Resep Cumi Panggang Saus Alpukat, Gurih Nikmat Lekat di Lidah

Jakarta - Menu seafood menawarkan kelezatan yang menggoda selera. Tak terkecuali olahan cumi yang rasanya enak banget ya, Bun.

Cumi tepung atau asam manis tentu sudah biasa disajikan di meja makan Bunda. Kalau cumi panggang sudah pernah membuatnya belum, Bun?

Pilihan Redaksi Resep Salmon Keju, Berbalut Krim Lumer Nikmat di Mulut Resep Buntut Rawit, Pedasnya Menggigit Lidah Resep Pampis Tongkol, Kuliner Khas Manado yang Bikin Ketagihan

Kalau belum pernah, ada resep cumi panggang saus alpukat yang sayang banget dilewatkan nih. Cara membuatnya pun mudah, Bun, karena Bunda bisa membuatnya dengan cumi besar yang diisi dengan tomat dan bawang bombai.

Nah, sudah enggak sabar kan? Langsung saja kita lihat Chef Dea Vialdo memasaknya yuk, dalam tayangan Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini!

Bahan:

- 4 buah cumi besar
- 1 buah bawang bombai cincang
- 2 buah tomat merah diiris kecil
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- 2 sdm minyak sayur

Bumbu marinasi:

- 2 sdm brown sugar
- 2 sdm madu
- 6 siung bawang putih cincang
- 1/2 teh jahe cincang
- 3 buah cabai rawit iris
- 1 sdm perasan air lemon atau jeruk nipis
- garam secukupnya
- lada secukupnya

Resep cumi panggang saus alpukat/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV

Saus alpukat:

- 1 buah alpukat
- 80 ml krim asam atau yoghurt
- 1 buah bawang putih cincang
- 1/2 buah perasan jeruk nipis atau lemon
- segenggam potongan daun ketumbar
- garam secukupnya
- lada secukupnya

Cara memasak:

1. Campurkan irisan tomat dengan bawang bombai cincang. Taburi garam, dan merica secukupnya. Aduk sampai merata sempurna.

2. Masukkan bahan tersebut ke dalam perut cumi yang telah dibersihkan. Ikat menggunakan tusuk gigi di bagian atas untuk mengunci bumbu.

3. Siapkan bahan marinasi. Campurkan madu, brown sugar yang telah dihaluskan. Lalu, masukkan perasan air jeruk nipis atau lemon, tambahkan bawang putih dan jahe yang telah cincang.

4. Masukkan pula lada dan garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Rendam cumi yang telah diisi bumbu ke dalamnya hingga beberapa saat.

6. Lanjutkan dengan membuat saus alpukat. Belah dua alpukat, lalu haluskan dengan blender.

7. Jangan lupa tambahkan krim atau yoghurt, lalu masukkan bawang putih, segenggam daun ketumbar yang telah diiris halus, lada dan garam secukupnya. Haluskan semuanya hingga tercampur rata.

8. Siapkan grill pan, lalu bakar cumi di atasnya. Jangan lupa bolak-balik cumi agar tidak gosong. Angkat saat sudah berwarna kecokelatan.

9. Saatnya plating! Letakkan saus alpukat di atas piring, tata cumi yang telah dipotong menjadi beberapa bagian di atasnya!

10. Taburi dengan daun ketumbar dan berikan tomat cherry di atasnya sebagai pemanis.

11. Selamat menikmati!

[Gambas:Video Haibunda]

(rap/som)