9 Resep Menu Takjil untuk Ibu Hamil yang Sehat dan Enak

Dalam Islam, ibu hamil dan menyusui diizinkan untuk tidak berpuasa jika dia khawatir hal itu akan membahayakan dirinya atau janin. Meski demikian, sebagian ibu hamil muslim memutuskan untuk berpuasa di bulan Ramadhan setelah dinyatakan sehat oleh dokter.

Kehamilan memang bisa mengubah kerja tubuh, sehingga membutuhkan asupan nutrisi dan cairan yang tepat. Jika Bunda sedang berpuasa saat hamil, maka dehidrasi merupakan hal yang harus diwaspadai, apalagi bila Ramadhan jatuh pada hari-hari musim panas yang panjang.

Nah, untuk mengurangi risiko dehidrasi, Bunda bisa tetap berada di tempat yang sejuk dan teduh, jangan terlalu memaksakan diri, dan usahakan minum banyak cairan setelah berbuka puasa dan sahur. Ingatlah bahwa selama kehamilan, jumlah cairan yang dibutuhkan mungkin dapat bertambah satu atau dua gelas sehari.

Selain minum banyak air, Bunda juga dapat mengonsumsi makanan yang memiliki kandungan air tinggi, seperti buah-buahan, sayuran berkuah, dan sup  saat makan sahur dan berbuka. Beberapa jenis makanan tersebut juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan selama kehamilan.

Alih-alih membeli makanan di luar, Bunda dapat menyiapkan menu makan berbuka puasa dan sahur sendiri di rumah. Ada berbagai resep variasi menu yang mudah dibuat, seperti takjil buka puasa. Saat membuat takjil, Bunda dapat menakar sendiri bahan-bahannya, sehingga dapat membatasi asupan tepung dan gula.

Resep menu takjil untuk ibu hamil

Bila Bunda sedang hamil dan berencana untuk menjalankan ibadah puasa Ramadhan, berikut 9 resep menu takjil untuk yang sehat dan mudah dibuat:

1. Kolak bola-bola talas

Bahan:

• 500 gram talas ketan, kupas, kukus, haluskan
• 75 gram tepung sagu
• 1/2 sdt garam
• 2 tetes pewarna merah dan hijau
• 1 liter air, untuk merebus
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat:

1. Aduk rata talas halus, tepung sagu, dan garam menjadi satu. Bagi adonan menjadi dua bagian, masing-masing beri warna (warna sesuai selera), lalu aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar kelereng. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Didihkan air, masukkan bola-bola adonan, rebus hingga matang dan mengapung.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Masukkan bola-bola talas warna ke dalam kuah santan, rebus kembali sebentar hingga mendidih. Angkat.
6. Tuang ke dalam mangkuk, sajikan selagi hangat.

2. Es Pisang Ijo

Bahan:

• 4 buah pisang Raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangka, tandauk.
• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air jus daun pandan
• 1/2 sdt pewarna kue hijau pandan
• Sirup secukupnya.

Cara membuat:

1. Masak semua bahan kecuali pisang. Masak sampai menjadi adonan yang padat, lalu matikan api dan biarkan adonan hangat.
2. Ambil 4 sdm adonan, lalu tebarkan di atas selembar plastik atau daun pisang yang telah diolesi minyak. Ratakan.
3. Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan.
4. Padatkan adonan, tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya bila menggunakan pembungkus plastik.
5. Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, didinginkan. Sajikan dengan kuah santan atau sirup.

3. Tahu Isi Bola Daging

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 100 gram daging giling
• 1 ruas jahe cincang
• 3 siung bawang putih
• Merica
• Garam
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm tepung maizena
• Daun bawang

Cara membuat:

1. Potong tahu jadi empat bagian. Lubangi bagian tengah tahu.
2. Campur daging, bawang putih, jahe, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Bentuk daging seperti bola kecil. Masukkan daging ke tengah tahu.
   Kukus tahu selama 15 - 20 menit. Sisihkan.
4. Campur saus tiram, kecap asin, maizena, dan garam. Aduk sampai kental.
5. Tahu siap disajikan.

