9 Resep Makanan untuk Ibu Pasca Melahirkan yang Enak dan Mudah Bisa Dibuat Suami

Makanan pasca melahirkan terbaik tentunya harus bisa mempercepat masa pemulihan. Terlepas dari apakah bayinya dilahirkan melalui operasi caesar atau pervaginam, Bunda perlu melakukan yang terbaik untuk bisa pulih usai persalinan.

Ya, Bunda sebaiknya mulai jeli dalam memilih asupan makan yang dikonsumsi pasca melahirkan. Carilah makanan yang kaya protein, vitamin C, zinc, serta semua nutrisi yang dapat mendukung masa pemulihan.

"Selama sembilan bulan hamil, perempuan makan untuk memberikan bahan bakar untuk dirinya dan bayi dalam kandungan," kata dokter anak bersertifikat dan konselor laktasi di California, Dan Brennan, MD.

"Namun, setelah melahirkan, menjaga pola makan juga penting. Ini membantu tubuh pulih dan memberikan ibu energi yang dibutuhkan untuk merawat Si Kecil," sambungnya, dilansir Web MD.

Nah, porsi makan yang terbaik menurut para ahli adalah isi piring yang seimbang. Artinya, Bunda perlu mengonsumsi protein, karbohidrat kompleks, dan lemak sehat. Selain membantu mencegah penurunan gula darah, jenis makanan tersebut juga dapat mendukung tingkat energi yang stabil sepanjang hari.

Makanan yang menghangatkan tubuh sangat dianjurkan ibu yang baru saja melahirkan. Ini termasuk sup kaldu, makanan yang direbus, dan bubur. Ada pula yang menambahkan bumbu yang dapat menghangatkan tubuh, seperti kayu manis dan jahe.

Misalnya, di Tiongkok, ibu yang baru melahirkan disarankan untuk makan sup ayam yang hangat. Sedangkan di Korea, makanan pertama ibu adalah sup rumput laut yang dibuat dengan bahan dasar kaldu tulang sapi. Nah, di Meksiko, menu sup ayam kaldu yang dibuat dengan bawang bombay, bawang putih, dan daun ketumbar adalah makanan pemulihan pasca persalinan yang umum. Demikian seperti dikutip dari Glamour.

Resep masakan untuk ibu pasca melahirkan

Bagi Bunda yang baru saja melahirkan, yuk lihat rekomendasi resep pasca melahirkan yang enak berikut ini seperti dilansir dari beberapa sumber!

1. Bubur apel dan oat

Bahan-bahan:

• Setengah cangkir oat
• 1 cangkir susu
• 1 gelas air yang disaring
• 1 apel, potong dadu
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan tambahkan oat dan masak sekitar 2 hingga 3 menit sampai lembut dan lembek.
2. Selanjutnya, masukkan susu sambil terus diaduk.
3. Tambahkan gula pasir secukupnya dan potongan apel potong dadu selagi bubur masih panas. Aduk rata dan sajikan.

2. Salad ayam panggang

Bahan-bahan:

• 200 gram ayam tanpa tulang (suwir)
• 1/2 cangkir jamur dicincang
• 1/2 cangkir tomat dicincang
• 1/2 cangkir campuran paprika merah, kuning dan hijau
• Seperempat cangkir brokoli
• 1 bawang bombay cincang potong dadu
• 2-3 lembar daun selada dicuci, tiriskan dan dicincang
• 1 sendok teh (sdt) merica ditumbuk kasar
• 2 sendok makan (sdm) jus lemon
• Garam secukupnya
• Setengah sdt minyak zaitun

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan air jeruk lemon, merica, dan garam. Simpan dalam lemari es selama kurang lebih satu jam.
2. Setelah selesai, campurkan ayam dengan paprika cincang, brokoli, tomat, dan jamur dalam mangkuk besar. Taburkan minyak zaitun di atasnya dan pindahkan ke loyang.
3. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat C selama kurang lebih 20-25 menit. Sayuran akan menjadi sedikit renyah di bagian tepinya dan ayam harus matang dengan baik. Keluarkan dari oven dan diamkan.
4. Selanjutnya, ambil mangkuk besar dan campurkan bawang bombay mentah dan selada cincang. Tambahkan ayam panggang dan sayuran, lalu aduk kembali. Taburkan sedikit merica dan jus lemon dan sajikan.

3. Sop rumput laut Korea (miyeokguk)

• 1/2 ons (16 gram) rumput laut kering, direndam dalam air dingin selama 30 menit
• 8 gelas air
• 1/2 kg daging sandung lamur atau steak rok, potong tipis dan kecil
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm ditambah 2 sendok teh kecap ikan (atau garam dan kecap sesuai selera)
• 2 sdt minyak wijen panggang

Cara membuat:

1. Bilas dan tiriskan rumput laut. Peras kelebihan air. Potong menjadi potongan-potongan kecil. Jika Bunda memiliki penanak nasi listrik, inilah saat yang tepat untuk mulai memasak nasi.
2. Pindahkan rumput laut ke panci besar. Tambahkan 8 gelas air. Tutup dan didihkan selama sekitar 10 hingga 12 menit.
3. Kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan daging sapi, tutup, dan masak selama 40 menit.
4. Masukkan bawang putih dan kecap ikan. Masak lagi 10 menit, atau sampai daging empuk dan kuahnya gurih.
5. Masukkan minyak wijen. Masak sampai daging matang.
6. Bila sudah matang, tuang ke dalam mangkuk dan sajikan dengan semangkuk nasi hangat dan lauk Korea seperti kimchi.
7. Sup ini bisa Bunda simpan di lemari es dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.

