Konsumsi tauge bisa menjadi pilihan tepat bagi Bunda yang sedang program hamil atau promil. Tauge tak hanya bermanfaat untuk kesuburan laki-laki, tapi juga perempuan.

Mengutip buku Panduan Cepat Mendapatkan Buah Hati tahun 2016, mengonsumsi tauge disebut dapat meningkatkan peluang untuk hamil karena mengandung vitamin B6. Vitamin ini berfungsi untuk mengatur hormon reproduksi.

Secara khusus, kandungan nutrisi lain di tauge juga dapat memberikan pengaruh tidak langsung pada kesuburan perempuan. Misalnya, makanan yang dikenal dengan sebutan kecambah ini juga kaya akan vitamin C, yang merupakan sumber antioksidan.

"Vitamin C merupakan antioksidan yang kuat. Sifat antioksidan ini memainkan peran utama dalam kesuburan," kata penasihat kesuburan dan penulis buku The Doula Advantage, Rachel Gurevich, RN, dilansir Very Well Family.

Selain vitamin B6 dan C, tauge juga mengandung asam folat. Banyak penelitian menunjukkan manfaat asam folat selama program hamil. Selain dapat meningkatkan kesuburan, nutrisi ini juga bisa mencegah cacat lahir pada janin.

Cara makan tauge untuk program hamil

Bunda dapat mengolah tauge sebagai menu makanan untuk dikonsumsi selama promil. Tauge mentah sebenarnya bisa saja dimakan, namun sebaiknya memilah dengan tepat.

Secara umum, NHS menyarankan untuk hanya mengonsumsi tauge mentah yang sudah diberi label 'siap makan'. Sementara mereka yang termasuk kelompok rentan disarankan untuk mengonsumsi tauge yang sudah dimasak.

Ada banyak resep tauge yang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Berikut HaiBunda rangkum dari beberapa sumber, 3 resep tauge untuk dikonsumsi selama promil:

1. Resep tortila isi tauge sayur

Bahan:

• 1 sendok teh (sdt) minyak untuk memasak
• 1 sdt bawang putih cincang halus
• 1/4 cangkir bawang bombai cincang halus
• 1/4 cangkir irisan cabai/capsicum
• 1/2 cangkir brokoli atau kuntum kembang kol, direbus matang
• 1 cangkir tauge yang sudah dibersihkan
• 1/4 cangkir wortel yang sudah diiris
• 2 sdt tepung maizena dilarutkan dalam 1/4 gelas air
• 2 sdt saus sambal
• Gula secukupnya
• Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
• Beberapa lembar tortilla gandum utuh

Cara membuat:

1. Pertama, Bunda dapat membuat isian tortila dengan memanaskan minyak di wajan anti-lengket.
2. Lalu, tambahkan bawang putih dan tumis dengan api besar selama beberapa detik.
3. Tambahkan bawang bombai, irisan capsicum, brokoli, tauge, dan wortel. Tumis dengan api sedang selama 2 menit.
4. Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, gula pasir, garam, merica, dan saus sambal secukupnya. Kemudian, masak hingga saus mengental.
5. Matikan api, lalu bagi isian menjadi empat bagian sama rata, lalu sisihkan.
6. Di atas alas rata yang bersih, letakkan tortila yang sudah matang, lalu masukkan isian dan gulung hingga tertutup rapat. Lakukan sampai isian habis atau buat beberapa tortila isi sayur.
7. Panaskan wajan dan sedikit minyak. Masak tortila isi sayur sampai muncul bintik-bintik cokelat di semua sisinya. Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep tumis tauge sederhana

Bahan:

• 2 sendok makan (sdm) minyak goreng
• 1/2 cangkir jamur yang sudah diiris
• 1 siung bawang putih dicincang
• 4 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
• 1 sdt jahe diparut
• 2 helai daun bawang potong halus
• 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tambahkan jamur dan bawang putih. lalu masak sampai jamur mengeluarkan sarinya atau matang.
3. Tambahkan tauge, jahe, dan daun bawang. Masak dan aduk sampai tauge mengeluarkan asap dan terlumuri campuran minyak.
4. Tambahkan kecap secukupnya. Kemudian, masak dan aduk selama sekitar 30 detik.
5. Selagi hangat, tumis tauge bisa langsung disantap dengan nasi.

3. Resep tauge udang jahe

Bahan:

• 12 ons udang besar yang sudah dibersihkan dan kulitnya dikupas
• ¼ cangkir kecap asin
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 sdm jahe parut
• 2 siung bawang putih cincang
• ¼ sdt bubuk cabai merah
• 3 cangkir tauge yang sudah dicuci bersih
• 2 cangkir kacang polong
• 2 sdm daun bawang dipotong halus
• 2 sdm daun ketumbar dipotong halus

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin dan bubuk cabai di dalam satu mangkuk.
2. Lumuri udang dengan campuran tersebut dan marinasi selama 1 jam.
3. Setelah itu, rebus kacang polong dan tauge, lalu tiriskan dan letakkan di piring.
4. Untuk memasak udang, Bunda dapat menyiapkan wajan dengan api sedang. Lalu, tambahkan 1 sdt minyak zaitun.
5. Masukkan bawang putih dan jahe, masak sebentar.
6. Masukkan udang dan sedikit bumbu marinasi, lalu masak sampai udang berubah warna atau matang.
7. Sajikan udang yang sudah matang di piring bersama rebusan kacang polong dan tauge.
8. Taburi dengan potongan daun bawang dan daun ketumbar.
9. Sajikan menu ini untuk lauk pendamping nasi, Bunda.

Demikian cara makan tauge yang bermanfaat untuk kesuburan wanita. Semoga informasi ini bermanfaat ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!