10 Manfaat Ubi Ungu untuk Ibu Hamil dan Saran Konsumsi yang Aman

Konsumsi ubi ungu selama hamil dapat menambah asupan nutrisi, Bunda. Ubi ungu dikenal karena manfaat kesehatannya, seperti untuk mengatasi masalah pencernaan hingga menurunkan berat badan.

Ubi ungu dapat dikonsumsi sebagai menu sarapan atau camilan. Konsumsi jenis umbi-umbian ini sebaiknya tidak terlalu berlebihan, terutama bila Bunda sudah cukup makan dan mengonsumsi suplemen selama hamil.

Bunda dapat mengolah ubi ungu dengan cara direbus atau dipanggang. Tekstur ubi ungu yang lembut juga sangat cocok diolah menjadi bahan untuk menu kue basah.

Kandungan gizi ubi ungu untuk ibu hamil

Menurut U.S. Department of Agriculture (USDA), dalam 100 gram ubi ungu mengandung setidaknya 85 kalori dengan 1,54 gram protein dan 3,1 gram serat total. Ubi ungu juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, vitamin A, kalium, zat besi, asam folat, sodium, kalsium, dan mangan.

"Semua jenis umbi, termasuk ubi ungu, cukup bergizi dan menyediakan beragam nutrisi baik pada kulit maupun dagingnya. Buah ini sangat kaya akan mineral dan mengandung lebih banyak potasium (kalium) dibandingkan pisang," ujar ahli nutrisi Jillian Kubala, MS, RD, melansir dari Heathline.

Manfaat ubi ungu untuk ibu hamil

Dikutip dari beberapa sumber, berikut 10 manfaat ubi ungu untuk ibu hamil:

1. Mengatasi rasa mual

Morning sickness atau mual selama hamil adalah keluhan umum yang dialami di trimester pertama. Morning sickness dapat diatasi dengan cara-cara alami, seperti mengonsumsi ubi jalar ungu, Bunda.

"Ubi jalar membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh karena kaya akan vitamin B6 yang juga dapat membantu meredakan mual," ujar ahli gizi anak Megha Mukhija, dilansir Parenting Firstcry.

2. Antioksidan alami

Ubi ungu kaya akan senyawa antosianin yang berperan sebagai antioksidan alami. Antioksidan dapat menangkal radikal bebas dan stres oksidatif. Dilansir laman Kementerian Kesehatan (Kemenkes) RI, kandungan antosianin ini dapat meningkatkan daya ingat dengan menangkal radikal bebas.

3. Mencegah sembelit

Salam seperti jenis ubi lainnya, ubi ungu mengandung serat, Bunda. Asupan serat yang cukup dapat mencegah sembelit, salah satu masalah pencernaan yang sering dialami selama hamil.

4. Menunjang perkembangan saraf dan otak janin

Ubi ungu juga merupakan sumber asam folat. Seperti diketahui, asam folat diperlukan terutama di awal kehamilan untuk perkembangan tabung saraf di otak dan tulang belakang janin. Studi yang diterbitkan dalam British Medical Journal tahun 2007 juga menemukan bahwa konsumsi asam folat yang cukup dapat menurunkan risiko bibir sumbing.

5. Membantu perkembangan tulang janin

Dalam satu cangkir ubi menyediakan setidaknya sepertiga dari kebutuhan vitamin C ibu hamil per hari. Vitamin C dapat meningkatkan aktivitas enzim, pertumbuhan tulang dan tendon, serta mempercepat penyerapan zat besi.

6. Mencegah hipertensi

Ubi jalar ungu kaya akan kalium atau potasium, yang berfungsi mengatur tekanan darah. Pada kehamilan, volume darah akan meningkat sekitar 50 persen dan bisa berdampak buruk pada keseimbangan elektrolit dan tekanan darah ibu hamil.