4. Sop ayam kuah bening

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong
• 1/4 buah pala, memarkan
• 2 buah cengkih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang daun seledri, buat simpul
• 150 gram wortel, bentuk bunga
• 50 gram kapri, buang kedua ujungnya
• 200 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 4 lembar duan kol, buang tulang daunya dan potong-potong
• 100 gram kacang polong beku/segar
• 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air
• 2 liter air, untuk merebus
• Garam sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, pala, cengkih, dan merica sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu ayam yang mendidih.
2. Masukkan berturut-turut kentang, wortel, daun bawang, dan seledri.
3. Sebelum diangkat, masukkan kol, kapri, kacang polong, dan larutkan terigu. Masukkan garam secukupnya. Masak sampai matang.
4. Hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

Ilustrasi sup ayam/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Nataly Hanin

5. Sup daging kacang merah

Bahan:

• 2 sdm margarin untuk menumis
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 100 gr daging sapi giling
• 50 gr buncis, potong kecil-kecil
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 liter kaldu
• 100 gr kacang merah, rebus sampai lunak, tiriskan
• 1 tangkai seledri, iris halus

Bumbu:

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pala
• Pelengkap: bawang goreng

Cara membuat:

1. Tumis daun bawang, daging sapi giling, buncis, dan tomat. Angkat.
2. Di panci, Bunda dapat menuangkan air kaldu, lalu masukkan sayuran dan daging yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk sampai semua tercampur.
3. Masukkan kacang merah, garam, pala, dan seledri. Masak sampai matang.
4. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng.

6. Pindang patin

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan patin, potong 3 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah cabai merah besar, potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• 9 sdm kecap manis
• 3,5 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 2,5 sdt gula merah sisir
• 1 buah tomat merah, potong 6 bagian
• 1 buah tomat hijau, potong 6 bagian
• 2 sdm air asam (dari 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air)
• 3 tangkai kemangi, disiangi
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml air

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Lumuri ikan patin dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam.
2. Siapkan panci. Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, cabai merah besar, cabai rawit merah, dan air sampai harum.
3. Masukkan ikan patin, tambahkan kecap manis, garam, lada bubuk, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan tomat merah, tomat hijau, air asam, daun kemangi, dan daun bawang. Masak sampai matang.
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan pindang patin. Siap disantap.

7. Ayam kukus

Bahan-bahan:

• 2 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 1 cangkir garam
• 2 sdm minyak sayur
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Tempatkan ayam dan garam dalam mangkuk. Gosokkan garam ke ayam secara merata. Dinginkan selama 30 menit.
2. Tempatkan keranjang kukusan ke dalam panci dan isi dengan air hingga tepat di bawah dasar kukusan. Bilas ayam dan masukkan ke dalam keranjang. Didihkan air; tutup dan kukus ayam sampai sarinya bening, sekitar 30 menit.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, masak sampai empuk.
4. Campurkan bawang putih, masak hingga harum. Lalu, masukkan kecap asin dan minyak wijen. Angkat.
5. Sendokkan saus yang sudah ditumis di atas ayam dan hiasi dengan daun ketumbar untuk disajikan.

8. Sambal goreng teri jengki

Bahan:

• 250 gr teri jengki tawar, goreng kering
• 3 sdm minyak sayur
• 1 buah tomat merah, cincang kasar
• 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

• 7 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus  dan tomat hingga harum dan matang. Aduk rata.
2. Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
3. Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

9. Bubur ayam Bandung

Bahan-bahan:

• 250 gram beras
• 2 liter air
• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri

Kuah:

• 250 ml air
• 2 sdm minyak sayur untuk menumis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 biji pala

Pelengkap:

• Ayam rebus, suwir-suwir
• 2 batang cakwe, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 50 gram kedelai goreng
• 100 gram kerupuk putih kecil
• 1 butir putih telur ayam rebus
• 1/2 sdm kedelai goreng
• Secukupnya kecap manis

Cara membuat:

1. Masak ayam di air mendidih sampai dagingnya lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Buat bubur dengan cara memasak beras bersama air kaldu ayam hingga beras lunak dan pecah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga beras menjadi bubur (hancur) dan kental. Bila perlu, tambahkan air. Angkat dan sisihkan.
3. Cara membuat kuah bubur ayam Bandung, Bunda bisa tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Lalu, masukkan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan pala dan lada.
4. Bubur bisa disajikan dengan kuah dan ditaburi bawang goreng.

Demikian 9 resep makanan untuk ibu pasca melahirkan yang bisa dibuat Ayah di rumah. Selama mencoba resep ini ya!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!