5 Resep Makanan Ibu Menyusui agar Bayi Cepat Gemuk dan Cerdas

Makanan ibu menyusui dapat memengaruhi tumbuh kembang bayi. Beberapa makanan dipercaya bisa membuat ASI kental, berkualitas, dan penuh lemak, sehingga bisa membuat bayi cepat gemuk dan tumbuh menjadi anak cerdas. 

Bunda ingin mencoba membuktikannya? Simak yuk, apa saja resep makanan ibu menyusui agar bayi cepat gemuk dan cerdas dan bagaimana cara memenuhinya, Bunda.

Sejak di dalam rahim, sel-sel otak bayi berkembang dengan kecepatan yang mencengangkan seiring perkembangannya. Otak akan terus berkembang selama masa bayi seiring dengan berkembangnya fungsi motorik seperti keseimbangan dan koordinasi.

Selama masa batita (usia 1 hingga 3 tahun), otak meningkatkan kemampuan kognitif yakni seberapa cepat seorang anak dapat menafsirkan dan menyampaikan informasi untuk melakukan tugas-tugas kompleksnya. Selama periode puncak pertumbuhan ini, nutrisi memegang peranan penting. 

Kurangnya asupan nutrisi yang seimbang bisa berdampak buruk pada perkembangan kognitif anak, hal ini dapat memengaruhi daya ingat, perhatian, dan kemampuan akademisnya di kemudian hari, seperti dikutip dari laman Uclahealth.

Nutrisi penting untuk perkembangan otak bayi

Meskipun semua nutrisi penting untuk pertumbuhan dan fungsi otak, beberapa nutrisi memainkan peran lebih besar dalam perkembangan awal otak dibandingkan yang lain. The American Academi of Pediatrics Committee on Nutrition (AAP) merekomendasikan nutrisi tertentu untuk perkembangan otak yang sehat pada balita di antaranya kolin, folat, yodium, zat besi, asam lemak tak jenuh ganda, omega-2, protein, zinc, vitamin A, D, B6, dan B12.

Berbagai makanan bisa Bunda olah untuk dikonsumsi selama menyusui sehingga bayi pun bisa menyerapnya. Tidak saja membantu menaikkan berat badannya, tetapi juga membantu membuatnya jadi bayi cerdas. Berikut ini beberapa resep makanan ibu menyusui agar bayi cepat gemuk dan cerdas:

1. Chicken & Kale Pasta Bake

Bahan-bahan:

• 12 ons pasta penne kering
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang
• 1 sdt bawang putih, cincang
• 4 cangkir kangkung muda, cincang kasar
• 15 ons keju ricotta
• 1 cangkir keju, diparut
• 1 sdt jus lemon
• 4 cangkir ayam cincang yang sudah dimasak

Cara membuat:

1. Panaskan oven 
2. Masak pasta sesuai petunjuk kemasan, tiriskan, dan sisihkan
3. Saat pasta sedang dimasak, panaskan minyak zaitun. Masukan bawang merah dan bawang putih, masak sekitar 2 menit
4. Aduk sejenak lalu tambahkan kangkung ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 5 menit atau sampai kangkung empuk.
5. Matikan api dan masukkan keju, lemon, dan ayam.
6. Aduk dengan pasta dan pindahkan ke loyang. Panggang selama 30 menit.

2. Shrimp and rice bowls

1. 100 gr udah mentah kupas
2. 1 sdm minyak wijen
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdm madu
5. 1 sdm cuka
6. 1 sdm kecap
7. 1/2 sdt jahe bubuk
8. 1 buah alpukat matang
9. 1 cangkir kacang polong
10. 1/2 cangkir daun ketumbar
11. 2 cangkir nasi merah matang

Cara membuat:

1. Aduk minyak, garam, madu, cuka, kecap asin, dan jahe dalam mangkuk besar
2. Tambahkan udang, aduk hingga rata.
3. Siapkan wajan, masak udang hingga berwarna merah muda, sekitar 5 menit
4. Susun 1/2 cangkir nasi di masing-masing mangkuk. Tambahkan udang matang di atasnya dan irisan alpukat, kacang polong, dan daun ketumbar. Sajikan

3. Banana Pancakes

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir tepung serbaguna
• 1/2 cangkir tepung gandum utuh
• 1/4 cangkir biji rami bubuk
• 2 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 2 buah pisang matang, haluskan
• 1/4 cangkir mentega
• 1/4 cangkir susu
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. Panaskan wajan anti-lengket dengan api sedang
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, biji rami, dan soda
3. Siapkan mangkuk lainnya, aduk pisang, buttermilk, telur, mentega, dan gula merah. Masukkan campuran pisang ke dalam campuran tepung
4. Siapkan wajan panas. Tuang 1/4 gelas adonan. Ketika gelembung terbentuk dan pinggiran pancake tampak kering, balik dan masak sisi lainnya hingga cokelat keemasan. Angkat dan taburi dengan mentega kacang atau topping lainnya.

4. Mediterranean Green Beans

Bahan-bahan:

• 100 gr kacang hijau
• 1/4 sdt garam
• 1/4 cangkir irisan buah zaitun
• 1 bawang merah, cincang halus
• 1 sdm cuka
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt mustard gandum

Cara membuat:

1. Tempatkan kacang hijau dalam kukusan. Kukus selama sekitar 5 menit atau sampai berwarna hijau cerah dan empuk
2. Tiriskan kacang dan pindahkan ke mangkuk saji
3. Aduk buah zaitun dan bawang merah ke dalam kacang yang sudah disisihkan
4. Kocok cuka, minyak, dan mustard dalam mangkuk kecil. Tuangkan campuran kacang dan aduk hingga tercampur rata seperti dikutip dari laman Womens Hospital.

5. Overnight Oats

Bahan-bahan:

• 1/3 cangkir oat
• 1/2 cangkir susu
• 1 sdm chia seed
• 1 sdt sirup maple
• 1/8 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdm kenari cincang
• 1/2 cangkir blueberi

Cara membuat:

1. Campurkan oat, susu, biji chia, sirup, dan kayu manis dalam wadah kedap udara
2. Taburi dengan kenari dan blueberi, tanpa diaduk
3. Tutup wadah dan masukkan ke dalam kulkas semalaman
4. Sajikan dengan topping favorit

Semoga informasinya membantu dan ibu menyusui mendapatkan ASI yang bisa membuat anak cerdas dan cepat gemuk. Selamat MengASIhi, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!