Bahaya Lalapan Mentah untuk Ibu Hamil

Bahaya Lalapan Mentah untuk Ibu Hamil/ Foto: Getty Images/iStockphoto

Lalapan mentah adalah makanan khas yang disajikan sebagai pendamping beberapa masakan Indonesia. Mengonsumsi lalapan mentah saat hamil ternyata bisa berbahaya lho, Bunda.

Lalapan mentah terbuat dari sayuran mentah yang belum dimasak atau diolah. Biasanya, lalapan langsung disajikan setelah dicuci dengan air.

Ibu hamil makan lalapan mentah

Lalapan mentah sebenarnya tidak dilarang dikonsumsi selama hamil. Lalapan yang berisi sayuran mentah malah kaya akan vitamin, mineral, dan serat.

"Sayuran, bila dimakan mentah dapat memberikan banyak manfaat nutrisi bagi ibu dan bayinya. Beberapa manfaat nutrisi antara lain asam folat, kalsium, asam lemak esensial, dan serat," kata dokter spesialis obstetri dan ginekologi Dr. Mona Hardas, dilansir Mom Junction.

Meski pun makan sayuran mentah dapat memberikan nutrisi, ibu hamil atau bumil tetap perlu waspada dengan bahaya yang mungkin mengintai. Sayuran dalam lalapan mentah bisa berpotensi menimbulkan masalah kesehatan yang bisa memengaruhi janin.

Bahaya lalapan mentah untuk ibu hamil

Sebagian besar sayuran mentah aman dikonsumsi selama hamil. Tapi, sayuran ini bisa berbahaya bila tidak dicuci dengan bersih, Bunda.

Sayuran dalam lalapan mentah dapat terkontaminasi oleh bakteri berbahaya, seperti Toxoplasma gondii, Salmonella, Listeria, dan E. coli. Penyakit yang disebabkan karena paparan kontaminasi bakteri Toxoplasma gondii disebut Toksoplasmosis.

Dalam ulasan di Jurnal Litbang Kemekes tahun 2013 dijelaskan bahwa Toksoplasmosis adalah penyakit yang dapat disebabkan oleh Toxoplasma gondii dapat diperoleh dari makanan yang tidak dimasak, daging yang terinfeksi atau tanah faces kucing yang dapat menginfeksi ibu hamil.

Studi yang dilakukan oleh Center for Disease Control and Prevention (CDC) mengungkapkan bahwa toksoplasmosis menginfeksi sekitar 400-4000 janin setiap tahunnya.

"Wanita hamil yang terinfeksi Toxoplasma dapat menularkan infeksi ini kepada bayinya. Ini dapat menyebabkan penyakit yang memengaruhi mata dan sistem saraf," ujar Hardas.

Makan lalapan mentah tidak dilarang selama hamil asalkan Bunda menyiapkannya dengan benar. Baca halaman berikutnya untuk mengetahui cara menyiapkan lalapan mentah untuk dimakan selama hamil agar terhindari dari kontaminasi yang membahayakan janin.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Simak juga 5 manfaat daun singkon untuk bumil, dalam video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

TIPS MENYAJIKAN LALAPAN MENTAH UNTUK DIMAKAN SAAT HAMIL

Bahaya Lalapan Mentah untuk Ibu Hamil/ Foto: Getty Images/iStockphoto

Tips menyajikan lalapan mentah

Lalapan mentah yang berisi sayuran belum dimasak dapat dikonsumsi selama hamil. Berikut 6 tips menyajikan lalapan mentah agar terhindar dari kontaminasi, menurut Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat dan mengutip beberapa sumber:

Cuci bersih dan bilas sayuran mentah dengan air mengalir sebelum dimakan atau disiapkan, terutama yang perlu dikupas atau dipotong. Bakteri dapat ditemukan pada kulit luar sayuran.
Jangan gunakan sabun, detergen, atau larutan pemutih untuk mencuci sayuran mentah.
Sebagai tindakan pencegahan tambahan, gunakan sikat sayur kecil untuk menghilangkan kotoran yang ada di permukaan sayuran.
Cobalah untuk memotong area yang rusak di sayuran sebelum mencucinya. Bakteri dapat berkembang biak di tempat ini.
Cuci bersih talenan dan pisau dengan air panas dan sabun sebelum dan setelah memotong sayuran mentah.
Bila perlu, rendam sayuran mentah ke dalam air garam untuk membunuh kuman yang ada di dalamnya.

Makan beragam jenis sayuran diperbolehkan saat hamil. Tapi, Bunda sebaiknya menghindari konsumsi lobak dan kembang kol mentah karena bisa menyebabkan masalah di saluran cerna saat hamil.

Bila merasa khawatir dengan bahaya makan lalapan mentah, Bunda bisa mengonsumsi sayuran yang direbus. Sayur yang sudah matang direbus bebas dari kontaminasi bakteri atau kuman.