7. Mengontrol kadar gula darah

Mengonsumsi ubi ungu juga bisa menjadi langkah tepat untuk mengontrol kadar gula darah. Ubi ungu juga memiliki indeks glikemik sedang yang cocok dikonsumsi Bunda dengan riwayat gula darah tinggi. Selain itu, jenis umbi-umbian ini juga kata serat yang berfungsi sebagai pengontrol kadar gula darah.

8. Daya tahan tubuh dan mendukung metabolisme

Ubi ungu tak hanya mengandung vitamin C, tapi juga vitamin A. Kedua jenis vitamin tersebut perlu dikonsumsi selama hamil untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan pertumbuhan janin. Vitamin A dibutuhkan khususnya sepanjang trimester pertama.

"Mengonsumsi makanan seperti ubi yang kaya akan vitamin A dapat membantu memelihara jaringan, pertumbuhan janin, dan mendukung metabolisme," ujar ahli diet klinis Jyoti Benjamin MS, RD, CSO, FAND, CD, dikutip dari Mom Junction.

9. Baik untuk kesehatan jantung

Serat makanan yang ada di dalam ubi sangat baik untuk kesehatan jantung, Bunda. Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa konsumsi ubi bisa meningkatkan kolesterol baik atau high-density lipoprotein (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat atau low-density lipoprotein (LDL).

10. Menunjang kesehatan mata selama hamil

Konsumsi ubi selama hamil juga bisa menjaga kesehatan mata Bunda. Senyawa polifenol di ubi dapat melindungi kesehatan mata dan retina. Penelitian menemukan bahwa antosianin yang ada di ubi memiliki respons inflamasi pada permukaan mata dan dapat mengobati penyakit mata, termasuk sindrom mata kering.

Ilustrasi Ubi Ungu/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Nungning20

Bahaya Konsumsi Ubi Berlebihan

Konsumsi ubi ungu dan jenis ubi lainnya tidak dianjurkan secara berlebihan, terutama bila Bunda sedang hamil. Berikut beberapa bahaya konsumsi ubi secara berlebihan selama hamil:

1. Ubi mengandung oksalat tinggi yang dapat menyebabkan batu ginjal. Kondisi tersebut dapat menyebabkan rasa sakit yang parah dan gangguan pada ginjal dan kandung empedu.
2. Kandungan mannitol atau sejenis gula khusus yang terdapat pada ubi, dapat menyebabkan sakit perut. Makan ubi secara berlebihan bisa memicu diare dan perut kembung.
3. Ubi mengandung pati dalam jumlah tinggi, yang bisa berdampak buruk pada pengidap diabetes atau kelebihan berat badan.
4. Asupan vitamin A yang berlebihan pada tahap awal kehamilan dikaitkan dengan kelainan bawaan dan keguguran.
5. Umbi-umbian dari akar bisa mengganggu beberapa kerja obat dan berdampak buruk pada kesehatan.

Bila khawatir dengan bahaya konsumsi ubi berlebihan saat hamil, Bunda bisa konsultasikan dulu dengan dokter. Pastikan konsumsi ubi tidak mengganggu kehamilan dan pertumbuhan janin ya.

Saran penyajian ubi untuk ibu hamil

Bunda dapat mengonsumsi ubi ungu untuk menu camilan atau selingan. Berikut saran penyajian ubi untuk ibu hamil yang aman:

• Tambahkan ubi yang sudah matang ke salad sayuran.
• Panggang ubi jalar dengan bumbu yang aman dan tambahkan sedikit minyak zaitun.
• Panggang ubi yang diiris tipis dengan ditambah sedikit garam dan merica.
• Ubi ungu dapat dikukus hingga matang dan dikonsumsi selagi hangat.
• Ubi ungu yang dikukus dapat dijadikan sebagai bahan kue bolu.
• Ubi ungu juga dapat dibuat sebagai sajian kolak atau keripik untuk camilan.

Saat membuat olahan dari ubi ungu, Bunda sebaiknya tidak menambahkan terlalu banyak gula dan garam.

Demikian manfaat dan cara penyajian ubi untuk ibu hamil. Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!