9 Resep MPASI Daging Sapi untuk Bayi 6 Bulan

Saat memasuki usia enam bulan, banyak Bunda yang mulai merasakan serunya menyiapkan makanan pertama untuk Si Kecil. Di momen ini, resep MPASI daging sapi untuk bayi enam bulan kerap jadi pilihan, karena nutrisinya cocok untuk kebutuhan awal makan.

Di usia ini menjadi masa-masa ketika bayi mulai siap mengenal makanan pertama mereka. Maka dari itu, Bunda perlu memastikan nutrisinya tepat dari setiap sendok yang masuk ke mulut Si Kecil.

Menilik dari buku Mommyclopedia: Tanya-Jawab tentang Nutrisi di 1000 Hari Pertama Kehidupan Anak karya dr. Meta Hanindita juga sejalan dengan hal ini. Dalam isinya, dr. Meta menuliskan bahwa kesiapan makan bayi umumnya terlihat di usia 4-6 bulan.

Selain itu, World Health Organization (WHO) menegaskan bahwa MPASI sebaiknya diberikan di waktu yang tepat dan adekuat. Artinya, makanan pendamping ini diberikan ketika ASI sudah tak lagi bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian Si Kecil.

Itulah mengapa, Bunda dianjurkan untuk menyiapkan makanan dengan tekstur lembut, terutama saat bayi sedang belajar mengenal rasa serta sensasi baru di mulutnya.

9 resep MPASI daging sapi untuk bayi 6 bulan

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini kumpulan resep MPASI daging sapi untuk bayi 6 bulan.

1. Bubur daging sapi bayam

Resep bubur daging sapi ini mengutip dari buku Mommyclopedia 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K). Mari, kita ikuti langkah-langkahnya, Bunda. 

Bahan-bahan:

• 60 gram nasi
• 50 gram daging sapi giling
• 15 gram bayam, rebus matang, iris kecil- kecil
• 7,5 ml minyak kelapa
• Garam secukupnya (jika diperlukan)
• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Kukus daging sapi giling yang sudah dibumbui dengan bumbu halus di wadah tahan panas hingga benar-benar matang dan empuk. Proses ini membantu rasa daging lebih meresap sebelum dicampur bahan lain, Bunda. 
2. Kemudian tambahkan bayam ke dalam kukusan dan lanjutkan memasak sampai bayam layu. Teksturnya akan menjadi lebih lembut dan mudah diolah untuk MPASI.
3. Lalu, Bunda bisa masukkan minyak kelapa dan sedikit garam sesuai kebutuhan. 
4. Tambahkan nasi ke dalam campuran, lalu saring atau blender hingga mendapatkan tekstur yang Bunda inginkan. Pastikan hasil akhirnya lembut ya, agar mudah ditelan oleh bayi yang baru memulai MPASI.

2. Bubur sup daging kacang merah

Menilik dari buku Resep Makanan Lokal: Bayi, Balita, dan Ibu Hamil dari Kemenkes ada beberapa menu makanan MPASI yang berbahan dasar daging sapi, termasuk sup daging kacang merah.

Bahan-bahan:

• 50 gram (6 sdm) nasi
• 30 gram (3 sdm) daging sapi cincang
• 10 gram (1 sdm) buncis, potong kecil
• 10 gram (1 sdm) wortel, potong kecil
• 10 gram (1 sdm) kacang merah
• 10 gram (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu sapi
• 2,5 gram (1,2 sdt) minyak untuk menumis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu sapi, lalu masukkan kacang merah dan masak hingga benar-benar empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang tumisan daging sapi ke dalam panci berisi kaldu, masak kembali hingga daging menjadi lembut.
4. Masukkan nasi, buncis, dan wortel, lalu lanjutkan memasak hingga semua bahan matang.

