Setelah menginjak usia 8 bulan, Si Kecil sudah dapat mengonsumsi makanan yang teksturnya lebih padat. Salah satu bahan MPASI yang dapat Bunda olah dengan berbagai tekstur yakni telur. 

Telur merupakan sumber protein hewani yang mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Dikutip dari laman Yankes Kemenkes RI, telur juga mengandung vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. 

Satu butir telur ayam mengandung kira-kira 70 kalori dan beragam nutrisi berikut: 

• Lemak: 5 gram
• Protein: 6 gram
• Natrium: 60 miligram
• Kalsium: 25 miligram
• Kalium: 60 miligram
• Kolin: 140 miligram

Ingat, pastikan bahwa telur yang diberikan kepada anak adalah telur yang segar. Selain itu, konsumsi telur juga dianjurkan sebanyak 2-3 kali per minggu. 

Masak telur hingga benar-benar matang sempurna, dikarenakan telur yang masih setengah matang bisa mengandung bakteri Salmonella yang menyebabkan risiko keracunan makanan.

Resep MPASI telur untuk bayi 8 bulan

Berikut beberapa pilihan resep MPASI telur untuk bayi 8 bulan yang dapat Bunda coba, termasuk dikutip dari buku 365 Variasi Menu MPASI untuk Setahun:

1. Bubur Susu Kentang Keju Ayam Telur

(Untuk 1 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gram kentang rebus, haluskan
• 50 gram daging ayam rebus, cincang halus
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm susu bubuk
• 100 ml air
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali keju parut), lalu masak hingga mendidih
2. Angkat lalu taburkan keju parut
3. Sajikan selagi hangat

Berikut beberapa resep MPASI 8 bulan berbahan telur lainnya yang sebagian dikutip dari buku 35 Resep Makanan Tim Saring untuk Bayi:

2. Tim Saring Keju Krim

(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gram kentang rebus, haluskan
• 50 gram daging ayam giling
• 25 gram kembang kol, cincang halus
• 50 gram tahu, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdm krim keju
• 400 ml kaldu sayuran

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dalam kaldu sayuran hingga matang
2. Masukkan sisa bahan dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan
3. Haluskan dalam blender atau saring dengan cara menekan-nekan makanan tim tersebut pada saringan kawat. Sajikan di dalam wadah.

3. Tim Saring Bayam Merah

(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 2 sdm beras merah
• 200 ml santan
• 450 ml kaldu sapi
• 25 gram daging sapi giling
• 25 gram daun bayam merah, iris kasar
• 25 gram tomat, potong kecil
• 1 kuning telur

Cara membuat:

1. Rebus beras dan daging sapi giling dalam kaldu sapi hingga menjadi bubur. Masukkan sisa bahan, masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Haluskan di dalam blender atau saring dengan cara menekan-nekan tim pada saringan kawat. Sajikan.

4. Tim Saring Ricotta Havermouth

(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 1 sdm havermouth
• 350 ml kaldu sayur
• 1 potong tahu, haluskan
• 100 ml jus tomat
• 25 gram wortel, parut
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm keju ricotta

Cara membuat:

1. Rebus havermouth dengan kaldu sayur sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
2. Masukkan tahu, jus tomat, wortel, keju, dan kuning telur. Masak selama 3 menit. Angkat dan dinginkan.
3. Haluskan di dalam blender atau saring dengan cara menekan-nekan tim pada saringan kawat. Sajikan.

5. Tim Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• Nasi
• Daging ayam giling
• Telur puyuh
• Wortel parut
• Butter
• Bawang bombai
• Air secukupnya
• Kecap

Cara membuat:

1. Panaskan butter, tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan daging ayam cincang lalu wortel parut. Masukkan air secukupnya dan kecap manis.
3. Biarkan matang dan air meresap.
4. Siapkan wadah tahan panas, masukkan bahan tumisan dan tambahkan nasi serta air kaldu.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
6. Rebus telur puyuh terpisah.
7. Angkat dan sajikan.

6. Puree Jagung Manis Tahu Telur

Bahan-bahan:

• Jagung manis pipil
• Tahu putih
• Bawang putih
• Telur

Cara membuat:

1. Rebus telur sampai matang, kupas dan sisihkan.
2. Kukus jagung manis pipil dan tahu.
3. Tumis bawang putih dan campurkan jagung manis, tahu, dan telur.
4. Blender hingga halus, saring, dan sajikan, Bunda.

7. Tim Kentang Telur

Bahan-bahan:

• 150 gram kentang, rebus dan haluskan
• 50 gram daging ayam cincang, rebus
• 1 1/2 sdm wortel parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 10 gram margarin
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tambahkan air hingga adonan tenggelam dalam air, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
3. Kukus hingga matang.

8. Bubur Telur

Bahan-bahan:

• Nasi putih
• Telur puyuh matang
• Tempe
• Wortel
• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun salam
• Unsalted butter dan keju belcube
• Air 300 ml

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dan cuci bersih.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan unsalted butter hingga harum.
3. Siapkan panci yang berisi air lalu masukkan semua bahan. 
4. Masak sambil terus diaduk kurang lebih 40 menit hingga menjadi bubur. Angkat.
5. Saring hingga halus dan taburi keju.

9. Tim Telur Tahu Wortel

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 250 gram tahu putih, haluskan
• 150 gram wortel, potong dadu kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• Daging asap potong secukupnya untuk taburan
• 2 sdm minyak untuk mengoles

Cara membuat:

1. Kocok telur di dalam mangkuk. Masukkan tahu, wortel, dan daun bawang. Aduk rata. 
2. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kecil yang telah diolesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan hingga 3/4 penuh.
4. Beri daging asap di atas adonan. 
5. Kukus adonan ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang dan padat.
6. Angkat dan hidangkan.

Demikian ulasan tentang beberapa pilihan resep MPASI 8 bulan berbahan telur yang dapat Bunda berikan pada Si Kecil. Semoga bermanfaat, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!