianjurkan untuk para penderita diabetes.

"Indeks glikemik ini adalah indikator penentu seberapa cepat makanan karbohidrat memengaruhi kenaikan gula darah. Semakin tinggi indeks glikemiknya, maka akan semakin cepat dia menaikkan gula darah. Kalau rendah, dia akan menaikkan gula darah perlahan," dr. Mulianah Daya, M.Gizi, Sp.GK, Dokter Spesialis Gizi di konferensi pers Dailymeal, Jakarta, Jumat (31/5/24).

Pada pasien diabetes, tubuh mereka tidak mampu memproduksi insulin dengan baik untuk mengontrol lonjakan gula darah. Oleh karena itu, indeks glikemik pada makanan berperan penting untuk menjaga kestabilan gula darah.

"Pasien diabetes perlu makanan dengan indeks glikemik rendah. Mereka perlu makanan seperti itu supaya tetap bisa konsumsi makanan sesuai porsi, namun gula mereka naiknya pelan-pelan, itu targetnya," kata Mulianah.

"Mereka insulinnya sudah tidak sensitif. Kita butuh insulin ketika habis makan, saat gula darah meningkat, dipanggil nih insulin supaya dia tidak terlalu tinggi. Tapi pada pasien diabetes, insulin lambat sekali datangnya, gula keburu naik," paparnya.

Akan tetapi, bukan berarti pasien diabetes harus berhenti mengonsumsi nasi. Mereka juga bisa menikmati lauk-pauk lezat dan bergizi bersama nasi, Bunda. Berikut ini tips memilih makanan pengganti nasi putih untuk pasien diabetes:

1. Perhatikan jenis karbohidrat

Karbohidrat pada dasarnya menjadi kebutuhan nutrisi yang wajib dipenuhi, Bunda. Karbohidrat berperan penting untuk otak dalam menjalankan aktivitas sehari-hari.

"Kebutuhan karbohidrat tubuh sangatlah besar. Karbohidrat adalah satu-satunya nutrisi yang bisa masuk ke dalam otak. Kebayang ada orang diet tanpa karbo? Bisa sih, tapi salah satu efek sampingnya itu mengantuk, lemot, telat mikir. Apalagi kita yang aktivitas padat bisa jadi lemas," ujar Mulianah.

Pasien diabetes tetap harus mengonsumsi karbohidrat untuk memenuhi asupan nutrisi harian. Namun, perhatikan jenis karbohidrat yang dikonsumsi.

Karbohidrat pada dasarnya terdiri menjadi dua jenis, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.

"Jenis yang dianjurkan untuk dikonsumsi lebih banyak adalah yang kompleks. Apa bedanya? Dari kandungan seratnya. Semakin tinggi serat, semakin kompleks karbohidrat tersebut. Makanya gandum, nasi merah, sayur dan buah itu masuknya ke karbohidrat kompleks," ucapnya.

2. Nasi jagung dan nasi singkong

Selain nasi putih, Bunda juga bisa memilih inovasi nasi yang terbuat dari bahan pangan karbohidrat lain seperti jagung dan singkong.

Pada nasi jagung, terdapat kandungan antioksidan tinggi yaitu beta carotene yang baik untuk kesehatan mata, terutama bagi pasien diabetes yang sudah mengalami gangguan saraf.

"Salah satu komplikasi pada pasien diabetes adalah retinopati diabetik. Biasanya usia muda tapi diabetes dan matanya buram, itu karena sarafnya rusak. Jadi antioksidan ini baik sekali untuk mengatasi kondisi itu pada penderita diabetes," tuturnya.

Sementara itu, nasi singkong memiliki kandungan serat larut yang aman untuk penderita gerd karena tidak mengganggu lambung. Pasalnya, kadar serat dalam nasi sangat memegang peran penting pada tubuh pasien diabetes. Baca di halaman selanjutnya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!