3. Bubur daging jagung

Bahan-bahan:

• 1 sdm beras putih, rendam selama dua jam
• 300 ml air kaldu
• 20 gram daging sapi cincang halus
• 1 sdm pure jagung
• 1 sdt parutan halus wortel
• 10 gram tempe, serut menggunakan parutan keju.
• 1/2 sdt minyak sayur
• ½ siung bawang merah, haluskan 1/2 siung bawang putih, haluskan
• 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Cara membuat:

1. Panaskan panci sebentar, lalu tuang minyak secukupnya. Biarkan minyak sedikit hangat sebelum Bunda memasukkan bahan lainnya.
2. Masukkan bumbu halus ke dalam panci, aduk sebentar sampai aromanya keluar. Tambahkan daging cincang, aduk rata hingga daging mulai berubah warna.
3. Tuang air kaldu dan beras ke dalam panci, masak hingga beras menjadi empuk dan teksturnya mulai lembut. Aduk sesekali agar tidak gosong di dasar panci.
4. Menjelang matang, masukkan pure jagung dan parutan wortel. Aduk terus sampai semua bahan tercampur merata dan menyerupai bubur yang halus.
5. Matikan api, angkat, dan sajikan selagi hangat.

4. Bubur kabocha daging tomat

Resep bubur kabocha daging tomat ini mengutip dari buku Superbook for Supermom oleh Tim Admin Grup Sharing ASI-MPASI (SAM)

Bahan-bahan:

• 75 gram kabocha, kupas, cuci bersih, potong kecil
• 75 gram daging sapi muda, cuci bersih, potong kecil
• 50 gram tomat, buang biji, kupas, cuci bersih, potong kecil
• 50 gram zukini, cuci bersih, potong kecil
• 1 sdm unsalted butter
• 200 ml kaldu sayuran (sesuaikan kebutuhan)

Cara membuat:

1. Masukkan kabocha, daging sapi muda, dan zukini ke dalam panci berisi kaldu sayuran. Masak dengan api sedang hingga bahan mulai setengah matang dan agak lunak.
2. Tambahkan tomat ke dalam panci, lanjutkan memasak sampai semua bahan benar-benar empuk dan aromanya tercampur merata. Angkat panci dari api.
3. Masukkan unsalted butter, aduk hingga leleh dan tercampur rata dengan bahan lainnya. Proses ini akan menambah aroma dan rasa lembut pada bubur.
4. Saring semua bahan menggunakan saringan untuk mendapatkan tekstur halus. Pindahkan ke mangkuk bayi, biarkan sampai agak dingin, lalu sajikan sedikit demi sedikit agar Si Kecil mudah menelan.

5. Bubur telur daging

Resep bubur telur daging dilansir dari buku Mommyclopedia 78 Resep MPASI oleh dr. Meta Hanindita, Sp.A.(K). Berikut penjelasannya. 

Bahan-bahan:

• 60 gram nasi
• 60 gram daging sapi cincang
• 1/2 butir telur kocok lepas
• 3 kuntum brokoli, potong kecil-kecil
• 50 ml air
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1½ sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt mentega
• Merica bubuk secukupnya Garam secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan, kecuali nasi, dengan bumbu halus hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik ya agar rasa dan aromanya menyatu.
• Pindahkan adonan ke dalam wadah tahan panas, kemudian kukus hingga matang dan daging serta sayuran menjadi empuk.
• Tambahkan nasi ke dalam adonan kukus, lalu saring atau haluskan hingga teksturnya sesuai dengan yang Bunda inginkan. Sajikan hangat supaya lebih enak saat dikonsumsi Si Kecil.

6. Bubur daging cincang

Menilik buku 350 Resep MPASI Makanan Sehat untuk Anak karya dr. Ari Istiany, M.Si dan Ayu Bulan Febry, ada resep bubur daging cincang dengan bahan serta cara membuatnya sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• 1/2 sdt margarin
• 1 gram bawang bombai, cincang halus
• 30 gram daging sapi giling
• 20 gram wortel, potong dadu
• 1 genggam daun bayam
• 400 ml air kaldu daging
• 40 gram beras, kukus setengah matang

Cara membuat:

1. Panaskan margarin dalam wajan, lalu tumis bawang bombai sampai layu dan harum. Masukkan daging giling, aduk rata hingga daging berubah warna dan aroma mulai keluar.
2. Tambahkan 2 sdm air kaldu ke dalam tumisan daging, aduk hingga semua bahan matang merata, kemudian angkat dari api. 
3. Didihkan air kaldu dalam panci, lalu masukkan beras yang sudah setengah matang. Masak sambil diaduk hingga beras mulai menjadi bubur yang lembut.
4. Masukkan tumisan daging, wortel, dan daun bayam ke dalam bubur. Masak sampai semua bahan matang sempurna dan tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan hangat untuk Si Kecil.

