Ibu menyusui rasanya sangat akrab dengan daun katuk. Selain menyehatkan, daun katuk membantu melancarkan ASI. Yuk, intip resep olahan daun katuk untuk ibu menyusui yang enak dan mudah dibuat sendiri di rumah, Bunda.

Daun katuk memang memiliki banyak manfaat kesehatan ya, Bunda. Di luar manfaatnya yang melancarkan ASI, daun katuk juga sangat bermanfaat mencegah radikal bebas dan penuaan dini. Selain itu, daun katuk juga bisa mengatasi anemia, menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga kesehatan tulang.

Kandungan dalam daun katuk seperti vitamin A,B,dan C, lemak, protein, kalsium, zat besi, dan fosfor menjadi komposisi yang menyehatkan. Selain itu, daun katuk juga diketahui memiliki kandungan efedrin yang sangat efektif untuk mengobati influenza.

5 Resep olahan daun katuk untuk ibu menyusui

Bagi ibu menyusui, sayuran ini sangat dikenal untuk melancarkan ASI. Biasanya, busui menjadikannya sayur bening dalam asupan harian mereka. Nah, simak yuk, apa saja resep daun katuk untuk ibu menyusui yang enak dan mudah dibuat:

1. Sayur bening daun katuk

Bahan-bahan:

Daun katuk (ambil yang masih muda)
Bawang merah (iris tipis)
1 ruas kunci (memarkan)
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan panci yang sudah diisi air, rebus hingga mendidih
2. Masukkan bawang merah, kunci, dan garam, lalu rebus hingga wangi.
3. Masukkan daun katuk lalu aduk rata. Rebus hingga mendidih.
4. Sajikan sayur bening daun katuk dengan taburan bawang goreng.

2. Resep sayur bening daun katuk jagung

Bahan-bahan:

1 mangkuk daun katuk
1 buah jagung manis
3 siung bawang merah, iris
3 siung bawah putih, iris
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan air di panci, rebus hingga mendidih. 
2. Masukkan jagung yang sudah dipotong kecil dan juga bawang merah dan irisan bawang putih. Rebus sampai mendidih.
3. Masukkan daun katuk dan beri gula serta garam secukupnya.
4. Biarkan daun katuk dan jagung matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep jus daun katuk

Bahan-bahan:

Daun katuk secukupnya
250 ml air matang

Cara membuat:

1. Pipil daun katuk dan buang batangnya, kemudian cuci sampai bersih.
2. Masukkan daun katuk ke dalam blender dan beri air secukupnya. Blender hingga daun katuk halus merata.
3. Masukkan ke dalam gelas sambil disaring.
4. Jus daun katuk siap dinikmati ya, Bunda.

4. Jus daun katuk dan belimbing

Bahan-bahan:

2 buah belimbing matang
Daun katuk secukupnya
1 buah jeruk nipis
Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daun katuk yang sudah dipipil dan juga belimbing.
2. Potong belimbing menjadi irisan kecil-kecil dan siapkan semua bahan lainnya.
3. Masukkan irisan belimbing dan daun katuk secara bergantian. Blender hingga halus.
4. Masukkan ke dalam gelas sambil disaring. Jus daun katuk campur belimbing pun siap dinikmati

5. Resep bolu kukus daun katuk

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
200 ml santan
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 butir telur (kocok lepas)
120 ml minyak sayur
Pasta pandan secukupnya
1 mangkuk daun katuk yang sudah dihaluskan dengan blender

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar lalu masukkan telur. Kocok hingga berbusa. Sisihkan.
2. Siapkan panci kemudian didihkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata dan dinginkan. Setelah dingin, masukkan pasta pandan.
3. Ambil daun katuk, bersihkan. Rebus sebentar sampai layu. Kemudian blender dengan air rebusan santan. Haluskan sampai lembut dan saring.
4. Ayak tepung terigu, soda kue, baking powder sampai rata. Masukkan sari daun katuk dan rebusan santan serta minyak sayur. Aduk rata.
5. Panaskan dandang dan alasi tutupnya menggunakan serbet.
6. Tuang adonan dalam cetakan bolu yang sudah dialasi paper cup. Kemudian kukus adonan kurang lebih 20 menit hingga matang.
7. Angkat dan sajikan

Itulah beberapa resep daun katuk yang bisa diolah untuk ibu menyusui ya, Bunda. Semoga informasinya membantu, Bunda.

Bunda ingin membeli produk kesehatan dan kebutuhan ibu menyusui lainnya? Langsung aja yuk, klik di sini.

Simak juga video tentang bolehkah ibu menyusui minum nanas?