Selada air adalah sayuran berdaun hijau yang sering diabaikan, padahal merupakan sayuran yang mengandung nutrisi yang kuat. Daunnya yang kecil dan bulat serta batangnya yang dapat dimakan memiliki rasa yang sedikit pedas.

Seperti dikutip dari Healthline, selada air adalah bagian dari keluarga sayuran Brassicaceae, yang juga termasuk kangkung, kubis Brussel, dan kubis.

Selada air pernah dianggap sebagai gulma dan pertama kali dibudidayakan di Inggris pada awal 1800-an, tetapi sekarang tanaman ini ditanam di hamparan air di seluruh dunia.

Manfaat selada air untuk ibu hamil

Berikut adalah 11 manfaat kesehatan selada air termasuk manfaatnya untuk ibu hamil, seperti dilansir dari Medicine.Net dan berbagai sumber lainnya. 

1. Padat nutrisi

Selada air dikemas dengan serat, vitamin dan mineral sekaligus rendah kalori, menjadikannya makanan yang padat nutrisi. 

2. Sumber vitamin C

Vitamin C membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan oksidatif pada sel. Vitamin C meningkatkan produksi sel darah putih, yang juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang baik sangat dibutuhkan oleh ibu hamil agar kehamilannya tetap terlindung dari gangguan virus, bakteri dan gangguan kesehatan lainnya. 

3. Tinggi zat besi

Selada air mengandung zat besi tingkat tinggi, yang diperlukan untuk mengubah energi dari makanan dan sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan janin.

Zat besi yang ditemukan dalam sayuran, bagaimanapun, tidak diserap oleh tubuh kecuali vitamin C juga ada untuk mengubahnya menjadi bentuk yang sama yang mudah diserap dari daging merah (dikenal sebagai zat besi hem). Karena selada air juga mengandung vitamin C, itu berarti zat besi dalam selada air lebih mudah diserap oleh tubuh. 

Banyak ibu hamil yang mengalami anemia defisiensi zat besi. Karena itu mengonsumsi selada air saat hamil dapat membantu ibu hamil terhindar dari anemia. 

4. Mempertahankan sistem kekebalan tubuh yang kuat

Vitamin A yang dibutuhkan untuk menjaga daya tahan tubuh yang kuat, dan 100 gram selada air mengandung lebih dari 50 persen asupan harian yang dianjurkan. 

5. Meningkatkan kehamilan yang sehat

Karena tingginya jumlah folat dalam selada air, maka selada air sangat bermanfaat bagi ibu hamil. Studi telah melaporkan bahwa konsumsi makanan kaya folat, mirip dengan selada air, dapat menurunkan risiko insufisiensi tabung saraf.

6. Meningkatkan kesehatan tulang

Selada air mengandung sejumlah besar kalsium, yang dapat membantu memperlambat perkembangan osteoporosis. Selain itu, selada air memiliki bahan kimia alami yang merangsang osteoblas (sel tulang) yang membangun jaringan tulang.

7. Meningkatkan penglihatan

Selada air kaya akan lutein dan zeaxanthin, yang merupakan karotenoid dengan sifat antioksidan. Kedua karotenoid ini sangat penting untuk kesehatan mata.

8. Membantu memperlambat penuaan kulit

Selada air mengandung vitamin A dan C, yang membantu sel-sel kulit memperbaiki diri. Selain itu, mereka membantu memerangi kerusakan kulit akibat sinar matahari dan menjaga kulit bebas noda.

9. Membantu melawan kanker

Selada air mengandung phenylethyl isothiocyanate, yang mengganggu protein penting dalam perkembangan kanker . Ini mematikan sinyal yang disebut faktor hipoksia yang diinduksi, pertumbuhan tumor kanker yang kelaparan dan memperlambat laju penyebaran. 

10. Mencegah penyakit kronis

Sifat antioksidan selada air membantu menunda timbulnya diabetes, penyakit jantung dan masalah kesehatan kronis lainnya.

11. Meningkatkan kinerja atletik

Selada air mengandung nitrat diet dalam jumlah tinggi. Nitrat membantu mengendurkan pembuluh darah dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah, yang dapat meningkatkan kinerja atletik.

Cara mengolah selada air yang aman untuk ibu hamil

Biasanya, selada air dijadikan tumis yang cukup lezat. Nah, untuk kamu yang ingin memasak selada air, berikut ini adalah beberapa resep selada air yang enak dan sehat untuk keluarga.

Tumis Selada Air

Bahan-bahan:

• 2 ikat selada air
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1-2 buah tomat
• 1 buah cabai besar
• Cabai rawit (sesuai selera)
• Gula, garam, dan penyedap (secukupnya)

Cara membuat:

• Petik selada air, lalu cuci bersih.
• Iris bawang merah, bawang putih, tomat, cabai besar, dan cabai kecil, lalu tumis sebentar (kecuali tomat). Tambahkan Gula, garam, dan penyedap secukupnya.
• Masukkan selada air. Tumis sampai layu. Lalu, siram air sedikit untuk kuah.
• Setelah air mendidih, masukkan tomat, lalu tumis lagi sebentar.
• Sajikan selagi hangat.

Sayur Santan Selada Air

Bahan-bahan:

• 1 ikat selada air
• 1/2 buah tahu, potong dadu kecil
• 2 buah cabe ijo besar
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit ijo
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 sdt merica
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap jamur secukupnya
• 1/2 bungkus santan Kara

Cara membuat:

• Blanch selada air sebentar dengan cara rebus air sampai mendidih, dan masukkan selada air yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan angkat, tiriskan.
• Haluskan cabe ijo, bawang putih, cabe rawit, bawang merah, jahe, lengkuas dan merica. Tumis hingga harum.
• Masukkan tahu yang sudah dipotong dan tumis kembali hingga tahu berubah warna kecoklatan
• Tambahkan air secukupnya, kemudian masukkan santan.
• Masukkan selada air dan aduk semuanya hingga tercampur dan masak hingga matang.
• Masukkan garam, gula dan penyedap. Cicipi.
• Sajikan jika rasanya sudah sesuai!

Sup Selada Air

Bahan-bahan:

• 1 paha ayam/sayap
• Selada air
• Bawang putih (geprek)
• Gula pasir
• Merica
• Garam
• Kaldu jamur

Cara membuat:

• Siapkan selada air.
• Geprek bawang putih.
• Didihkan air, masukkan ayam, dan rebus hingga matang.
• Masukkan bawang putih, dan bumbui dengan gula pasir, merica, garam,dan kaldu jamur.
• Kemudian, masukkan selada air, didihkan.
• Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Demikian berbagai manfaat serta resep memasak selada air yang bisa menjadi inspirasi Bunda saat hamil. Semoga bermanfaat Bunda. 

Bunda ingin membeli produk kesehatan dan kebutuhan ibu hamil lainnya? Langsung aja yuk, klik di sini.