7. Bubur brokoli daging saus kabocha

Mengutip dari buku Superbook for Supermom oleh Tim Admin Grup Sharing ASI-MPASI (SAM), simak resep bubur brokoli daging saus kabocha yuk, Bunda.

Bahan-bahan:

• 1 sdm nasi
• Brokoli secukupnya, potong-potong
• 25 gram daging sapi cincang halus
• 1 lembar daun salam
• Keju parut secukupnya
• Kabocha secukupnya, kupas, kukus, lalu blender dengan sedikit air matang
• 600 ml air

Cara membuat:

1. Masak nasi, brokoli, daging sapi cincang, dan daun salam dalam air hingga semuanya menjadi bubur yang lembut. Aduk sesekali agar bahan matang merata dan tidak gosong di dasar panci.
2. Masukkan keju parut ke dalam bubur, aduk hingga tercampur rata. Keju akan menambah aroma dan rasa lembut yang disukai bayi.
3. Saring bubur brokoli daging menggunakan saringan kawat agar teksturnya halus. Pindahkan ke mangkuk atau wadah makan bayi.
4. Tambahkan kabocha yang sudah dihaluskan di atas bubur sebagai topping. Sajikan hangat dan berikan sedikit demi sedikit kepada Si Kecil agar lebih mudah ditelan.

8. Bubur kentang daging

Resep bubur kentang daging ini dirangkum dari buku Gizi & Tumbuh Kembang Anak di Indonesia oleh Fannisa Septariana.

Bahan-bahan:

• 15 gram kentang
• 10 gram daging cincang halus
• 5 gram wortel parut
• 20 ml susu plain
• ¼ sdt minyak
• ¼ bawang putih
• ¼ bawang merah
• Merica secukupnya
• Garam jika diperlukan

Cara membuat:

1. Kukus kentang hingga benar-benar matang, kemudian lumatkan selagi masih panas agar mudah tercampur dengan bahan lain.
2. Campurkan kentang yang sudah dilumat dengan susu plain dan sedikit merica, aduk hingga rata untuk menambah rasa lembut dan creamy.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera bayi.
4. Masukkan daging cincang, wortel, dan garam jika diperlukan, masak hingga semua bahan matang dan daging berubah warna. Aduk sesekali agar matang merata.
5. Tambahkan kentang yang sudah dicampur susu ke dalam tumisan, aduk rata. Saring atau haluskan hingga teksturnya sesuai dengan yang diinginkan, lalu sajikan hangat untuk Si Kecil.

9. Pure daging sapi dan zucchini

Bahan-bahan:

• 30 gram beras
• 30 gram daging sapi cincang
• 10 gram zucchini cincang
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Masak daging sapi dalam wajan hingga warnanya berubah. Tuang air ke dalamnya dan biarkan mendidih.
2. Setelah itu, masukkan beras dan masak sampai airnya tinggal sekitar sepertiga. Tambahkan zucchini, lalu lanjutkan memasak hingga buburnya benar-benar matang.
3. Saring bubur hingga terpisah antara tekstur halus dan ampasnya. Ambil bagian bubur halus yang berada di bawah saringan, lalu bagi menjadi dua porsi dan simpan dalam wadah tertutup. Letakkan di kulkas bila belum akan diberikan pada Si Kecil ya, Bunda.
4. Sebelum disajikan kembali, kukus bubur sekitar lima menit bila disimpan di kulkas. Tambahkan sedikit air hangat bila konsistensinya terlalu kental.

Itulah kumpulan resep MPASI daging sapi untuk bayi 6 bulan. Semoga bisa memberikan inspirasi baru ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!