Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah ditemukan dan harganya relatif terjangkau. Resep MPASI telur puyuh untuk anak pun jadi banyak dicari karena termasuk mudah diolah menjadi masakan lezat. Bunda salah satu yang suka masak telur puyuh?

Dikutip dari laman Yankes Kemenkes RI, telur juga mengandung vitamin dan mineral penting yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak.

Berbeda dengan telur ayam, telur puyuh memiliki ukuran yang jauh lebih kecil. Cangkangnya pun berwarna krem dengan bercak cokelat dan hitam. Walau berukuran kecil, telur puyuh juga kaya nutrisi, lho,

Satu porsi telur puyuh terdiri dari 4-5 butir telur. Berikut adalah perkiraan kandungan nutrisi satu porsi telur puyuh: 

• Kalori: 75 kalori
• Lemak: 5,5 gram
• Protein: 6,5 gram
• Natrium: 25 miligram
• Kalsium: 8 miligram
• Kalium: 110 miligram
• Kolin: 30 miligram

Selain itu, telur puyuh juga kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, dan dipercaya mampu mengatasi gejala alergi. 

Pastikan telur yang diolah untuk makanan anak adalah telur yang segar. Selain itu, masak telur hingga benar-benar matang sempurna, dikarenakan telur yang masih setengah matang bisa mengandung bakteri Salmonella yang menyebabkan risiko keracunan makanan.

Resep MPASI telur puyuh yang mudah dibuat

Bunda ingin coba mengolah telur puyuh sebagai menu MPASI Si Kecil? Berikut pilihan resep-resep MPASI telur puyuh anak yang enak dan mudah dibuat seperti dilansir berbagai sumber:

1. Bubur Puyuh Hati Ayam

Bahan-bahan:

• 60 gram nasi
• 5 telur puyuh, potong kecil-kecil
• 15 gram hati ayam, cincang halus
• 15 gram buncis, potong kecil-kecil
• 7,5 ml minyak jagung, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bahan bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati ayam, telur puyuh, dan buncis lalu masak hingga berubah warna dan matang.
2. Tambahkan nasi, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

2. Nasi Tim Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• Nasi
• Daging ayam giling
• Telur puyuh
• Wortel parut
• Butter
• Bawang bombai
• Air secukupnya
• Kecap

Cara membuat:

1. Panaskan butter, tumis bawang sampai harum.
2. Masukkan daging ayam cincang lalu wortel parut. Masukkan air secukupnya dan kecap manis.
3. Biarkan matang dan air meresap.
4. Siapkan wadah tahan panas, masukkan bahan tumisan dan tambahkan nasi serta air kaldu.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.
6. Rebus telur puyuh terpisah.
7. Angkat dan sajikan.

Berikut salah satu resep MPASI telur puyuh untuk anak yang dikutip dari buku Mommyclopedia: 78 Resep MPASI oleh dr Meta Hanindita, Sp.A(K):

3. Mi Goreng Telur Puyuh

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 300 gram mi telur, rebus hingga lunak
• 10 butir telur puyuh, rebus
• 50 gram udang kupas
• 1 batang caisim, iris
• 1,5 sdm wortel potongan kecil
• 3 sdm kecap manis
• 1,5 sdm kecap asin
• 15 ml minyak jagung untuk menumis
• Saus tiram secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang, caisim, dan wortel
2. Masukkan garam dan merica, jika terlalu kering boleh ditambahkan air 
3. Masukkan mie, dan tambahkan kecap asin, kecap manis, dan saus tiram
4. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan telur puyuh rebus.

Berikut salah satu resep MPASI telur puyuh untuk anak yang dikutip dari buku 123 Pertanyaan Seputar MPASI oleh Dinda Dara Saskia dan Hana Fakhira Najib:

4. Sup Oyong Misoa

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 1 buah oyong
• 50 gram misoa
• 40 gram udang kupas
• 5 butir telur puyuh
• 2 sdm minyak
• 1 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:

1. Buang bagian tajam oyong, lalu kerik kulitnya agar menipis. Cuci dan potong-potong, sisihkan.
2. Seduh misoa dengan air panas. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, tumis hingga matang.
4. Masukkan oyong dan air, aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Terakhir, masukkan telur puyuh dan tes rasa.
6. Bagi sup misoa ke dalam tiga wadah, siap disajikan.

5. Sate Telur Puyuh Angkringan

Bahan-bahan:

• 1/2 sdm mentega
• 2 lembar daun salam
• 500 ml air
• 12 butir telur puyuh, rebus, buang kulitnya
• 1/2 bulatan gula merah, rajang halus
• 4 sdm kecap manis
• 1/2 sdt kaldu ayam non-msg
• Garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega, tumis bumbu halus dengan daun salam sebentar saja. Masukkan air kira-kira 500 ml lalu telur puyuh.
2. Masukkan gula merah, kecap, kaldu ayam, garam, aduk rata. Diamkan hingga air tinggal sedikit. Gunakan api kecil saja agar rasa manis meresap ke dalam telur dan airnya tidak cepat habis.
3. Jika airnya sudah tinggal sedikit dan mulai mengental, aduk rata, agar tidak gosong.
4. Matikan api, tunggu dingin, lalu tusuk telur puyuh dengan tusukan sate. Sajikan di piring saji.

6. Mi Kukus Telur Puyuh

Bahan-bahan:

• 85 gram mi instan batita atau mi keriting
• 6 butir telur puyuh
• 50 gram wortel parut
• 50 gram bawang daun, iris
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu mi instan batita secukupnya
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air sebanyak 300 ml, masukkan mi instan batita atau mi keriting sampai lunak dan matang.
2. Tambahkan wortel parut, bawang daun, keju parut, dan bumbu mi instan secukupnya.
3. Aduk sampai rata.
4. Masukkan 1 sdm adonan mi ke dalam wadah tahan panas dan masukkan telur puyuh yang sudah direbus. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, menu bisa langsung dikonsumsi atau digoreng hingga keemasan.

7. Nasi Tim Ikan Telur Sayuran

Bahan-bahan:

• 100 gram nasi putih
• 30 gram telur puyuh kocok
• 30 gram ikan kembung fillet
• 10 gram sawi hijau, iris
• 20 gram tomat, cincang
• 300 ml kaldu ayam
• 1,5 sdt minyak kelapa

Cara membuat:

1. Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur.
2. Lalu, masukkan sawi hijau dan tomat.
3. Masukkan telur puyuh yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang.
4. Angkat lalu sajikan.

Demikian ulasan tentang resep MPASI telur puyuh anak yang enak dan mudah dibuat. Semoga bermanfaat dan bisa segera dipraktikkan ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!