4. Tempe Mendoan

Bahan:

• 15 potong tempe mendoa, potong tipis lebar
• 200 gram tepung terigu
• 250 cc air
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 5 butir kemiri
• 1 sentimeter kunyit, bakar
• 1 sentimeter kencur
• Garam

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, air, bumbu yang telah dihaluskan, daun bawang, dan garam.
2. Kemudian, aduk sampai merata, dan celupkan setiap potongan tempe ke dalam adonan tepung.
3. Goreng tempe sebentar dalam minyak panas.
4. Angkat dan hidangkan selagi masih hangat bersama sambal kecap.

Ilustrasi Tempe Mendoan/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Asahi Idamanto

5. Sup Buah Pelangi

Bahan:

• 1/2 buah apel
• 1/4 buah naga ukuran besar
• 1 mangkok kecil melon secukupnya
• Sirup leci secukupnya
• Kental manis
• Air dingin
• 6 buah jelly warna-warni
• 1 mangkuk kecil nata de coco

Cara membuat:

1. Potong buah kecil-kecil, masukkan jelly, nata de coco, dan air.
2. Campurkan dengan sirup leci dan kental manis
3. Aduk dan koreksi rasa
4. Siap disajikan dingin.

6. Bakwan Udang

Bahan:

• 250 gram udang segar ukuran sedang, cuci dan tiriskan
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu yang dihaluskan. Kemudian, aduk hingga merata, tuang air secukupnya hingga menjadi adonan yang kental.
2. Panaskan wajan. Masukkan cetakan bertangkai ke dalam minyak panas, tuangi adonan bakwan, lalu beri udang 3 sampai 4 ekor.
3. Goreng dalam minyak panas. Jika adonan sudah terlepas dari cetakan dan sudah mulai mengeras, segera angkat.
4. Hidangkan sebagai camilan berbuka atau pelengkap lauk.

7. Bubur Kacang Ijo

Bahan:

• 650 gram kacang hijau, cuci bersih
• 250 gram gula merah
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• Air secukupnya sampai kacang hijau terendam
• 2 lembar daun pandan, remas, simpulkan
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan sampai empuk, sesekali aduk.
2. Beri cairan tepung maizena, aduk rata. Angkat setelah matang dan empuk.
3. Biarkan di suhu ruang sebelum disantap.

8. Es Setup Buah Tropika

Bahan:

• 300 gram daging buah nanas, potong dadu ukuran 2 cm
• 1 buah naga, potong dadu ukuran 2 cm
• 3 buah kiwi, kupas, potong dadu
• 1 buah mangga harum manis, potong dadu
• 2 buah belimbing, potong melintang
• 4 buah markisa, ambil daging buahnya
• 350 ml air jeruk nipis
• 200 gram gula pasir
• 200 ml air
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua buah potong.
2. Aduk jeruk nipis, gula pasir, dan air hingga gula larut. Tuangkan ke dalam campuran buah, aduk rata.
3. Masak di atas api kecil hingga buah layu. Angkat dan biarkan dingin.
4. Bunda dapat menyajikannya bersama es batu.

9. Es Kelapa Cincau Hijau

Bahan:

• 200 gram kelapa muda, keruk lebar
• 1 sdt selasih, direndam
• 200 gram cincau hijau, keruk dengan sendok makan
• 300 gram es serut
• 150 ml sirop (bebas rasa)

Bahan kuah santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun panda, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih. Kemudian, angkat dan dinginkan.
2. Sajikan cincau hijau dengan kuah santan, kelapa muda, selasih, es serut, dan sirop.

Resep-resep takjil di atas dilansir dari buku 100 Resep Kolak Alami karya Dapur Alma, buku Kue Populer Indonesia Resep Bakulan Toko Kue Sabine karya AA Putu Tuti Diantarini, buku 30 Resep Takjil Ramadhan karya Lailatul Khafidhoh, buku 1500 Resep Minuman Laku Dijual karya Indriani, dan beberapa sumber lainnya. Selamat mencoba resep takjil pilihan HaiBunda ini ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!